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春天要多吃菠菜,教你个农村特色做法,营养爽滑,去饭店都吃不到

大家好啊,我是小青。春天到了,在春天这个季节要多吃菠菜,今天就给大家分享一道菠菜好吃又简单的新做法,出锅后鲜香滑嫩,好吃营养又美味,下面就来看看是怎么做的吧。

准备准备一把菠菜,使用剪刀把菠菜的根部剪去不要,全部剪好之后放入盆子里面,往里面加入一勺食盐,下面在加入一些清水,没过菠菜就可以,然后下手把菠菜清洗一下,加入一勺食盐作用是可以杀菌消毒,因为菠菜的泥土比较多,我们就这样先浸泡一下,可以去除菠菜上面的一些脏东西,先放一旁浸泡10分钟。


然后准备一根胡萝卜,去皮之后在切成薄片,尽量切的不要太厚,大约切成两毫米的厚度就可以了,下面在切成细丝,如果刀功不好的朋友,也可以使用擦丝器,这样也比较方便,切好之后放入盘子里面。

下面准备一个小碗,往碗中磕入两颗鸡蛋,在加入几滴白醋,可以去腥,然后使用一双筷子把鸡蛋搅拌一下,把鸡蛋搅匀打散,搅匀后先放一旁备用。

下面的菠菜也已经浸泡好了,在把菠菜简单的清洗一下,把里面的一些杂质清洗出去,这样浸泡一下会更加的干净,清洗干净之后捞出来。

然后把菠菜改一下刀,切成两公分长的小段,切的也不要太长,切好之后放入一个盘子里面备用。


下面锅中加入一些清水,水开之后把胡萝卜放入进去,把胡萝卜焯烫一下,这样能释放出胡萝卜中的营养,大约焯烫一分钟左右,使用漏勺捞出来,先放入一个大碗里面。

下面使用焯烫胡萝卜的水,在焯烫一下菠菜,在这里建议大家,在吃菠菜的时候切记要焯烫一下,这样能去除菠菜中的草酸,大约焯烫30秒钟左右就可以了,下面使用漏勺捞出来控水。与胡萝卜放入一起,下面把鸡蛋液淋入进去,在加入一点食盐增加一下底味,然后使用一双筷子搅拌一下,把里面的鸡蛋液与食盐搅拌均匀,感谢大家点赞支持一下,您的支持就是我创作最大的动力。搅拌均匀之后先放一旁备用。


下面准备一个玻璃容器,使用小刷子在大碗里面刷上一层食用油,这样操作的目的可以更好的脱膜,不容易粘。然后在把食材放入进去,下面在使用勺子整理平整,轻轻的按压一下,把食材压实,最后在铺上一层保鲜膜,以防蒸汽进入,然后准备一个蒸锅,把食材放入锅中,下面盖上锅盖,使用大火蒸10分钟。

趁蒸的时间来调一个料汁,准备几瓣大蒜,先用刀拍一拍,然后在剁成蒜末,尽量剁的细一些,这样更能容易出味,剁好放入小碗里面,小葱一根,切成葱花,切好之后与蒜末放入一起,在来一勺白芝麻,一勺辣椒面,在淋入半勺的热油激发出食材中的香味,加入半勺食盐,一点鸡精,一勺生抽酱油,下面使用小勺子搅拌一下,把里面的调料搅匀化开,这样的一个万能料汁就调好了,搅拌均匀之后先放一旁备用。

下面的菠菜也已经蒸好了,打开锅盖来看一下,然后取出来放在案板上,改一下刀,先切成长条,最后在切成自己喜欢的小块,这样吃起来也比较方便,切好之后摆放在盘子里面,现在看着就已经很有食欲了。



这么一道菠菜鸡蛋卷就做好了,这样做出来的菠菜鲜嫩爽滑,好吃营养又美味,蘸着料汁吃香辣开胃,里面的食材也是很丰富,在春天这个季节建议大家要多吃,做法也是很简单,喜欢吃的朋友就收藏起来试一试,感谢您的关注点赞支持[赞][赞][赞],我们下期再见。

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