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建议家长:春天多给孩子吃这"3菜2肉",成长黄金期,个子"蹭蹭长"

#头条创作挑战赛#

阳春三月,花红柳绿,到处都洋溢着生机,正所谓“一年之计在于春”,不光自然界的动物、植被在快速复苏生长,就连青少年儿童也迎来了生长发育最佳期

要想长高个,必然要“会吃会动”,适量的运动舒展筋骨、强身健体,饮食多彩丰富、钙元素充足才是长高的基础。建议家长:多给孩子吃3菜2肉,营养高味道好,孩子爱吃长个高

三菜

一、西兰花

推荐做法:【西兰花炒木耳】

1.干木耳提前用清水中泡发;五花肉一小块切成均匀薄片;西兰花去茎,切成小朵,用淡盐水浸泡洗干净;再切点葱花、蒜末、红椒片备用。

2.锅中烧水,加入一勺食盐入底味,大火烧开后倒入西兰花汆烫30秒钟,西兰花返青以后倒出来,过一下凉水以免回软。

3.热锅凉油,把肉片放入锅中,煸炒出里面的肥油,肉片炒香以后放入木耳、葱蒜末翻炒出香味,放入一勺清水,放入西兰花、红椒片,加入蚝油3克,生抽5克,鸡粉2克,放入红椒片,开大火快速翻炒均匀。

4.然后勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后美味即成。

二、香菇

推荐做法:【香菇炒西葫芦】

1.香菇去掉硬根,斜刀切成片,用淡盐水抓洗干净,挤干水分备用。

2.西葫芦从中间破开,去除瓜瓤,斜刀切成片;再准备半个红椒,切成菱形片配颜色。

3.烧半锅开水,淋入少许植物油锁住营养,加入少许食盐调底味,把香菇放进去汆煮1分钟除土腥味,然后倒入西葫芦继续汆煮30秒钟,西葫芦断生以后倒出来,用凉水冲洗过凉,控水备用。

4.锅内烧油,放入葱姜蒜片爆香,加入蚝油增鲜、生抽、少许食盐、白糖调味,翻炒化开调料,然后倒入香菇和西葫芦,转大火颠锅翻炒均匀,再倒入红椒片,保持大火翻炒,勾入少许水淀粉让调料更好的包裹在菜上面,翻匀后就可以出锅装盘了。

三、胡萝卜

推荐做法:【蒸胡萝卜丝】

1.准备白萝卜1个削去外皮,切成细丝,放在盆中。胡萝卜1个,切成细丝和白萝卜放在一起。丝切得越细越容易入味,放入食盐2克,使萝卜丝出一下水,然后把萝卜丝倒在笊篱上面挤一下萝卜里面的水分,用白细布擦干萝卜上面残留的水分,放入盆中。

2.锅内开始烧水,放入篦子。在篦子上面铺上白纱布,盖上锅盖,煮至水开。在萝卜丝里面加入10克植物油,萝卜丝不粘连。放入面粉50克,拌匀抖散以后备用。

3.水烧开上汽以后,掀开锅盖,把萝卜丝放在篦子上面,一定要抖散,蒸3分钟左右。这个时间,把小葱切成葱花,大蒜切成蒜沫放在盆中,3分钟以后,取出蒸好的萝卜丝,放在盆中,在盆中加入切好的蒜沫和葱花,放入食盐3克,芝麻香油5克,用筷子抖散,抖均匀以后,即可装盘食用。

两肉

一、虾肉

推荐做法:【冬瓜炒虾仁】

1.准备适量的虾仁,开背去虾线,加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制5分钟;冬瓜去皮、去瓤,切成条;辣椒切成宽条配色;再切点葱花备用。

2.起锅烧水,凉水下入虾仁,煮至虾仁变红捞出;接着放入冬瓜和红椒,继续汆煮1分钟左右,冬瓜断生后捞出、控水备用。

3.起锅烧油,油热倒入葱花爆香,加入盐和鸡粉,再加入焯过水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。

二、鱼肉

推荐做法:【清蒸鲈鱼】

1.新鲜的鲈鱼去除鱼鳞、内脏后清洗干净,把鱼头切下来,沿着脊骨把鱼肉片开,剔除中间的脊骨,然后把鱼肉切成一厘米左右的连刀块,加盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制5分钟,腌好以后摆放在盘中备用。

2.锅内烧水,大火烧开以后放入鲈鱼,撒上葱段、姜片去腥,旺火蒸7分钟就可以了。

3.7分钟以后把鲈鱼取出来,挑出葱姜、淋上蒸鱼豉油、撒上青红椒丝和香菜,浇上200度的热油激发出香味,点缀上小米椒美味即成。

第一美食编辑:小雅

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