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玉米面这种吃法,是80后的最爱,不蒸不煮,大锅一焖10分钟就搞定

玉米面这种吃法,是80后的最爱,不蒸不煮,大锅一焖10分钟就搞定。现在随着物质条件的不断改善,大部分人都非常重视个人的饮食健康,各种粗粮细作的食物,又重新走入大家的日常生活中,比如:玉米面馒头、蔬菜玉米饼,粗粮包子等等。天天馒头包子吃够了,今天咱们换一个新花样,做一个玉米面的棒棒馍,八零后九零后小时候的回忆,特别的松软好吃,焖一焖十分钟就可以搞定。

准备食材:

玉米面、开水、白糖、食用油、酵母粉、普通面粉、豆沙馅、清水

具体做法:

1.准备100g的玉米面,用110g的开水烫一下,烫过的玉米面口感会比较细腻,加入20g的白砂糖,20g的食用油,搅至温热的时候加入3g的酵母粉,然后少量多次的添加200g的面粉,揉成一个光滑中等软硬的面团,盖上盖子去发酵,发酵最佳温度是25-28℃,发酵时间是25-40分钟。

2.现在面已经发好了,案板上撒些干粉,揉一揉排气,搓成长条后切成小面剂。

3.把面剂再次揉圆,在掌心团一下按扁,擀成牛舌状,顶部放一颗豆沙,然后卷起来。

4.这样一个面胚就做好了。

5.都做好之后盖上保鲜膜饧上二十分钟。

6.平底锅刷一些油,盖上盖子烙,稍微烙到底面金黄,加一些清水进去,小火开始焖,中小火焖了大概有十分钟左右,咱们这个玉米面的棒棒馍就做好了。

7.小时候我们家就经常做这种玉米面的棒棒馍来吃,当时就觉得超过瘾,比馒头好吃多了,家里有老人或者小孩的朋友,一定要试一试,特别的松软,做这个玉米面的棒棒馍,非常的省时间,大家可以当作一个主食来吃。

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