#头条家时光#我们家是一家四口，平时晚饭也比较简单，如果炒菜的话，基本都是2-3个菜，一荤一素或者一荤两素，简单快手方便为主。花钱不多，吃得舒服，比外卖的炒菜香多了。

在我所居住的小区里，外卖小哥来往特别频繁，有些年轻人甚至一日三餐都是外卖。其实这样未必是好事，有些外卖的品质也是堪忧的。有点时间的话，建议大家还是自己做点简单的快手菜，好吃又营养。同样是外卖的价格，自己做，可以吃得更香。

一起来看看今天我家的晚饭是怎么做的吧！安排了土豆烧鸡块、清炒菜花、五香茶叶蛋、蒸南瓜，还有好喝的小米粥。

【土豆烧鸡块】

原料：土豆1个、鸡琵琶腿3只、蒜、洋葱、青椒、生抽酱油、蚝油、食用油；

土豆烧鸡块的详细做法：

1、鸡腿剁成小块，炒锅上火烧热，放食用油，放大蒜炒香，放鸡块翻炒至变色；

2、鸡腿变色后，放生抽酱油，少量红烧酱油，再加一点蚝油，翻炒1-2分钟，使鸡块均匀上色入味，再加入热水，没过鸡块，大火烧开，盖上锅盖，转中小火焖煮10分钟左右；

3、鸡块很容易熟，土豆去皮切成小块放进去，翻炒均匀，继续大火烧开，转中小火焖5分钟左右，中途打开锅盖翻炒一下，让食材均匀受热；

4、土豆熟透，放切好的洋葱和青椒，翻炒均匀，出锅装盘即可。

红烧酱油颜色比较重，可以少放点。这道菜酱香味浓，土豆软糯，鸡肉鲜嫩，很是下饭。

【青椒炒菜花】

原料：白菜花小半朵、青椒1个、洋葱适量、胡萝卜适量、大蒜、盐、生抽酱油、食用油；

青椒炒菜花的详细做法：

1、白菜花切成小朵，放到开水锅里焯水，捞出后沥水备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放胡萝卜片和大蒜炒出香味，放焯过的白菜花翻炒均匀；

3、加一点生抽酱油和适量盐翻炒调味，再放进切好的青椒和洋葱，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

白菜花提前焯熟，在锅里炒的时间就可以缩短，能够保持白菜花的脆嫩口感。 加上青椒、洋葱、胡萝卜这三种配菜，颜色丰富，更有食欲。

刚收到的小贝贝南瓜，立马就蒸上了，切开蒸更节省时间。蒸出来的南瓜粉面香甜，口感还不错。

我比较喜欢吃南瓜，各种形状的南瓜都想尝一尝。小南瓜口感好，味道佳，一次蒸一个刚刚好。不过也不一定每次都能买到好吃的南瓜，也是要碰运气的，这次的南瓜还不错，大小均匀，看着挺好。

小米粥是我家经常煮的一种，吃过山西、山东、内蒙等多处的小米，最后还是内蒙有机小米最合我意，米油浓厚，非常好煮，还是有机食品，性价比最高。

一斤小米在我家，吃不了几天就没了。除了煮粥，还会用来搭配大米一起做二米饭，或者做豆浆、米糊、杂粮粥等，都会放一些，营养健康，健脾养胃，老少皆宜，挺好的。

五香茶叶蛋，我煮了鸡蛋和鹌鹑蛋，浸泡了24小时以上了，味道是足足的了。不过小朋友似乎更喜欢鹌鹑蛋，可能是因为鹌鹑蛋比较小吧。

五香茶叶蛋的做法分享一下：

1、鸡蛋（鹌鹑蛋）煮6分钟左右（凉水下锅，水开后计算时间）。煮好以后放凉水里泡一下。敲碎外壳备用。

2、锅里烧开水，放少许老抽酱油、蚝油、卤肉料包（或者专门做茶叶蛋的料包），再加一把红茶茶叶（或普洱茶茶叶），再加少许红糖（或冰糖）煮开，放敲碎外壳的鸡蛋（鹌鹑蛋），煮15分钟左右，关火焖泡10小时以上。（大约4小时左右可以再开火煮开，煮开1-2分钟关火，继续焖）

如果想尽快入味，还有一个好主意，就是煮好以后，连汤带蛋，放到电饭锅里保温功能，10小时以上，温热的汤汁更容易让蛋入味，凉汤反而不易入味。

以上就是我家的一份很普通的晚餐，只炒了两道菜，一荤一素，简单快手。主食还搭配了之前做的三色米糕和买的一个栗面豆沙包，和南瓜一起放到电蒸锅里加热即可。

生活简单而平凡，普通人的日常，和一日三餐紧密相连。不求每天山珍海味，只要这些简单的家常菜，吃得舒服舒心就好。外卖虽然节省时间和精力，但偶尔吃吃还可以，不适合每天吃。毕竟所用的食材和烹饪过程，不能自己掌控，健康方面堪忧。尤其是家里有孩子的，还是自己选购一些食材，亲手烹饪吧！

您好，这里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的全职妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！