在中国传统文化中，饮食习惯和地方风俗有着密不可分的关系，由于地域、气候、资源、历史背景以及文化信仰等因素的影响，不同地区形成了各自独特的饮食特色。
猫在多数中国文化中被视作宠物、捕鼠有功的助手，因此相对于其他肉类，猫肉在中国并不是一种普遍的食材。古代中国医学巨著《本草纲目》的作者李时珍，是明代著名的医药学家，他在书中对多种动植物的特性进行了详细记述和分类，在书中并没有将猫肉视为常用食材。
关于猫肉在中国饮食中数量较少的原因，可以从以下几个方面来理解：
1. **文化信仰影响**：在古中国，猫被认为具有神秘力量，能够驱赶邪灵，并且在农业社会中，猫作为捕鼠有功的动物，是保护粮食的重要伙伴。因此，猫在古代中国人心目中拥有一定的地位，人们不愿意宰杀它们作为食物。
2. **情感因素**：猫作为家庭宠物，人们与它们建立起了特殊的情感连接，这种亲和力使得人们不愿以其作为食用。
3. **经济价值**：在传统农业社会中，猫对家庭而言具有其他经济价值，比如捕捉老鼠等害虫，从而保护农作物和家庭的粮食安全。这种经济价值远大于将其作为食物的价值。
4. **生理特性**：李时珍在《本草纲目》中提到，猫具有一些特殊的生理特性，例如能够看到夜间的物体，这被认为是一种特殊能力，增加了与猫相关的神秘感。
至于广东地区的一些地方会食用所谓的“龙虎凤”，这实际上是某些地方饮食习俗中的俗称，并不代表真正的龙、虎、凤。在这里，“龙”代指蛇肉，“虎”通常代指豹猫之类的野生猫科动物，“凤”则指鸡肉。之所以会出现这样的饮食文化，与当地独特的食材利用有关，并且受到广东历史上食物稀缺时期对于多样食材的试验和开发影响。不过，现在这种习俗很大程度上已经因为动物保护法的实施、公众食品安全意识的提高以及对野生动物保护的重视而在逐渐减少。
综上所述，尽管在中国历史的某些地区和时期曾经有过食用猫肉的记录，但总体来说，这种习俗并不广泛，而是局限于特定区域和人群，现代中国的人们普遍不吃猫肉，大多数人对猫的态度更趋向于宠爱和保护。
