家乐福说“不会关门”
他们能赢回消费者的心吗？
“家乐福是不是真的要关门了？”
最近路过家乐福商场的门口，经常会听到有阿姨爷叔发出这样的疑问。
昨天是个阴雨的工作日，下班时分外滩君来到了上海古北家乐福。这家店1998年就开了，曾是古北人气最高的购物地标之一，如今却显得十分萧条。
家乐福的烤鸡多年来深受消费者欢迎，以往热闹的熟食区如今却人去灶空，烘焙货架只剩流水线产品。
堂食区“MR.福”关着灯，两年前，这里曾作为“苏宁家乐福全国首家餐厅”备受期待。
所有的鱼缸都空着，鲜肉还有少量猪肉供应，蔬菜空了大半，水果还有一些“耐放”的品种在卖，如苹果、脐橙、香蕉等。
整个商场都肉眼可见地处在一种“清库存”的状态，鲜奶、奶制品、鲜果汁等不好存放的产品都消失了，放奶的冷柜贴着设备维护的提示。
店里只留了一个人工柜台和几台自助机器结账，前来消费的顾客使用购物卡的居多。
上海的家乐福目前营业的还有20多家。在元旦和过年前迎来短暂的客流后，年后这些家乐福基本再次趋于冷清，部分门店不再提供新的生鲜、蔬果、熟食产品。
家乐福官方最近则多次通过媒体表示“不会关门”，而是要进行升级转型。
01
高管离职风波
家乐福摸索转型之路
家乐福中国COO张其喆已于近日离职，家乐福中国相关负责人回应称其“因个人原因已于去年离职”，此外“多位副总裁离任”的消息并不属实。
就在两天前，家乐福中国召开了一个内部会议，明确了家乐福“近场零售服务商”的定位。
3月开始，北京、上海、昆明、徐州、无锡、沈阳等地的家乐福将从超市转型为聚焦周边3公里范围家庭客群的社区品质生活中心，业务涵盖购物，餐饮、生活配套、休闲娱乐、家电家装等。
20多年里，家乐福其实并没有太多改变，但中国人尤其是年轻一辈的生活方式可是变得太多了，曾经在中国家庭消费中占有重要地位的家乐福，逐渐变得可有可无。
无论这些门店是否能成功升级转型，如今家乐福的萧条，都让人看着觉得不是滋味。
从2021年开始，家乐福在全国关停了多家门店，加速从一二线城市撤离的步伐。
其中最具标志性的是去年3月，北京中关村家乐福关门歇业。这家店经营了18年，曾是家乐福在亚洲规模最大的旗舰店。
由于关店传言，不断有顾客到各家门店询问是否能退卡，无果。于是只能把购物卡里的金额尽量用完。
但对于购物卡结算，在部分门店中也存在限制，例如贴有“福气心选”标签的商品不支持购物卡，蔬果类产品还需要在专柜现场收银。
02
开启“大卖场时代”
城市家庭每周必去
家乐福是最早进入中国市场的国际化零售连锁集团。
1995年圣诞节，北京老国展中心南侧，中国大陆第一家家乐福门店“家乐福创益佳店”开张，正式开启了这片土地的“大卖场时代”。
外滩君还记得，小时候第一次和父母去上海南方商城的家乐福，推着购物车走在一眼望不到头的巨大超市里，在当时那是非常震撼的体验。
无数的货架无数的商品，家乐福好像什么都有卖。
从电视机等大家电到手机、鼠标之类的数码产品，大人去“菜场”那部分买菜，孩子则畅游零食海洋，每个家乐福都有单独几排货架会卖玩具、童书、文具。
家乐福扩张的速度很快，后来20多家门店能辐射到上海市区的大多数居民区。
回想起来，最初那十多年里，家乐福其实就是“社区生活中心”——它并不只是一家大超市，它的周围一定会聚集着无数小餐厅、理发、美甲、眼镜店，甚至网吧、棋牌室……
尤其是对于家附近没有徐家汇、静安寺这种大型商圈的社区来说，家乐福就是每个周末一家人出门的最佳消费地点。
要买啥这里都有，购物结束提着大包小包，带着孩子去楼下味千拉面、肯德基吃一顿，这应该是很多城市家庭的共同记忆。
比如1996年开业的曲阳家乐福，是上海最早的一家家乐福门店，附近是大量六层楼老式住宅的居民小区，以及上外、财大等多所高校。至今这里仍是曲阳人气最高的地方之一。
在世纪之交，五角场还没有那么繁华，东北角复旦、上理等学校的学生也会在周末坐公车去曲阳玩一圈，“去逛家乐福”是常规节目。
03
跟不上时代的家乐福
消费者想要的是什么？
曾经红极一时的家乐福，为什么现在无人问津了呢？
很难说家乐福是输给了某个特定的对手，回想一下这十几年来我们生活方式的转变，其实会发现我们早就不需要这样的购物场景了。
无论是家乐福，还是好又多、易初莲花、华联吉买盛……这些大型卖场都从年轻消费者的生活中消失了。
电商的发展是原因之一。从早期我们刚接触淘宝、京东，到近几年生鲜电商和外卖平台的飞速发展，人们变得越来越“懒”。
坐在家里手机上下单就能半小时送达的东西，何必还要开车出门跑一趟？
而社区商超的市场，则已被盒马、奥乐齐们迅速占据。
相比传统大卖场，他们的商品种类更小而精，善于运营网络社区，在熟食、烘焙等产品开发上精准找到了都市年轻人的喜好，成了他们生活方式的一部分。
如今说到大卖场，更多人会想到Costco和山姆这样的会员店。周末节假日上海这几家门店人山人海，停车要排队好久。
家乐福也曾试图向会员店转型，2021年在上海开了第一家会员店。没想到开业第一天就被迫发“致歉信”，称有供货品牌遭竞争对手施压，“如果该品牌供货给家乐福会员店，就下架该品牌在竞对的产品”。
如今家乐福在上海共有4家会员店，反响平平。
家乐福等大卖场衰落的原因，另外还有很重要的一点，那就是商业地产在近十几年的飞速发展。
在上海市区，大多数社区周边几公里内都能找到新兴的大型购物中心，他们取代了家乐福原本的社区聚集作用。
在这些商场的地下一层，还永远都有一个Ole’或City Super，对于价格不敏感的年轻消费者来说，这些洋气的进口超市更有逛商场的感觉。
2019年改换门庭后，家乐福一度对升级扩张颇有展望。3年多过去了，门店却一直在关停。
船大难掉头，这艘法国巨轮在换了中国引擎后，正在挣扎着重新启航。
家乐福将以怎样的变革来追上中国消费者的脚步？我们拭目以待。
文、图／Cardi C
部分信息来自澎湃新闻
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