肉汤上的“白沫”是什么？需要撇掉吗？

许多人认为羊肉本身带有浓重的腥味，因此在炖汤时，常常会不假思索地加入大量香料和调料，试图掩盖羊肉的腥膻味。

考古证据表明，早在公元前8000年，中东地区的人类就已经开始饲养山羊和绵羊，并把羊肉作为重要的食物来源。

许多人认为羊肉本身带有浓重的腥味，因此在炖汤时，常常会不假思索地加入大量香料和调料，试图掩盖羊肉的腥膻味。

一打出“Pho”这个词，脑中立马跳出那碗交织着九层塔和青柠檬味道的甜美汤头，盖上鲜红的牛肉薄片，清澈而不寡淡的越南河粉。

秋天来了，天气逐渐转凉，又到了吃羊汤的时候，大家都知道，羊肉是秋冬季节食用的佳品，而炖羊肉汤更是其中的经典做法。

入伏之后，要学会进补，可能很多人认为，这时候应该多吃些，清爽解暑的东西，高热量的食物就别碰了。如果炖的时候，调料放不对的话，就很容易“踩雷”，记

美食探店作为一个新兴行业，刚刚出现的时候，深受网友欢迎，很多人想吃自己喜欢吃的美食，却苦于找不到地方。

三伏天是一年当中最热的时间段，今年的三伏天不一般，长达40天，长期处于高温的天气中，身体也会出现各种不适，所以想要安稳度过三伏天，是有很多讲究的

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三伏天将至，天气已经开始热起来，说到夏季的蔬菜，一定少不了各种野菜，北方香椿榆钱槐花，南方则是各路小野菜，鲜嫩还多样，做饺子，煮汤，炒菜各种做法

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。牛肉汤是一道传统美食，主料有牛大骨、牛肉。牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色,

11月没几天，就要迎来严冷的冬天了，那冬天相信很多人都喜欢吃火锅啊，煲汤之类等等。那今天清清就来给大家分享，冬天在炖羊肉汤时，直接下锅炖就千错万

冬天吃什么？得是热气腾腾能一下把身子从上暖到下的，得是清淡鲜香不重口让人吃不腻的，还得是肥瘦相间吃到嘴里满口留香的肉……思来想去，只有铜锅涮肉最

哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗?俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。”

水滚川烫牛肉5分，再捞起来洗净，等待中准备姜，切块拍碎即可，准备另一大锅，水滚丢入姜，卤包，牛肉，倒入一杯米酒。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。最近，在我们小区门口的一个新门面房里，开了一家新的羊肉馆子。而且老公也特别喜欢吃羊肉、喝羊肉汤，所以我们就走了进

朋友们又到了贴秋膘的时候了，大家家里都吃什么来增强体质御寒呢?在我家最经常吃的一种食物就是牛肉，营养价值很高，也能带来抵抗力。

历经4代传承的苟江熊家老牌羊肉汤锅，从遵义市播州区的一家店发展到如今遍布省内外的20多家分店，每天羊肉销售量可达500斤，到了旺季更是翻了一番，

老话说:“入伏吃羊汤，冬天不穿绒衫”，入伏喝羊汤是很多地方对付炎炎夏日的“绝招”，以热制热，一碗羊汤入肚，大汗淋漓，浑身都通透，不过在炖煮羊肉时