“来啦来啦，三轮车上菜啦！”伴随着老板娘响亮的吆喝声，“成都最大的苍蝇馆”开始了一天的营业。

这是一个位于河边的“苍蝇馆”，能通行的道路并不宽敞，如果是慕名而来的人，要找到这个地方也需花上一番力气。

如果运气好，那么刚来到此的旅客们便能看到这里的特色：“三轮车上菜”，而看过的人也无不惊呼一声“好厉害”。

在这里，如果你来的晚或者跑得慢，那么很有可能就会没有位置坐下，不是因为摆的桌子少或者地方小，而是因为生意太过火爆，以至于人们都是抢着来此消费。

这个位于成都偏僻地方的苍蝇馆，到底有什么特殊的魔力吸引着众多当地人和游客前来消费呢？

成都的“神秘苍蝇馆”

据店老板透露，这座位于河边的苍蝇馆从1947年新中国成立之前就已经开始营业了，至今已经有七十六年的历史。

在此处吃过饭的人在被问道味道如何时，无一不伸出大拇指点赞，对这家苍蝇馆的喜爱之情更是溢于言表。

与大家平常到饭店里面吃饭不同，在这里是按盘子收钱的，想吃什么自己拿就行，类似于自助餐的模式。

并且每种盘子都有不同的价格，相较于荤菜，装素菜的盘子代表的价格自然也是更低。

这座闻名于十里八乡的成都苍蝇馆，还有一个特色十分吸引人，那就是这里专属的“三轮车上菜”。

你没听错，与平日里服务员上菜的模式不同，这里就是用三轮车推着一盘盘的菜来回穿梭于摆好的桌子旁。

哪桌食客想吃三轮车上的菜了，只需要自己上前端菜就行，并且速度一定要快，不然就只能等到下一轮的菜出来继续争抢。

厨房也设立在一个大家都看得见的地方，用以让顾客们放心的吃饭，可是在厨房中，也有一个规矩，这个规矩还是设给客人们的。

在厨师们做饭炒菜的时候，任何无关人员（也就是客人）都不能到厨房中去拿厨师已经做好的食物，不然厨师们会用小棍子将闯入的不速之客一一驱逐。

想吃的话，只能守在三轮车的旁边，等到厨师长或老板发话上菜时，将菜端上三轮车后才能任凭食客们拿取。

每天来此吃饭的人更是络绎不绝，在这家苍蝇馆吃出感情的老饕们，更是一周来此好几次，只为满足自己那早已形成记忆的味蕾。

在这些繁忙的场景背后，是许多厨师们从天亮就开始准备食材的艰辛，一切的活动也基本上都是从早上鸡鸣五更时开始进行。

食材种类丰富多样

店员们首先要做的，便是去市场上购买新鲜的食材，以满足顾客们一天的需求，在挑选食材时购物员也是精挑细选，从不插科打诨，贪取蝇头小利。

购进食材的多样性，也直接决定了这个苍蝇馆菜品的多样性，鸡鸭鱼肉，瓜果蔬菜，应有尽有。

真是应了那句话“麻雀虽小，五脏俱全”，也正是靠着众多的菜品，才使得一批又一批的人成为了这座苍蝇馆的回头客。

这时就会有人疑惑了，这个小餐馆的桌子都摆在街道小巷中，还紧靠着河边，卫生环境一定很不好吧。

在这种露天的情况下，环境条件确实会有些差强人意，就连老板都直言不讳的表示，如果没有苍蝇的话，那才是真正的不正常。

想来也是，如果连苍蝇等小昆虫都不敢接近的饭菜，你还敢下得去嘴吗？虽说环境条件不是很好，但是平常这个苍蝇馆的卫生标准倒是相当高。

在一天的繁忙工作结束之后，饭店雇得清洁工便会留下来打扫卫生，客人们用过的盘子他们一定要二次刷洗，就连座位也会用酒精等物品消毒。

用一句话概括就是“虽然自然环境不可逆，但是人为卫生条件一定要做的更好”。

在这条朴实且繁华的小巷中，不仅喂饱了数不清的食客们，还养活了众多身体有缺陷却身怀才艺的平凡人。

比如拉二胡的盲人，腿脚不便的歌手，只需付上些许小钱，便能够听上一段让人回味无穷的优美乐声。

种类多样的饭菜令人瞠目结舌，就算人们在这里吃上一天，也才堪堪的能够将大部分菜品品尝一遍。

而且在这里送餐的特色三轮车，也是经过加装的，三轮车的后斗都用打磨抛光的铁皮重新封装了一遍。

目的就是为了确保饭菜的卫生，通常情况下，大家可以看到两辆三轮车在这条河边小巷中来回穿梭。

平日里座无虚席

大家别看这个苍蝇馆小，慕名来此的顾客数量却十分庞大，每天这里都处于座无虚席的状态，而当地人表示对此早已司空见惯。

而在周六周日的时候，客流量更是大的惊人，想吃饭占座只能早早便来排队，但凡稍微晚上那么一点，都会痛失良座。

甚至于想吃饭的人光是排队就占满了河道两岸，让三轮车连个下脚的地方都没有。

不过这可难不倒喜欢来此吃饭的老饕们，在没座位的时候，很多人便会倚着栏杆、扶手吃饭，可谓是将吃货的形象展现的淋漓尽致。

而且在这里，每天有什么特色菜，菜品种类是否丰富，都是不会固定的，全都取决于采购员所带来的食材有什么。

因为每个菜的数量有限，才导致了一菜难求的局面，竞争激烈的时候，人们会在菜品放上三轮车的瞬间将自己喜欢吃的抢空。

来到这个苍蝇馆吃饭的，大多都是本地人，因为当地偏重口的缘故，所以才吸引了一批又一批的“老成都”来此回味儿时的味道。

并且在此吃饭 ，给人的感觉就像是农村的流水席一般，菜品多，人也多，显得热闹非凡，不同的就是在这里想吃什么只需自己拿取就可以了。

在这里，人们总能看到一个现象，那就是干饭人脸上所展现出的笑容，或许在这个地方，大家才能放下一天的疲惫和辛勤的劳作，享受独属于自己或朋友亲人间的美好时光。

谈笑风生、言笑晏晏的情绪也传染着每一个来此吃饭的人，让人一来便有一种十分随和美好的心情。

与城市中的局促不同，这里显得更加闲散随和，也难怪每天都有众多的人前来吃饭，可能与吃饭相比，人们更喜欢的，是这座苍蝇馆的自由随性。

并且与大城市饭馆中不一样的，还有这里的主食大米饭，在许多大酒店中，仅仅只一小碗的米饭，便需要两元甚至三元，想加米还得另付钱。

但是在这里，只需要一元，大米饭就可以随便吃，想加米只需拿着自己的碗去盛就行了，让人感叹果然实惠。

还有一些人则是由老顾客们带过来的，只一次，便能够让前来吃饭的人爱上这座地处偏僻位置的苍蝇馆。

不过由于是在成都，所以口味方面确实会稍微偏重，这也导致许多慕名过去的游客们对此褒贬不一，喜欢清淡口的表示味道一般，喜欢重口的却能夸上一整天。

尽管如此，这座苍蝇馆的菜还是十分受大众喜欢的，不然也不可能每天都处在人满为患的状态下，传承了七十多载的光阴。

或许对土生土长的本地人来说，这座位置偏僻的苍蝇馆不仅是他们的食堂，更像是他们心灵上的一种归宿。

大家去过这个位于成都的“苍蝇馆”吗？如果去过，你对其有何评价与见解呢？