#头条创作挑战赛#
孩子周末回来就是改善伙食，工作日经常吃外卖，只要一放假就忙着回家，为的就是吃上可口的家常饭菜，我们周六出去玩，在外面随便吃了点，一直吐槽不好吃，说以后出去玩也要在家吃了饭才出去。
周末午餐不敢做太多，孩子吃过午饭就要坐车回上班的地方，我一个人在家又不喜欢吃剩菜，就简单点吃，做了份孩子爱吃的水煮牛肉，这菜是孩子点名要吃的，这种重口味菜，是她的最爱。
清炒莴笋丝适合我吃，还有白玉菇肉丸汤也适合我吃，我家孩子有那盆水煮牛肉就够了，顺便烤了蛋挞，蛋挞吃不完，还可以给孩子打包带走，回去晚餐也不用叫外卖吃。
【水煮牛肉】
做法：牛肉清洗干净，切薄片，刀功不好，一般会冻一下再切，切好的牛肉片放适量生抽、黑胡椒粉、盐、蛋清、生粉抓匀腌制入味，锅中放适量油，油热放蒜片炒香，放切好的莴笋片、白玉菇段炒熟，装在大碗中。锅中放适量油，炒香姜葱蒜，放一块火锅底料炒香，加入适量清水烧开，将里面料渣捞出来扔掉，放盐调味，将腌好的牛肉片放进去煮至断生，不要煮老了，连汤带肉片倒在配菜碗中，撒上蒜末、花椒粉、辣椒面、葱花、白芝麻，烧热油淋上去激发出香味。（这是懒人做法，不想炒料，放块火锅底料炒香就行了。）
【炒莴笋丝】
做法：莴笋去皮洗干净切成丝，切点红椒丝和蒜末，锅中放适量油，炒香蒜末和红椒丝，将莴笋丝倒进去炒，炒熟后放适量盐、香菇粉炒匀出锅。
【白玉菇肉丸汤】
做法：取100克猪肉洗干净剁成泥，放姜蒜末、香菜碎、盐、料酒、生粉拌匀，摔打上劲，锅中放适量水，水中起大泡泡时，用勺子将肉泥舀进锅中，肉丸全部下锅后，用汤勺背轻轻推动，放白玉菇段，煮至白玉菇断生、肉丸全部浮起来，放盐调味，撒上葱花即可。
【蛋挞】
做法：牛奶200毫升、鸡蛋2个，白糖30克，奶油100克，将这些食材放在一个大碗中搅匀，再取2片芝士隔水加热融化，将融化的芝士倒进蛋液中，蛋挞皮提前从冰箱取出来解冻，10个就够了，蛋液过滤后倒进蛋挞皮，不要倒太满，烤箱预热5分钟，200度上下火烧25分钟。（具体时间根据自家烤箱来调控，最后几分钟要注意盯着蛋挞，有点点焦会很香，但不能烤太焦。）
嗨！大家好！我是晓晓食光，风风雨雨过了几十年，酸甜苦辣都尝过，人生如同烹饪中的调味品，五味杂陈，五十岁之前活着就是为了挣口吃的，五十岁之后吃就是为了健康地活着，我会经常分享一些清淡又养生的日常饮食，偶尔也会分享家人爱吃的重口味菜，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，愿大家都能在自烹自食中体会到生活的乐趣，在满足口福欲的同时吃出健康好身体！
