大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清爽开胃的“凉拌黄花菜”。
黄花菜营养丰富，为佐餐佳品，尤其是颜色，看着都有食欲，黄花菜还可以经过加工做成干菜，四季都可以食用。在菜市场看到新鲜的黄花菜，买了3块钱的，做一道简单的凉拌菜。色泽鲜亮，搭配红椒丝，看着就有食欲，做法很简单，步骤很详细，让我们一起看一下吧。
【凉拌黄花菜】
材料： 黄花菜 红椒
辅料： 大蒜
调料： 植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 米醋
做法：
1. 黄花菜放在盆中用清水洗净，掐掉一段放在盘中
2. 红椒一个，洗净去蒂从中间切开，切成长段，切成细丝，
3. 全部切好，放在盘中备用
4. 大蒜几粒放在小碗中，用工具捣成蒜泥
5. 烧一锅开水加入食盐和植物油，给黄花菜焯水
6. 焯水2分钟左右，控水捞出到大碗内过凉水
7. 挤干水分的黄花菜放在盆中备用
8. 加入红椒丝和蒜泥，加入食盐，鸡精，白糖和米醋
9. 加入芝麻香油，用手抓拌均匀，
10. 抓匀之后放在盘中，美味即享
温馨提示：
1、 黄花菜洗净，掐掉一段，加入食盐和植物油焯水
2、 红椒丝和黄花菜搭配，颜色鲜亮，加入蒜泥简单拌一拌
3、 不用炝油，加入芝麻香油拌匀
凉拌黄花菜，做法简单，成品色泽鲜亮，看着都有食欲，但是一定要洗干净择干净，焯水之后简单拌匀即可。10分钟能上桌的快手凉拌菜，夏天很受欢迎，在家可以尝试做一下，清爽开胃解油腻，下酒也很不错，希望您能够喜欢。
