莲藕炒肉
食材：猪肉、莲藕、青红辣椒、蒜
做法：
1.蒜切末，青红辣椒切滚刀块，莲藕切片洗掉淀粉水焯水捞出沥干水分，猪肉切片放入碗中加入一勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉、一勺淀粉、一勺食用油抓匀腌制备用。
2.锅中热油下肉片炒滑盛出，锅留底油，下蒜末、青红辣椒炒香，倒入莲藕片翻炒均匀。
3.加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精翻炒均匀，倒入肉片翻炒入味，撒上蒜苗翻炒均匀即可。
青椒肉丝
食材：青椒、猪肉、蒜
做法：
1.蒜切末，青椒切丝，猪肉切丝放入碗中加入半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟备用。
2.调料汁：碗中放入一勺生抽、半勺蚝油、少许盐、鸡精、半勺淀粉、半碗水搅拌均匀备用。
3.锅中无油倒青椒炒至断生盛出，锅中热油放入肉丝炒至变色，倒入蒜末爆香，倒入青椒、调好的料汁，翻炒收汁即可出锅。
杏鲍菇炒肉丝
食材：杏鲍菇、猪肉、青红辣椒、姜蒜
做法：
1.青红辣椒切丝、姜蒜切末，杏鲍菇切丝焯水捞出沥干水分，猪肉切丝倒入碗中加入半勺料酒、一勺生抽、少许胡椒粉、半勺淀粉、半勺食用油抓匀腌制10分钟备用。
2.锅中热油，下肉丝炒散炒至变色，倒入姜蒜末炒香，倒入青红辣椒、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、鸡精翻炒均匀出锅。
