端午家宴，6菜2汤已备好，有荤有素营养好 学会了再也不用去饭店了

#头条家时光#

每年的农历五月初五是我国的传统佳节端午节，端午节是我国的重大节日之一，会有三天的假期，还有几天就到端午节了，大家是不是很期待呢？端午假期，很多朋友都选择在家与家人团聚，一起吃一顿丰盛的端午家宴，下面准备了适合家庭聚餐的6菜2汤，有荤有素，大人小孩都喜欢吃，喜欢的可以照着做

一、红烧狮子头

红烧狮子头软嫩爽口，肥而不腻，好吃又营养，做法还简单，喜欢的可以试试

食材：猪肉，香菇，胡萝卜，洋葱，葱，

做法：1.猪肉放入料理机打成肉馅备用

2.胡萝卜，香菇焯水煮熟后捞出剁碎，洋葱剁碎，

3.肉馅中加入胡萝卜，香菇碎，洋葱碎，葱花，酱油，淀粉，食用油，顺时针搅拌上劲

4.搅拌好的肉馅攒成丸子，油温7成热，放入油锅小火慢炸至金黄捞出来，

5.锅里留油，葱蒜爆香、加一碗清水，加半勺老抽、加一勺生抽，下肉丸煮10分钟加点水淀粉勾芡收汁，装盘撒上葱花即可

二、秘制红烧肉

食材:五花肉，啤酒1罐，大葱，姜，

做法1.葱姜洗净切片、五花肉洗净切小块，冷水下锅，加入葱、姜，料酒1勺焯水煮开、撇去血沫，捞出热水冲洗干净控干水份

2、热锅不放油，放五花肉，小火煎至两面金黄（煸出油）盛出，

3、锅留底油，下冰糖小火炒至融化，加入五花肉翻炒均匀，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒、香叶翻炒均匀

4、加入红烧酱油，生抽， 料酒，蚝油，白糖翻炒均匀倒入一罐啤酒和没过食材的开水，改中小火盖盖炖50分钟左右肉至软烂，加少许盐，大火翻炒至汤汁浓稠即可

三、蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材：扇贝、粉丝、葱姜蒜、小米辣；

做法：1、先调个料汁：一勺生抽、蚝油少许老抽、白糖、清水，搅匀备用；

2、切好的蒜末过下水，洗一遍，这样可以防止蒜末变苦，油热下姜蒜末、小米辣碎炒香，再倒入调好的料汁，煮开后盛出备用；

3、泡发的粉丝放扇贝上，再铺上蒜蓉酱，水开上锅蒸10分钟，最后撒点葱花即可

四、蒜香苋菜

食材：苋菜，蒜

做法：1、苋菜洗净去根切段蒜瓣切末.

2、锅热油放蒜泥炒香放入苋菜翻炒至软.

3、加一点生抽翻炒均匀即可

五、清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼，蒸鱼豉油，料酒，生姜，小葱，盐，食用油。

做法:1.鲈鱼宰杀洗净备用，姜切片葱切丝。鱼改刀后放入盐，姜片，料酒腌制15分钟。

2.锅内放水烧开，放入鱼盖上盖子蒸10分钟，鱼蒸好取出姜片，蒸出来的水倒掉。淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。

3.锅烧热后加入油，烧至冒烟关火，最后淋上热油激发香气即可

六、清炒木耳菜

食材:木耳菜，大蒜。

做法:1.木耳菜洗净，大蒜切丁

2.锅内放油，放大蒜爆香。

3.倒入木耳菜，大火翻炒，变色后，放盐，胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可

七、老鸭汤

食材：老鸭一只、陈皮、红枣、姜、

做法：1、鸭肉洗净，斩块，加葱姜料酒焯水后捞出来，用热水清水干净。

2、砂锅中烧开水，放入鸭肉陈皮、红枣、姜片和料酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时左右，下盐调味即可

八、酒酿圆子汤

食材:糯米粉、温水适量、糖2勺、酒酿半碗、枸杞适量、红枣适量，水淀粉适量

做法:1.糯米粉加温水揉成面团，分别搓成小圆子。

2.锅里水开放入小圆子煮至浮起，倒入枸杞，红枣，糖，酒酿煮开，最后倒入水淀粉勾芡即可

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来源：紫米汤圆