北京稻香村火出圈的“零号店”、同仁堂知嘛健康草本咖啡......借助跨界、创新，北京老字号品牌正在迸发新活力。
7月5日，北京市商务局副局长郭文杰透露，223家北京老字号年度总营收规模达1300亿元，北京已经成为老字号品牌集聚地。
位于北京前门大街上的东来顺饭庄食客络绎不绝。（图片由CNSPHOTO提供）
北京老字号规模进一步扩大
近年来，北京老字号队伍不断壮大。中国商报记者了解到，北京的多家老字号正在积极跨界融合、创新经营模式，并触网线上，利用互联网提升品牌竞争力、释放新活力。
今年3月，北京市商务局对近两年加入老字号大家庭的26家老字号企业进行颁牌。截至目前，北京老字号协会已依程序认定223个北京老字号，平均年龄达140岁。其中，大红门、牛栏山、同仁堂、京糖、菜百等5家老字号企业年销售额超过100亿元，年销售超亿元的企业共有50家。
虽然平均年龄已达140岁，但北京老字号们也在积极探索年轻人的喜好。例如，北京稻香村创新消费场景“零号店”，提供新中式糕点、京味茶饮和文创周边产品，单日销售高峰达到18万元，并凭借“高颜值”糕点在社交平台火出圈；吴裕泰自主开发上市19款有机茶，满足消费者不断升级的消费需求，年均销售额超千万元。
在营销方面，越来越多的老字号更加注重讲好品牌故事，并强调文化元素。
以今年端午节为例，北京稻香村工作人员告诉中国商报记者，区别于传统的打折促销，门店在端午假期开展了粽子文化节以及在店内包粽子等体验活动，营造出更浓郁的节日氛围。在位于北京东直门的“东城食尚店”里，加设了绘有龙舟的青绿色店装，以及卡通粽子挂饰。同时，在粽子销售展台上悬挂了展现唐、宋、元、明、清五个朝代的端午民俗的微景观，既具有丰富的趣味性，又向大众普及了端午节的传统文化知识。
王府井、前门商圈将打造为老字号集聚区
在老字号品牌积极创新的同时，北京也在打造老字号集聚区。近日，《东城区老字号保护传承与创新发展三年行动方案（2023—2025年）》（以下简称三年行动方案）发布，未来三年，东城区将在现有68个老字号的基础上再培育7个，到2025年老字号品牌数量将超过75个，王府井、前门两大商圈将打造为老字号集聚区。
三年行动方案提出，将从管理体制改革、经营方式创新、品牌价值升级、市场渠道拓展、空间场景打造等方面，引导支持老字号全面振兴。
近年来，东城区已投入1300余万元专项资金扶持老字号企业高质量发展。目前，东城区的中华老字号、北京老字号品牌已达68个，其中百年以上老字号36个，占到一半以上。
未来，东城区将持续开发东城老字号礼物，加强老字号与重点商圈和文化街区的互动融合，打造具有创新特色的老字号集聚街区，推动构建走向国际、融合时尚的老字号首发首秀平台。（记者 贺阳）
来源：中国商报
