三伏天，多吃这4种鱼，顺应季节，鲜嫩肥美补足营养，全家都受益

三伏天已经到了中伏，中伏20天，一定要做好进补工作，不然热得不行，浑身难受。在许多人看来，尤其是中老年人，无论春夏秋冬，一年四季总喜欢清淡饮食，好消化好吸收，认为这样身体才能受的住。

这里的清淡饮食，主要还是以蔬菜为主的，其实这种生活习惯，我并不赞成。三伏天，还得多吃滋补食物，鱼肉就是很不错的选择，多吃这4种鱼，顺应季节，鲜嫩肥美补足营养，全家都受益。

一、黄鳝

这个不用多说，对于懂吃的朋友而言，都知道三伏天前后的黄鳝，是最肥美、最有营养的其中蛋白质、钙磷铁等都很丰富，常吃补虚益气、健脑益智。

【五花肉炖黄鳝】

配方：黄鳝、五花肉、葱姜蒜、盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、食用油

1、五花肉洗净后切块，记得提前焯水，捞出备用，黄鳝处理好，用面粉搓洗干净表面的粘液，然后洗净备用。

2、锅内加油，烧热后倒入葱姜蒜爆香，然后倒上黄鳝翻炒，炒到变色后盛出来。重新起锅，加上五花肉炒出油脂，炒到两面金黄后，来点生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖、葱姜调味，接着添上适量的水，炖煮40分钟。

3、五花肉炖到软烂之后，再把黄鳝倒进去，因为黄鳝比较容易熟，不要煮过头了，不然容易烂。黄鳝倒进去之后，再加上少许盐调味，继续炖上20分钟这样，最后将汤汁收一下，就可以出锅了。

二、黄花鱼

夏季温度高，黄花鱼长势很好，鱼肉非常肥美，营养也是相当丰富的哦，蛋白质含量很高，多吃可以增强免疫力。

【清蒸黄花鱼】

配方：黄花鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、玉米油

黄花鱼洗净，把鱼鳞、内脏什么的都处理好，然后倒上料酒、葱姜腌制一会儿。接下来起锅烧水，烧开后放入黄花鱼，蒸10分钟以后，将其拿出来，把水分倒掉，葱姜也拿下来。切上新的葱姜丝，摆在鱼身上，再将蒸鱼豉油倒在鱼身上，最后拿烧热的玉米油，浇在葱姜丝上面，就可以了。

三、鲈鱼

鲈鱼是一种肉多刺少的鱼，肉质非常细嫩，蛋白质、矿物质等含量也很高，夏天多吃健脾养胃、滋补益气，老少皆宜。

鲈鱼给大家推荐的做法，也是清蒸，清淡好消化，很适合中老年人，也适合小孩子，方法就参考上面的黄花鱼即可，一样的做法。

四、鳗鱼

鳗鱼有着“水中人参”之美誉，夏天吃好处多多，肉质特别肥厚，并且蛋白质、微量元素、矿物质等含量高，常吃滋补养颜，补虚益气。

【蜜汁烤鳗鱼】

配方：鳗鱼、葱姜、熟芝麻、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜

1、鳗鱼处理好，去掉内脏，用开水烫一下表面，把粘液处理干净，然后去掉鱼头。鱼片切下来，去掉上面的刺，切成小段，这一步可以让老板给你处理。

2、往鳗鱼中加上1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、2勺蜂蜜、少许食盐、白胡椒粉、葱姜，抓拌均匀腌制1个小时更入味。到时间后放入烤箱，180度烤15分钟，就完全熟了，最后拿出来撒上熟芝麻，开吃。