市场上的“假酱油”如同过江之鲫层出不穷，你还在喝它们吗？别再傻傻被骗了！从今往后，我们买酱油一定要认准这两点，买到真正的好酱油，保护自己和家人的健康。
一、认准“酿制酱油”。
很多酱油包装上都写着“配制酱油”，但是真正的好酱油是“酿制”而不是“配制”。“酿制酱油”是通过传统工艺发酵酿制而成，保留了大自然的醇厚风味，吃着健康安心；而“配制酱油”则是通过各种调味剂调配勾兑而成，香味虚假，口感淡薄，吃着还不放心。
那么如何区分它们？只需要查看酱油瓶上的产品标准号，真正的酱油的产品标准号通常以GB或GB/T开头。这个小小的标志代表着传统的酿制工艺。
二、看氨基酸态氨含量。
氨基酸态氨是酱油中提供鲜味的重要成分，它的含量越高，酱油的味道就越丰富。根据相关规定，其含量应达到至少每100毫升0.4克的水平，而一些高品质的酱油甚至可以达到每100毫升1.2克的含量。
所以，我们可以通过查看酱油瓶上的成分表，来确定酱油的品质。如果含量明显低于标准要求，那它很有可能是一款劣质的“假酱油”。
为什么市场上会有这么多“配制酱油”呢？原因有二。首先，“配制酱油”的生产成本低，利润可观，因此某些不负责任的商家就大量生产和销售这种劣质产品，忽视了人们的健康。
其次，部分消费者对酱油知识的匮乏，容易被商品包装和宣传误导，从而无意中购买了“假酱油”，对自己的健康造成潜在威胁。
最后，无论是真酱油还是假酱油，请将其放置在通风干燥的地方，并避免阳光直射和高温，以免造成变质。一旦开封，最好迅速食用完或将其冷藏，以防止空气和细菌的污染，从而影响口感和品质。
希望通过这篇文章，大家能够认清真假酱油，保护自己和家人的健康。购买酱油时，牢记选择酿制酱油和查看氨基酸态氨含量的两个标准。同时，酱油的存放也至关重要。只有选对了酱油，才能享受美味，还不忘守护自己和家人的健康。
