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文｜梁淇钟

编辑｜梁淇钟

前言

风靡国内外的老干妈辣椒酱现在竟然落得陶华碧亲自直播带货的境界，而且销售额还非常惨淡。

即便如此，也丝毫没得到网友们的同情，直呼老干妈这是在自作自受。

几十年的心血在交给两个儿子之后一直在走下坡路，再加上新崛起的辣酱品牌，把老干妈挤兑的渐渐也没有了地位。

到底是什么毁了老干妈呢？之后的老干妈又该何去何从呢？

口碑下滑 重新出山

现在这个许多行业都要依靠互联网的时代，陶华碧一手创立的老干妈差点毁在两个儿子手里。

2021年净亏12个亿，将近80岁的陶华碧只能重新出山挽回局面，给两个儿子擦屁股，亲自到直播间带货卖辣酱。

但业绩和效果并不明显，当初老干妈拥有了市场90%的份额放到现在也是一个传奇。

在企业越做越大之后，许多人都想劝陶华碧把老干妈公司上市，但是陶华碧坚决认为这就是在骗钱和骗贷款。

她也一直秉持着家族企业，把老干妈交给了两个儿子。

小儿子把原材料更换之后确实多赚了一些钱，但是让消费者却非常失望，很多人觉得独属于老干妈的味道已经不存在了，在网上把老干妈骂的一无是处。

一时间老干妈竟然呈现出无力回天的趋势，曾经的国民品牌现在竟然再也维持不了盛况。

后来还经历了工厂着火和辣椒酱配方被泄露等一系列不讨喜的事件，让大家把目光投向了其她品牌的辣椒酱。

于是75岁的陶华碧给儿子收拾烂摊子，开始直播带货，几个月也才有80万的销售额，跟当年大火时候的老干妈一比，简直就是天壤之别。

而且现在老干妈面临最重要的一个问题，就是销售渠道比较单一，没有利用起互联网这个风口，一直依靠线下销售已经是不可取。

所以一直陈规守旧的陶华碧在近些年也吃了亏，其它辣椒酱品牌的崛起都少不了大力的宣传和营销。虽然老干妈现在也推出了非常多的新产品，但是效果并没有那么好。

辣酱来源 一路成长

1947年，陶华碧在贵州出生，在那个本就贫困的年代，陶华碧家中除了她还有六七个兄弟姐妹，这也让家里的基本温饱都成了问题。所以陶华碧的童年不是幸福的。

饥一顿饱一顿，连饭都吃不饱，更别说上学了，所以陶华碧也没有接受过什么教育，也就只会写自己的名字。那个时候没有条件吃菜，许多家庭都会腌制各种酱。

生在贵州，口味比较重的陶华碧也不例外，她从小就喜欢吃辣的。所以她经常在鼓捣各种辣椒酱，味道也都非常的不错。陶华碧20岁的时候，和地质队的一个会计结了婚。

之后两人一起到了贵阳定居，两人感情非常好，没过几年就生下了两个儿子。

家中的事情也一向是陶华碧在操持，经济来源靠丈夫的收入。这对当时的陶华碧来说已经觉得非常满足和幸福了。

在家里带孩子干活就已经是她能想象到过的最舒心的生活了，但是天有不测，这种平静的日子没有过多久，就因为丈夫的离世而变得支离破碎，留下了她和两个孩子。

丈夫离世前因为看病而欠下了债务，为了还债，陶华碧只能一边照顾孩子，一边赚钱干活。

这个担子一下子就落在了陶华碧的身上，她曾经说：“当时我一个90斤的人，每天挑着100多斤的担子干体力活儿。”

陶华碧抡过铁锤，起早贪黑卖过菜，后来开始摆个小摊儿卖凉粉。

她从不赚黑钱，给顾客们的东西都是实打实的。而且和她搭配卖凉粉的自制辣椒酱味道特别的好，让附近许多学生和顾客喜欢。

1989年，年过40的陶华碧终于凭借自己攒了多年的钱开了一家饭店，店里主要卖凉粉和素面，主打量大实惠。而她也继续用自己自制的辣椒酱搭配这些主食给顾客食用。

然而陶华碧制作的辣酱口味独特而且非常美味，很快就得到了大家的宣传，一传十十传百，甚至有人专门来找陶华碧买辣酱，就是想尝一尝这个辣椒酱的味道到底如何。

不仅如此，陶华碧还非常照顾那些家里贫困的学生，允许学生赊账来吃凉粉，甚至还会把她们招呼进店里免费吃。

慢慢的，陶华碧就被学生们亲切的称为“干妈”。

这又给她的小饭店做了一波宣传,有些来店里吃饭的客人经常在走的时候，还会再购买一些辣椒酱。

而陶华碧也逐渐意识到，自己如果卖辣椒酱的话，会比卖凉粉和素面挣的钱多得多。

于是陶华碧再三考虑，决定专门卖辣椒酱，还给自己的辣椒酱起名为“老干妈辣酱”，生意自然还是和之前一样非常的好。

不过随着顾客的增多，陶华碧的小饭店也渐渐满足不了顾客们的需求。

而这个品牌也在当地口口相传，之后陶华碧成立了辣酱工厂，开始扩大规模，她不仅注重辣酱的味道和品质，还有着永不放弃的精神。

于是老干妈越做越大，虽然这其中陶华碧吃了很多苦，但也让老干妈品牌在国内稳稳地站住了脚跟。

坚持初心 品控极好

早期的老干妈辣酱虽然非常的成功，并且卖的火爆。但是作为创始人的陶华碧并没有松懈对辣椒酱的品控，加工过程也一直紧紧盯着。

01年的时候，工厂订购了一批包装玻璃瓶，一共有将近3万个瓶子，但是这批玻璃瓶质量一般。

在封装辣酱之后发现有一小部分玻璃瓶拧不紧盖子，陶华碧知道这件事之后，立即向市场追回了这将近3万瓶辣酱想要销毁。

许多员工都表示不解，并说将它们重新封口就可以了，但是陶华碧没有理会这些建议。直接将这些辣椒酱当众销毁。

而陶华碧创办老干妈也一直凭借着一个好名声，从不耍小心思，也不坑人骗人。所以说这些辣椒酱合格率一直都非常高，而且辣椒用的都是12块钱一斤的贵州辣椒。

陶华碧一直在坚守自己的初心和原则，而她也带领着老干妈辣椒酱从当初的小作坊一路成长为近万人的大工厂。还解决了当地许多农户的农产品销售问题，带领着当地人民发家致富。

不管赚多少钱，陶华碧一直都坚持纳税，绝不漏交。在她当初卖菜卖凉粉的时候，她就坚持每个月都去缴税。

而且陶华碧坚持不让公司上市，她说只把辣椒酱做好就行了，坚决不能因为钱而失去了大家对老干妈的信任，也不能损坏了干妈的口碑。

她虽然文化水平不高，但是她深知做生意的道理，心里也有一把衡量标准的尺子。

在她把老干妈企业交给两个儿子管理之前，陶华碧已经身价70亿，成为了名副其实的女富豪，老干妈也成为了全球知名辣酱品牌。

走出国门 征战世界

很早之前，老干妈就已经风靡海外，基本上征服了全世界的味蕾，再国外也一直是奢侈品的存在，为什么这么说呢？因为在海外，老干妈比在国内的价格贵了两三倍。

当时在美国许多商家一度把老干妈奉为尊贵的调味酱，陶华碧曾经在接受采访时说：只要有华人的地方就一定能出现老干妈，而老干妈辣椒酱走出国门，必须要先打到美国。

陶华碧本人对于国内外辣椒酱的差价表示，在中国自然卖最低的价钱，不赚同胞的钱，要赚就赚外国人的钱。陶华碧对于老干妈风靡海外和老干妈走出国门也非常的豪气。

在美国基本上成为了最受欢迎的辣椒酱，虽然价格比国内昂贵了许多，但是热度一直居高不下，有很多人愿意为此买单。

现在老干妈已经在30多个国家和地区都有售卖，国际影响力自然也是非常的强大。

家族企业 难料未来

2014年的时候，当时已经将近70岁的陶华碧把老干妈企业交给了两个儿子管理，她也退居二线开始安享晚年。但是因为大儿子李贵山的投资失误，让老干妈的口碑一落千丈。

当初李贵山沉迷于房地产行业，几年的时间花了四五个亿投资了十几家公司。

但却因为合作商的坑骗，李贵山的楼盘也变成了烂尾楼。他也被列入了失信名单，变成了老赖。

而当时李贵山拥有老干妈将近一半的股份，虽然说他投资房地产行业是个人行为，但他的所作所为也给老干妈带来了许多不利的影响。

后来陶华碧的二儿子全面接手企业，但没想到，他更不让人省心。

陶华碧这么多年一直都坚持原料货真价实，全部都选用质量最上乘的辣椒和牛肉，一直采用贵州辣椒。

但没想到小儿子李妙行在接手企业之后，竟然把原本12块钱一斤的贵州辣椒换成了价格便宜一些的河南辣椒。

而作为辣椒酱来说，最重要的精髓就是辣椒，与最后做出的辣椒酱口味密不可分，老干妈辣椒酱的口味这么多年以来也被消费者所熟知。

所以说在换下了原材料之后，辣酱口味与之前相差甚远。

这也导致许多消费者提出了这一问题，随后老干妈辣椒酱的销量大大下滑，而陶华碧的辣椒酱能占据这么多年的市场，也能说明辣酱的品质一直都是上乘。

而小儿子替换掉原材料以次充好，顾客们明显不会买单，所以当时老干妈企业直接损失了12亿元。

2022年的时候，老干妈还将辣椒酱的价格上调，基本上每一瓶都上涨一到两元不等。

这也让之前物美价廉的老干妈辣酱被市场上其它品牌的辣酱分走了销量，一边涨价一边又替换掉好的原材料，很多网友都说不懂老干妈的操作，简直是搬起石头砸自己的脚。

老干妈的实力也渐渐不如从前。

本以为可以安心养老的陶华碧，在看见这一情形之后，决定重新回到企业。她做的第一件事就是发出声明，承诺把辣椒酱的辣椒重新换为贵州辣椒，并且控制销售的价格。

经过陶华碧的挽救，老干妈在近年也重新开始抢回一些市场份额，但仍然回不到巅峰时期。

结语

老干妈确实曾经辉煌过，凭借着自己朴实的做生意方式，让辣酱成为了一代人心中的美好记忆。

但是未来老干妈能打破旧规，使用现代化的方式来管理企业吗？所以老干妈想要重现昔日的荣光，任重而道远。