互换特产给出一整只羊！内蒙古人主打一个“豪横”

苏尼特羊又称“熊猫羊”

主产于内蒙古中部地区的

苏尼特左旗和苏尼特右旗

顶着两个熬夜标志的“大黑眼圈”

每天在草场间尽情奔跑

苏尼特羊肉膻味甚微 肉质细腻

是内蒙古

首个国家地理标志保护产品

最适合做涮羊肉

刨成薄片 在清水里一涮

嚼起来会有种清甜的滋味

越吃越香

苏尼特羊肉质紧实，味浓郁，很适合涮羊肉。

内蒙古羊肉的经典做法

收到如此美味的羊肉却不会做

怎么办？

那就学起来吧

在内蒙古

一块羊肉可以有多种吃法

“垂垂如细囊 团团如小饼”

说的就是烧麦

不油不腻的羊肉

搭配精选的大葱 鲜姜等辅料包好

上蒸笼大火蒸上5分钟

顷刻间香气四溢

煎烧麦外表焦黄 口感酥脆

轻轻咬下一口

扑鼻而来一股浓郁的香味

美美地吃完一两 二两 甚至三两

觉得有点腻了

就喝上一口浓浓醇香的

内蒙古特有的砖茶

品味之后

你可能会有种相见恨晚的感觉呢

手把肉当属午餐的“硬菜”

也是内蒙古千百年来的传统食品

更是地道的内蒙古特产

新鲜的羊肉放入锅里清炖

肉炖至七八成熟即捞出

整盘羊肉肉赤膘白 色泽诱人

用小刀割下肉片

蘸盐食用

虽然吃得嘴油手滑

但仔细品味

爽而不腻 油润肉酥

质嫩滑软 滋味不凡

是不可错过的美味

晚上

约上三两个好友

围在火锅前

夹几片切得薄如纸张的羊肉卷

放入翻滚的火锅汤底中一烫

肉稍稍变色即可捞出

蘸着麻酱 韭菜花 豆腐乳等小料

一起享用

鲜香味美 嚼劲十足

离开内蒙古不吃羊

不是凡尔赛

是底线

策划：戴宏

监制：张敏 李中锋

精编：孙春霞

来源：新华社客户端 经济日报微信公号 北方新报抖音号 中国国家地理 正北方网