秋天来临，人们逐渐开始追求更健康的饮食方式。然而，在此时，大家普遍需要注意的是，不要过分沉溺于高脂肪、高热量的美食。过多的油腻食物可能对身心健康造成不利影响。因此，我们建议将更多的注意力放在新鲜的瓜果和蔬菜上。
现在正是芋头丰收的季节，它的价格亲民，同时也蕴含着丰富的营养价值。芋头富含膳食纤维以及多种维生素，这有助于提高免疫力，还能帮助身体排除有害毒素。所以，在这个季节里，不妨多加入一些芋头菜肴，为健康多一份呵护。
今天就给大家分享3道芋头营养做法，提高免疫力，排除身体有害毒素，做法还非常简单，一起看看我是怎么做的吧。
一、【芋头蒸排骨】
准备食材：芋头、排骨、大蒜、蚝油
制作步骤：
1.排骨剁成小块，然后将排骨放入水盆中，浸泡一段时间，以去除血水，然后清洗干净。同时，准备芋头，去掉两头和皮，切成块状。
2.大蒜切成蒜末，生姜切成细丝和姜末，辣子切成小圈。热油炸香姜蒜和辣子，然后加入生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香和盐，搅拌均匀。
3.芋头用锅煎至表皮金黄。
4.煎好的芋头和排骨与姜蒜调味料一起拌匀。加入一勺淀粉来锁住排骨的水分，然后腌制40分钟。
5.腌制好的排骨和芋头摆放在蒸锅中，蒸60分钟或直到排骨变得容易脱骨，芋头变软糯。蒸熟后，撒上一些小葱点缀即可享用。
二、【红烧芋头】
准备食材：芋头、葱花、大蒜、生抽
制作步骤：
1.约800克的芋头清洗干净，切成块状。在锅中加入适量的清水，然后将芋头块加入锅中，加入一勺食盐，煮半个小时，直到芋头变软。
2.几粒大蒜拍碎，然后切成蒜末。将葱白切成葱花，葱叶也切成葱花。将大红椒去掉紫底，切成长条，然后再切成小块。
3.煮熟的芋头过凉水，然后去除外皮。将剥好的芋头切成滚刀块。
4.加入适量的食用油到热锅中，加入刚才切好的蒜和葱花，翻炒至香气四溢。然后加入切好的芋头，继续快速翻炒，让芋头变香。
5.加入少量食盐、鸡精、老抽、生抽，加入适量的清水，继续快速翻炒，加入切好的大红椒，快速翻炒，大约17秒左右即可。装入碗中，撒上葱花，完成红烧芋头的制作。
三、【荔浦芋头】
准备食材：芋头、白糖、芝麻
制作步骤：
1.取一袋500克的芋头，切成与厚度差不多的长条。
2.锅中热油，当筷子周围熏入密集小泡时，将切好的芋头放入锅中。先开大火将表面迅速炸至定型，然后转为中小火慢炸，以防断裂。最后炸至表面微焦，听到脆亮的声音。
3.另一个锅中，加入一勺白糖和半勺清水，开小火不停翻炒。糖会慢慢融化，开始是大气泡，然后变得粘稠。
4.制作好的糖浆倒入炸好的芋头上，然后撒上一把熟的白芝麻。用铲子轻轻翻动，确保每一根芋头都能裹上糖浆。
5.继续翻炒，随着锅中温度逐渐降低，糖浆会变得发白，形成糖霜。此时，糖霜芋头就做好了，外皮酥脆，里面软糯香甜，享受美味。
总结：
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