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每年到白露之后我家都会去采一些狗尾草，采回来收拾好放进冰箱中留着煮鸭蛋，在夏天的时候不管是农田里还是马路边甚至小区的绿化带，到处都能见到狗尾草的身影，在大家的印象里，狗尾草都一直是杂草，但您也许不知道，它其实也是一味中草药，在《本草纲目》中就曾记载：此草状若狗尾故俗名狗尾。其茎治目痛，故方士称为光明草、阿罗汉草。
这种狗尾草在白露节过后，由于昼夜温差大，使得营养和效果都变得更加好，尤其利于秋季眼睛干涩的朋友，那这狗尾草我们要如何食用呢？
首先，我们要找干净且无农药残留的狗尾草，比如小区绿化带刚下过雨的时候去采摘，也可以去农田旁边采摘，摘回家后先挑选下，发黄的不要，枯萎的不要，接着把上面的草叶摘下去，这些草叶都不要，只保留狗尾草的穗穗和茎，接着我们将其清洗干净，准备一盆温水，加入两勺食盐，两勺小苏打，在家两勺淀粉，食盐加入水中之后盐水可以杀菌，碱性的小苏打可以清除掉农残和虫卵，淀粉可以增加水的粘稠性，使狗尾草清洗的更加干净。
先浸泡几分钟，之后清洗干净，最后用流动的水冲洗两次，放在一旁控水。小时候家里采狗尾草不知道是可以吃的，总拿它来玩，毛茸茸的狗尾草可以用来编制小兔子，小狗，大孔雀，对于农村的孩子来说，它就是不用钱的玩具。
而现在长大了却能用它学着父母的样子，料理出美味的食物，清洗干净的狗尾草上面的水分已经晾的差不多，接着我们将其放在案板上，用剪刀剪成段或用菜刀切成段，每一段长度一厘米左右就行，记着把处理好的狗尾草放进砂锅中，您可以选用玻璃锅或者砂锅，但切记不要用铁制品或金属制品，先往砂锅里面放入一瓶盖白醋，一大勺食盐，1.5升清水，开最小火，先煮10分钟左右。
趁这个时间咱们处理一下鸭蛋，鸭蛋相信大家都不陌生，平时我们也会用它来炒菜或者腌咸鸭蛋之类的，和其他的蛋类不同，鸭蛋性凉，所以吃了不会上火，在秋天这种比较干燥的季节，特别容易上火烦躁，经常吃一些鸭蛋，对身体还是有好处的。我们将鸭蛋放在水中，加入一点食盐。用盐水把鸭蛋清洗干净。鸭蛋上面多多少少还会有些脏东西，比如说鸭粪之类的，我们可以找一个一次性的厨房抹布把它清洗干净。
上面的脏东西全部处理干净之后，用流动的清水冲洗两次，洗净之后先放在一旁。这时候砂锅里面炖煮的狗尾草也已经散发出非常清新的香味儿，锅里的水也被染成了淡淡的黄绿色，现在我们就可以把火关掉了。等待温度稍微降下来一点，再把鸭蛋放进去，否则开水放入鸭蛋表壳就会炸裂，水放10分钟左右，温度降下来，将洗干净的鸭蛋放进砂锅中，泡两三分钟之后继续开火，同样的还是用小火煮，煮大概15~20分钟左右。
煮好之后我们将鸭蛋用小勺子捞起来，另外再准备一个小勺子轻轻的敲击鸭蛋表壳，使表壳出现裂痕，多敲几下使裂痕均匀的分布在蛋壳上，接着再把它放回去，把所有的鸭蛋全部敲裂之后，在狗尾草的水中浸泡一夜。
这样就能使狗尾草的营养价值缓缓渗入进鸭蛋中。现在天气还比较热，我们一定要将其放进冰箱里，避免变质发酸。我们之前说了，在医术典籍中狗尾草利于目，鸭蛋又性凉，在天干物燥的秋季，这两种食材搭配在一起，再好不过。
第二天可以用鸭蛋搭配早饭，或者当个佐餐小菜都很不错，我们在煮的时候加了醋，它和鸭蛋壳的碳酸钙发生反应，可以让鸭蛋壳更好剥，里面加的食盐也可以让鸭蛋入个底味，更加好吃，咬一口味道微咸，有着狗尾草的清香，这样做的鸭蛋秋天吃不仅解馋还有助于解秋燥。
下次您再看见路边长着的狗尾草可别再当做杂草了，带回家煮鸭蛋营养健康又解馋，好了，今天这个鸭蛋的养生做法就和大家分享到这了，喜欢的朋友别忘了点赞收藏加个关注，感谢您的阅读，我们下期再见。
今天和您分享一款用狗尾草和鸭蛋制作成的美食。
