你是否还记得，一则关于菜市场上出现“硼砂猪肉”的新闻引发了社会的广泛关注和恐慌？

据报道，一些不法商贩为了增加猪肉的重量和鲜艳度，竟然在猪肉中掺入了硼砂，这种物质在人体内会造成严重的中毒和损伤。有的消费者甚至吃了这种猪肉后出现了头晕、恶心、呕吐等症状。

那么菜市场上的“硼砂猪肉”到底有多可怕？它是如何被制作和销售的？本文将为你揭开这些问题的答案，让你对这种危害人类健康的黑心食品有一个更深刻的认识。请继续往下看吧。

一、硼砂是什么？它对人体有什么危害？

硼砂，又称硼酸钠，是一种无色或白色的晶体或粉末，常用于工业、农业、医药等领域。它具有杀菌、防腐、增色等作用，因此也被一些不法商贩用于食品加工中，以提高食品的外观和保质期。

然而硼砂对人体却是一种剧毒物质，如果长期或大量摄入，会导致人体出现多种严重的健康问题。

根据《中国食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，硼砂属于禁止使用的食品添加剂，其在食品中的最大残留限量为0mg/kg。也就是说，任何含有硼砂的食品都是不合格的，都是不安全的。

那么硼砂对人体具体有什么危害呢？根据医学专家的介绍，硼砂会影响人体的神经系统、消化系统、泌尿系统、生殖系统等多个器官和功能。具体表现为以下几个方面：

神经系统：硼砂会抑制神经传导和神经元活动，导致头晕、头痛、失眠、记忆力下降、反应迟钝等神经衰弱症状。

消化系统：硼砂会刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。严重者还会造成胃溃疡、胃出血、胃穿孔等并发症。

泌尿系统：硼砂会损伤肾脏功能，导致尿液中出现蛋白质、血液、糖分等异常物质，引起尿频、尿急、尿痛等泌尿系统炎症。严重者还会导致肾衰竭、尿毒症等危及生命的疾病。

生殖系统：硼砂会影响性激素的分泌和平衡，导致男性出现阳痿、不育等性功能障碍，女性出现月经不调、闭经、不孕等生殖系统紊乱。严重者还会导致性器官的萎缩或畸形，甚至引发生殖器官的癌变。

从上面的介绍可以看出，硼砂对人体的危害是非常大的，它会影响人体的正常生理功能和代谢，甚至会造成不可逆转的损伤和死亡。因此我们一定要警惕和远离这种有毒有害的物质。

二、硼砂猪肉是如何被制作和销售的？

既然硼砂对人体有如此大的危害，那么为什么还会有人在猪肉中掺入硼砂呢？这是因为硼砂可以给猪肉带来一些表面上的“优势”，从而让一些不法商贩获得更多的利润。

具体来说，硼砂可以给猪肉带来以下几个方面的“优势”：

增加重量：硼砂可以吸收水分，使猪肉变得更重，从而增加卖价。

增加鲜艳度：硼砂可以使血液中的铁元素氧化，使猪肉呈现出鲜红色，从而吸引消费者。

增加保质期：硼砂可以抑制细菌的生长，使猪肉不易变质，从而延长销售时间。

那么硼砂是如何被添加到猪肉中的呢？根据调查，一般有以下几种方法：

注射法：用含有硼砂的溶液注射到活猪或屠宰后的猪肉中，使其吸收水分和硼砂。

浸泡法：用含有硼砂的水或盐水浸泡活猪或屠宰后的猪肉，使其吸收水分和硼砂。

涂抹法：用含有硼砂的粉末或膏剂涂抹在活猪或屠宰后的猪肉表面，使其吸收水分和硼砂。

这些方法都是非常隐蔽和难以察觉的，一般消费者很难发现其中的问题。而一些不法商贩还会利用菜市场上的混乱和拥挤，以及消费者对价格和外观的敏感和盲目，来推销他们的“硼砂猪肉”。

他们通常会以低于市场价或打折优惠等方式诱惑消费者购买他们的“硼砂猪肉”。他们通常会以低于市场价或打折优惠等方式，诱惑消费者购买他们的“硼砂猪肉”。

而实际上他们卖的猪肉可能是从其他地方运来的，或者是从死猪或病猪中剔出来的，或者是已经变质或过期的。他们用硼砂来掩盖这些问题，让猪肉看起来更好。

欺骗消费者检验他们的“硼砂猪肉”。一些消费者可能会对菜市场上的猪肉有所怀疑，想要检验一下是否含有硼砂。

然而一些不法商贩会用各种手段来欺骗消费者，让他们误以为他们的猪肉是安全的。例如，他们会用一些无害的物质来代替硼砂，如食盐、小苏打、明矾等，让消费者用火或水来试验，看不出异样。

或者，他们会用一些特殊的方法来处理硼砂，如加入柠檬酸、醋酸等，让硼砂变成无色无味的物质，让消费者用眼睛或鼻子来检查，也发现不了问题。

三、我们该如何识别和避免“硼砂猪肉”呢？

面对菜市场上横行的“硼砂猪肉”，我们作为消费者，该如何保护自己的权益和健康呢？我们又该如何识别和避免“硼砂猪肉”呢？以下是一些实用的建议，希望对你有所帮助。

选择正规的购买渠道。尽量不要在菜市场上买猪肉，而要选择正规的超市、肉店或者网上平台，这些地方的猪肉一般都有明确的来源、检验和标识，更有保障。

如果一定要在菜市场上买猪肉，也要选择有资质、有信誉、有固定摊位的商家，不要贪图便宜或者冲动购买。

观察猪肉的外观和质感。正常的猪肉应该是粉红色或淡红色，表面有一层薄薄的白色油脂，切开后有血水流出，手感柔软而有弹性。

如果猪肉呈现出鲜红色或暗红色，表面没有油脂或者油脂过多，切开后没有血水或者血水过多，手感硬而无弹性，那么就有可能是“硼砂猪肉”。

闻一闻猪肉的气味。正常的猪肉应该是清香的，没有异味或者刺鼻的味道。如果猪肉有一种类似于药水或者消毒液的味道，那么就有可能是“硼砂猪肉”。

试一试猪肉的反应。正常的猪肉在火上烧或者水里泡时，不会发生明显的变化。如果猪肉在火上烧时发出“嘶嘶”的声音，或者在水里泡时变得更重或更轻，那么就有可能是“硼砂猪肉”。

咨询专业的检测机构。如果你对自己买到的猪肉还是不放心，你可以咨询当地的食品安全监管部门或者专业的检测机构，让他们对你的猪肉进行化验和鉴定，看看是否含有硼砂或者其他违禁物质。

如果发现确实是“硼砂猪肉”，你可以向相关部门进行投诉或举报，维护自己的合法权益。

结语

通过本文的介绍，相信你对菜市场上的“硼砂猪肉”已经有了一个更清晰和全面的了解。你也知道了如何识别和避免这种危害人类健康的黑心食品。

希望你能够在日常生活中多加注意，不要被一些不法商贩所欺骗和利用。同时也希望你能够积极参与到食品安全监督和维权中来，共同打击和清除“硼砂猪肉”这种社会毒瘤。