把白菜和豆腐直接放在锅里煮是一个很大的错误。让我教你如何正确地做。对于香香来说，一大锅是不够的。
秋冬季节，炖菜很受欢迎。盘子里的蒸笼软软的，热乎乎的，味道鲜美。吃完饭就不会觉得冷了。卷心菜和豆腐炖牛（）肉是最受欢迎的自制炖牛肉之一。它制作简单，味道鲜美，与米饭很相配。
很多人把白菜和豆腐一起煮，然后直接在锅里煮。结果是无臭无味。不要再这样做。今天我将向您展示如何正确准备这道菜，并学习一些技巧，使其味道像餐厅一样美味。每次我家做一大锅，都不够吃。
【白菜豆腐】
准备白菜、豆腐、葱、蒜、姜、粉条、五花肉、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、鸡汁、花椒粉、食用油。
1、买大白菜，切叶，用水洗净，用刀将茎与茎分开，将叶撕成大片，茎切大片。菜棍比较硬，不能和菜叶一起煮，否则味道不好。
2、土豆粉用水浸泡半小时，捞出沥干。将猪肉洗净切成薄片，切丁，切丁，生姜切片，加入蒜瓣，切丁，切丁，切丁，切碎。切碎。如果没有五花肉，可以不加或者用猪油代替。这道菜如果配上一些肉就更好了。
3、老豆腐洗净。不要使用软豆腐，因为它很容易破裂。老豆腐切成5厘米厚的块。锅中热油，放入豆腐块，小火煎至两面焦黄，捞出备用。炸豆腐外脆内软。不易破裂，长时间煮后也不会腐烂。
4.倒入足够的油，烧热，加入猪肉片，小火煎至金黄，加入葱、姜、蒜、干辣椒和香叶，炒至干，不断搅拌。炒香后倒入料酒和生抽备用。煎至棕色。
5.倒入白菜，小火搅拌一会儿，至颜色微透明。加入盐、五香粉和足够的糖，倒入开水盖住卷心菜。并用大火煮。
6、将泡好的面条铺在盘子上，加入白菜叶，最后把炸好的豆腐放在上面，盖上锅盖小火煮20分钟，让面条和豆腐都浸透汤汁，味道更佳。
7.所有材料煮好后，用锅铲搅拌均匀，开火收汁。待汤汁变稠后，从锅中取出，盛入盘中，撒上葱花和香菜。味道确实不错。
用白菜煮的豆腐香味扑鼻，豆腐外焦里软，白菜软嫩可口，面条软糯有弹性。咬上一口就停不下来。凉了，做一锅白菜焖面。吃完饭后全身都暖和起来。父母和孩子都喜欢它。每个人都应该尝试一下。
【技巧总结】蒸白菜面的做法非常简单，但很多人只是在锅里炒一下。这样的话，白菜就会煮的时间长了，味道也不会好。以下是一些需要记住的提示。
1、将白菜饺子和白菜叶分开，将白菜饺子切块，将白菜叶切块。首先将白菜饺子炒熟，然后加入白菜叶煮。这样白菜饺子就熟了，叶子还鲜嫩。
2.我们用老豆腐，用油煎至两面金黄。它不太可能沸腾并且味道更好。外面烧焦，里面嫩。
3.面条不需要预先油炸，甚至不需要浸泡。等到汤煮好了，直接铺在盘子上。这样汤汁就能充分吸收，不用担心粘连。留下一些汤来浸泡米饭。
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