藏在身边的“止咳猛将”，不是雪梨而是它，润肺止咳做一次吃一冬季。
大家好，这里是百变小厨坊。
都说秋冬季节气候干燥，秋季还好，冬天的气候更是干燥，而且还非常的寒冷，让很多朋友感觉不舒爽，容易感冒容易咳。南方还稍微好一点，毕竟一般屋里面的温度和屋外面的温度相差不是特别大。
而对于北方来说，就不是那么一回事儿了，因为北方一到冬季天气非常寒冷，温度特别低，低的时候能达到零下十几20度，因此，基本上家家户户都有暖气，城里有暖气，而农村里面也有自己用煤炭烧的火炉来增加屋里面的温度，因此，屋里面的温度一般都能达到十几20度甚至二十四五度，而屋外面的温度就是零下几度，甚至零下十几度。这样一来，屋里和屋外的温差就特别大了，一个是夏天，一个是冬天。
比如说像我们家，室内的温度每天都是24到25度，高的时候能达到26度。呆在家里面的时候，大人小孩穿的都是短袖，有时候，孩子热着了，就只穿一个夏天的小背心和一条短裤在家里面玩耍，而出门的时候，每个人都裹得跟熊猫似的，从脚到头顶，全身只把两只眼睛露在外面。
孩子每天上学就穿的跟熊猫似的，一回到家里面立马把衣服全部脱了，像过夏天一样，就是这样巨大的温差特别容易感冒，三天两头都在咳。尤其是最近学校里面请假的孩子也特别多。
面对寒冷的冬季，我们只能尽量的做好保暖措施之外。还要尽量去从饮食上面做一个调整。我们家一般情况下，冬季都吃的比夏天要清淡许多，所以，从饮食方面也建议大家经常吃一点比较清淡一些的，还有就多吃水果多喝水，多饮茶。还可以吃一些小时候经常吃的只有冬天才有的传统美食。
而适合冬天的水果也非常的多，像雪梨就是首当其冲的，但是你知道吗？其实除了雪梨之外还有一种水果更适合冬天来吃，这种水果很多，北方的朋友没有见过，而咱们南方的朋友从小吃到大，而且很多人都不爱吃，因为它的口感不是特别好，这个水果就是油甘果。
其实只要有干果，咱们的做法得当。做出来是非常好吃的，尤其是冬天，吃一点对身体有诸多好处，比吃雪梨要强很多呢，小时候就经常吃。
油干果具体吃法
前两天花了15块钱在网上买了三斤油干果回来。今天早上就到了，于是我全身武装只露了两个眼睛出来，急急忙忙的到楼下的快鸟驿站去取了回来。
刚到家就开始忙活起来，把买回家的三斤油干果先放到盆里面，接着加适量的盐，适量的水把油甘果用手拌一拌，让实验充分的溶解在水里面浸泡十分钟。
因为油干果表面非常脏，所以我们直接用清水洗，是洗不干净的，最好的做法就是用食盐来清洗，浸泡一下，洗起来更干净，家里面有小苏打的，也可以加一点小苏打进来。
油柑果的个头和金桔的大小差不多，只是看起来要圆润一些。
十分钟后，我们将油干果反复用清水多洗几次。
洗干净的油干果，我们把它放到阴凉通风的地方，将表面的水分晾干着急的朋友也可以用纸巾先把表面的水分擦一擦，之后用电吹风的冷风将它吹干也可以。
晾干了的油干果，取一颗放在碗里面，现在我们用家里面的擀面杖轻轻的将它压一下，使油干果表面出现裂缝。
把所有的油干果都以这种的方式全部压出裂缝，压扁。其实除了可以用这个方法之外，还有专门压油干果的神器，比如说我们平时专门用来压饺子皮的神器，我们也可以用来压油干果。
所有的油干果全部压扁之后，现在我们要往里面加入适量的盐。三斤的油干果，我们可以加半斤盐进来，接着不停用双手来抓拌，像搓衣服一样，这样揉一揉。直到里面看不到眼颗粒为止。接着盖上一个盖子，放在一旁腌制两个小时。
不着急的朋友，我们晚上腌第二天才来制作，都是可以的。
用食盐将油干果腌一腌，这样可以去除里面的苦味。吃过油干果的朋友都知道它的味道不太好，而用盐腌的方式，可以把里面的苦味去除掉，之后做出来的油干果成品才会特别的好吃。
时间到了，现在油干果里面演出了许多的水分，把这个水倒掉，这个水里面就含有了大量的苦味。
谁倒掉后多用几次清水漂洗几遍，漂洗干净的油干果，我们再把表面的水分晾一晾。
晾好之后，现在我们准备两个大大的密封罐。
接着把良好的有干果放进密封罐里面。先铺上一层油干果，然后再铺上一层冰糖，接着再铺上一层油干果，接着再铺上一层冰糖，如此往复，直到把一整个密封罐完全装满为止。
很多朋友在烟油干果的时候也有放白糖的，但是放白糖没有放冰糖腌出来的，有干果好吃，而且用处也要棒一些，毕竟我觉得冰糖和冬天更配一些。
我这里装了满满的两大罐，全部装好后，我们把盖子拧紧。然后把它放到冰箱里面冷藏七天，我们的腌油干果就做好了。
这样做出来的烟油干果久放不易坏。每一年到优干果大量上市的季节，我家都会用上好几罐，可以吃一整个冬天呢。
吃起来口感十分脆爽，非常好吃，确定就是小时候的味道了。
每天吃上几粒，舒舒服服过冬天。
大家要注意的一些问题
首先我们要注意啊，烟油干果的时候我们可以在里面放一点杨梅，加一点杨梅进去腌的有干果，吃起来口感更加酸甜脆爽，非常好吃。
再次腌好的有干果，千万不能沾生水，盖好盖子之后一定要密封保存，七天以后就可以吃了。
最后每次吃的时候一定要用干净的容器将它盛出来。称完之后要立马把盖子盖紧，密封保存，不然的话会影响保存期。
除此之外，油干果除了可以用来腌，还可以用来做成蜜饯，喝下午茶的时候搭配上一点，真的是特别的惬意。
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