本篇是作者在极度愤怒的情况下完成的,因此祖安话可能较多。请冷静观看。
“顾客就是上帝”
由于火锅店的同质化日益严重,餐食种类无法再出新花样,因此为了提升客单价,海底捞又开始使出新型营销手段了。
无论是就餐开始前免费提供美甲、棋牌,还是就餐过程中为顾客过生日、抱熊陪伴,甚至是就餐结束后,为顾客递上瓜子、糖果,这些服务显然已经不起太大的作用。
在海底捞不断跪舔和谄媚后,顾客们似乎越来越不满足于眼前的这些“小恩小惠”。
于是为了扩大利润,海底捞不惜向夜店学习,致力于把火锅店打造成娱乐会所。
如今,只要顾客说“我要科目三”,就会有服务员来到顾客面前,献上一段擦边低俗的网络热舞,伴随着节奏鲜明的音乐,服务员们摇花手、扭腰、摆胯,左右晃动半崴不崴的双脚。
随着海底捞的“科目三”舞蹈表演越来越火,不少顾客慕名前来,不为吃火锅,只为欣赏免费的舞蹈。
我就搞不懂了,这么尴尬恶俗的跳舞,还真的有人喜欢看?
在这么喧闹的环境下要被迫忍受吵闹又恶心的音乐,周围顾客拿手机拍摄时要求服务员一遍又一遍跳着同样的姿势,仅仅为了发抖音而已。
我再问一遍,真的有人喜欢这样的场景?
他们是不是心理变态啊?
怒问这位顾客:视频不剪会死吗?抖音不发会死吗?这是火锅店,不是舞厅!你他妈滚出去。
显然,还有很多和我一样的正常人对海底捞的做法表示愤怒和反感。
真的不知道是什么样的物种会喜欢这种舞蹈。死变态那么喜欢扭来擦去自己在家里随便疯啊,干嘛要让服务员跳?干嘛要出来危害社会?!
与此同时,河北衡水店有位服务员在跳热舞时全程面无表情,四肢僵硬,满脸写着不情愿。
不仅是她。从网上流传的视频来看,不少服务员在跳热舞时,都能看出是被迫的。
只可惜,再不愿意跳也只能跳,谁让顾客喜欢看呢……
我们有一部分消费者,自己就是那阴沟洞里钻进钻出的耗子,喜欢粪便和垃圾,他们的认知范围就是抖音和快手,以低俗恶心的短视频为人生乐趣。他们无法理解他人的尴尬与痛苦,只是一味地把自己的快乐和欲望施加在那些处境弱势的人身上。
当然,一些脑子没长全的顾客喜欢这种服务,海底捞也自会满心奉承。遭罪的却是底层服务员。
很多门店要求服务员必须在规定时间给客人跳舞,这已经成了各个门店为吸引客流量而开始竞争的硬性指标。
一些服务员叫苦不迭,表示自己门店的压力非常大,他们的生意本来就忙,现在还得学跳舞,网上新的舞蹈一波又一波,根本学不过来。
有员工称:“我们很累,门店之间卷起来了,但是我们并没有那么多时间学。员工工作6天才能休息1天,1个月才4天假,一天工作起码13个小时。忙的时候每天就十几二十分钟的休息时间。一些男服务员还要承担很多体力活,比如搬东西、卸货等,还要跳热舞,又耽误工作,自己跳得也很累。”该员工表示,门店强制要求他们跳舞给顾客看,对他们来说只会觉得尴尬、羞愧和无所适从。
另外,还有员工透露跳热舞是公司的自发行为,服务员没有任何提成可拿。
甚至,一些服务员因为长时间、高频次跳“科目三”而患上了骨关节疾病。
就赚那么一点点工资,还要“赔笑卖艺”,甚至患上了职业病。
关键是,服务员为公司创造了这么多利润、吸引了这么多客户,却没有得到一点经济上的回报,还要自掏腰包看病,病治不好还要被炒鱿鱼。
啥也别说了,下辈子争取投胎到海底捞股东的子宫里吧。这样一生下来就不用出去打工遭罪了,还能使唤这么多员工为你赚钱,多好啊。马勒戈壁的。
话说都到这个地步了,这次营销活动能给海底捞带来长期收益吗?
答案很明显了,不能。
海底捞这次的行为就是自作自受,自寻苦果。
老客户的失望离开
和以往提供的“自选式”服务模式不同,让员工跳“科目三”是一种侵入式的服务:很多顾客只想安安静静吃个火锅,根本不愿意看此类舞蹈表演。但是只要有邻桌顾客点了舞蹈服务,那么其他顾客只能被迫观看,不得不忍受这种脚趾扣地的尴尬。
当然,如果你的邻桌脸皮够厚,他/她甚至还会跟着一起跳,拍成视频试图塑造潮流。但这举动已经严重干扰了你正常的进餐。
此时你虽然在内心对邻桌的祖宗问候了一万遍,但也无可奈何,只能愁眉苦脸地叹气,心里想着下次肯定不来海底捞了,连好好安静一下都不行。
此外,海底捞的客单价100左右,比其他中档火锅店贵了很多,但是味道和食材质量没有明显差异。这对于价格敏感型顾客而言,是十分嫌弃的一点。
而注重实惠的消费者更不傻,那些看似殷勤的服务和免费赠送的小料,其实都暗含在客单价里,还是顾客掏腰包的。这叫“羊毛出在羊身上”。
毛肚只有寥寥几片,下面铺的全是“冰块”
尤其是当这种追求实惠的顾客,甚至更多看重海底捞品牌调性的老客户,他们发现海底捞所能提供的真正价值已经不复存在的时候,他们更会扭头就跑,直接奔向那些便宜又饱腹的中低端火锅店——人家同样的价格,却可以吃到更多食物,虽然没有这么多花里胡哨的服务,但主打的是一个“实在”。
所以,在这个愚蠢的营销策划背后,是海底捞做事不动脑子,盲目跟风。
事先做过用户调查吗?因为跳热舞损失的客户多,还是新获取的客户多?
从最近热搜上较多的负面评论来看,胜败已经一目了然。
这回真是该死,活该啊。
哈尔滨拉车的狗
这件事,直接让我想起了哈尔滨拉车的狗。
近日,由于游客的暴增,商贩们竟然也想到了一个不一样的赚钱项目。
那就是牵着狗子去松花江上,让狗子拉雪橇供来往的游客取乐。
但是江上拉雪橇的狗子,很多都是单独一只,让这只狗拉一家三口,甚至拉一车人。
狗狗们都一副看起来很累的样子,还有的狗狗爪子和嘴巴里面都有血迹,瘫在地上一动不动。
只要有游客表现出对狗子好奇,狗子的主人就会一直站在旁边揽客。有的商贩甚至是直接拉游客的胳膊,强行推荐让游客体验一下。
于是通常情况下,一只狗每天至少要拉数百个游客,还是不停歇的那种,经常是前一车人刚下,后一车人紧跟着补上。
看到有些狗累的嘴里淌血了,主人则会站在旁边强行把他们拖拽起来,让他们继续拉着犁车,供游客玩乐。
有的主人满脸嫌弃地说,冬天就是特意把它们拉到这里来干活挣钱的。等到了春天,这些狗会直接卖给狗肉馆。
而在广东霞山,为了招揽游客,有商家让瘦骨嶙峋的小狗拉一车成年人,小狗的腿都快要骨折了,车上的人却高兴得眉飞色舞。
这些商贩和游客哪天被人打断腿,在街上爬行乞讨的滋味,他们很有必要体验一下。
人心都是肉长的。
而他们胸腔里那蠕动的肉块不能称之为心,那只是丢在粪坑里被蛆虫和苍蝇叮咬过的腌渍物。
这些人早晚会遭报应的,而且是现世报。
榨干最后一滴剩余价值
哈尔滨拉车的狗,海底捞跳舞的员工。
我一直无法理解这个繁荣盛世为何依旧会有这么多无奈、辛酸苦楚与血泪。现在我知道了,如果没有底层人靠出卖自己的尊严和劳动来支撑上层,上层是无法躺着享受的。
坐在车上的大老爷们大小姐们永远是慵懒的、臃肿的、极度贪婪的,而承受这千钧之重的底层劳动者就和那些小狗一样,靠一己之力拉动着这辆马车前行。
除了肉体上的痛苦,坐在车上的那些人们还时不时举起鞭子抽打着拉车的狗,美其名曰“企业文化”,其实是洗脑的工具,让拉车的狗不知道反抗,不知道逃离,被戴上耻辱的面具供他们取乐却只能认命。
根据马克思的理论,剩余价值是指在剥削制度下,被统治阶级剥削的,劳动者所生产的新价值中,劳动创造的价值和劳动报酬之间的差额,即“由劳动者创造的被资产阶级无偿占有的劳动”。
我用大白话解释下吧,就是你每天都为企业创造高额的利润,而企业却只支付你三千的月薪。你为企业创造的利润总额要远远高于这三千的月薪,这其中的差距就是企业剥削你的剩余价值。
这下听懂了吗?
地狱与天堂重合
而等到那批拉车的狗年老体衰了,他们的命运走向仍然掌握在上层人的手中。是生是死?他们由不得自己。
这何尝又不是35岁被“优化”的打工人写照呢?
此前无论你多么卖力,甚至跳舞跳到骨挫伤,留给你的也不过是一纸工伤证明。如果单位没有给你缴纳社保,你连工伤补贴都申请不到。到头来,拖着病体,只得到了一张辞退通知。
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