饭局，是中国人社交活动最重要的载体，饭局组织得怎么样，直接反映出组局者的人生积淀、社交能力和综合素质，尤其是活跃在上流社会的高端人士，更要把组局作为一门必修课、基本功，通过饭局结网、铺路、搭桥。简而言之，成功组织一场饭局，要做到以下四个要点:
第一，精心构造饭局。高端人士只喝小酒，不喝大酒，规模控制在4-6人为宜。特别需要注意的是，饭局应当紧紧围绕主宾进行构造，要邀请1名与主宾身份地位相当的人陪同，由主宾主唱，主陪伴奏，引领饭局主旋律。此外，还要安排至少1人担任“气氛组”，一般由心智成熟、小有成就且肤白貌美的女性陪餐。当主宾口灿莲花、妙语连珠，气氛组应立即行动，以微笑、点头、对视、敬酒等方式回应。组局者要还指定至少1名地位偏低但缜密周全之人充当服务保障者，专司饭局之上端酒、倒茶、催菜、转盘，饭局之后打包、结账、拎包、送人等事宜。
第二，巧妙邀约到局。组织饭局前，一定要按照“先定陪、后贵宾”的顺序打电话邀约。萌生邀请贵宾的想法后，先不要急于向其发出邀请，而是在脑海里搜寻:自己哪位朋友适合与真正要邀请的人坐到一起，拨出的第一个电话是主陪，而非主宾，主陪愿意赏光，饭局才能成形。主陪答应下来，就可以告知主宾饭局的主题和大致的参局人员，态度要恭敬、谦卑、热情、真诚，让主宾意识到饭局就是为自己量身打造的。待宾陪确认出席，就可以通知气氛组和服务员到局了。如果想要锦上添花，还可以找一些社会关系相对简单，但具有某方面特长的客人参加，比如书法家、歌唱家等。
第三，气氛热烈开局。一场饭局，就像一台戏，作为组局者，要认认真真履行好导演职责，确保饭局顺利进行、气氛热烈。组局者要凸显主宾的主演角色，调动每一名参局者的积极性，特别是要按照心中提前撰写的剧本进行导演，把控好饭局的节奏，拿捏好提酒、打圈、敬酒各个环节的细节，让饭局高潮迭起、起承转合、余韵悠长，就像一部电影一样。此外，还要善于指挥调度，多向小字辈儿的“剧务”使眼色，上菜、倒酒、添茶、插话不能留有空档，尽力做到面面俱到、尽善尽美。
第四，周到护送离局。饭局结束后，如果主宾醉酒，组局者务必安排一人专门开车护送到家，这是对贵客人身安全负责，更是对其尊贵地位的维护。同时，要照顾好主陪情绪，一定把客套话讲到位，甚至安排下半场单独喝茶，避免其产生“用完我就丢掉”的想法。高端酒局上，女性客人一般都不会多喝酒，简单握手示意后即可友好道别，单独护送反而会引起不必要的误会。如果确实遇到女士醉酒的特殊情况，一定要请其他女士周全照顾，避免给自己带来人品折损，影响到名望和声誉。
