腊月三十，除夕夜，这是一年一度的重要节日，代表着旧年的结束和新年的开始。这一天充满着浓浓的年味，街上家家户户都会张灯结彩，贴春联，燃放烟花爆竹，气氛非常喜庆和热闹。
除夕夜，人们会进行各种活动来迎接新年的到来。其中最重要的活动就是家人团聚。无论在哪个地方工作或学习，很多人都会努力回到家中与家人团聚共度这个特殊的夜晚。
在除夕夜，家人会一起吃年夜饭。年夜饭是一顿非常丰盛的晚餐，代表着团圆和祈福。家人们会精心准备各种美食，比如鱼、鸡、猪肉等，每一道菜都有着特殊的寓意。一家人围坐在一起，享受美食，交流家常，共同营造温馨又喜庆的氛围。
腊月三十除夕夜，不管有钱没钱，记得买3种“富贵菜”，吉祥过年。
第一种：鸡肉，寓意大吉大利。
推荐食谱【砂锅鸡】
准备食材：鸡1只、葱姜蒜、香菜、辣椒、普宁豆酱1勺、酱油1勺、料酒2勺、生粉1勺、食用油适量。
将鸡肉剁成小块，再加豆酱、酱油、料酒、生粉和1勺食用油抓匀，腌制片刻。
然后起锅烧油，放入葱姜蒜炒一炒，炒出香味。
接着放入腌制好的鸡肉，盖上锅盖，再淋一圈米酒，焖煮10分钟。
最后再关火焖2分钟，开盖后撒些葱段、香菜和辣椒就可以了。
第二种：鱼肉，寓意年年有余。
推荐食谱【红烧鱼】
准备食材：黄姑鱼1条、葱姜蒜、普宁豆酱、酱油、醋、料酒、老抽、盐、食用油。
将鱼处理干净，然后改刀，接着起锅烧油，将鱼擦干再下锅，煎至表面金黄。
接着加点葱姜蒜炒香，烹入料酒和醋，再加2勺酱油、1勺老抽和1勺豆酱。
加适量水，烧开后转小火炖煮10分钟。
最后加盐调味，大火收汁，撒些葱花就可以出锅了。
第三种：白菜，寓意百财
推荐食谱【大虾烧白菜】
准备食材：白菜、大虾、姜蒜、盐、味精、食用油。
白菜切好，洗净备用，白菜帮和白菜叶分开，再切点姜蒜备用。
起锅烧油，放入大虾煸炒，炒出香味，再加姜蒜炒香。
先放入白菜帮炒软，再放入白菜叶，盖上锅盖焖30秒钟。
最后加盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。
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