转眼，正月十五元宵节就要到了，作为春节年俗的最后一天，元宵节是非常重要的。元宵节，会举办很多活动，同时也少不了吃的。在这个喜庆的日子里，一顿团圆家宴少不了。
正月十五元宵节，无论贫富，4道吉祥菜端上桌，寓意圆满财运旺。吃完这一顿，这个春节算是真的过完了，圆满了。
第一道吉祥菜：红红火火，鲍鱼红烧肉
准备一块五花肉，处理干净，放入锅中，加些清水，然后再加点料酒，煮30分钟。将五花肉煮熟后捞出，再切小块备用。再将鲍鱼处理干净，再改十字花刀备用。鲍鱼也需要下锅焯水，锅中烧开后，放入鲍鱼煮30秒就可以了。
准备15粒冰糖，然后放入锅中，加些食用油，开小火加热。将冰糖炒至融化后，小火继续翻炒，炒至枣红色。再将五花肉放入锅中，然后将五花肉翻炒上色，均匀裹上糖色。
往锅里倒入半碗黄酒，再加一大勺酱油调味，倒入一大碗热水。大火烧开，转小火炖煮1个小时。最后放入鲍鱼，煮2分钟，再大火收汁，汤汁浓稠，变得油亮，就可以出锅了。
第二道吉祥菜：蒸蒸日上，清蒸多宝鱼
准备一条多宝鱼，处理干净后，将鱼肉切成鱼片。鱼身洗净摆放盘中，撒些盐，淋点料酒。而鱼肉加些盐、胡椒粉、料酒和生粉抓匀。再将鱼肉放入盘中，放在鱼身上。
接着起锅烧水，将鱼放锅中清蒸，大概蒸8分钟左右就可以了，时间过长鱼肉会老。因此，蒸熟后马上出锅，再倒掉盘中多余的鱼汤。最后撒些葱花，淋上热油激发葱香味，再淋点蒸鱼豉油就可以了。
第三道吉祥菜：大富大贵，神仙鸡
准备一只三黄鸡，然后将三黄鸡的头、脖子和鸡爪切掉，处理干净。再用开水烫一下鸡皮，鸡皮遇热收缩，再涂抹酱油、蚝油、老抽、盐、米酒和胡椒粉，腌制1个小时。
起锅烧油，锅底加洋葱、大蒜和生姜，然后放入腌制好的鸡肉，再淋上剩余的汤汁。盖上盖子，开小火焖30分钟，关火后再焖5分钟，最后撒些葱丝，再淋上热油即可。
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