一、最香:祁门红茶
产地:安徽省祁门县
干茶:条索粗壮,显金毫,乌黑油亮,香气悠长
茶汤:橙红透亮,有金圈,醇厚甜润,绵柔丝滑,回味无穷
叶底:舒展,嫩软,光亮,芽叶分明,呈古铜色
“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是中国所有红茶中,在世界范围内传播最广,影响力最大的。它和斯里兰卡的乌瓦红茶、印度的大吉岭红茶并称为“世界三大高香红茶”。它又有“群芳最”“红茶皇后”的别称。
二、最古老:正山小种
产地:武夷山桐木关
干茶:条索紧结,乌亮润泽,柔顺如笑眉
茶汤:橙黄透亮,鲜爽甘活,喉韵悠长,入口伴有浓郁的桂圆香和鲜灵的荔枝干香,温婉至醇
叶底:舒展饱满,柔亮匀齐,鲜活有韵,呈古铜色
正山小种是世界红茶的鼻祖,根据史料记载,正山小种大约出现在明朝中后期。大约在16世纪末17世纪初,正山小种远销海外。当时,正山小种风靡欧洲,深受英国皇室喜爱,甚至因此兴起了下午茶文化。
三、最浓:云南滇红
产地:云南省南部、西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地
干茶:条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显
茶汤:汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,层次丰富
叶底:红匀嫩亮,叶脉清晰,肥厚完整
最浓的红茶要数云南滇红。有人说:“品滇红,如品云南的女子,热情奔放,气韵悠长,甘香醇厚,怡情大方,喝过便不曾忘记。”
四、最贵:金骏眉
产地:武夷山桐木关
干茶:条索匀称紧结,颜色为金、黄、黑相间,七分黑褐,三分微黄
茶汤:金黄透亮,有金圈,花果综合香型,鲜活甘爽,香气持久,高山韵显
叶底:芽尖秀挺,呈古铜色
金骏眉和正山小种一脉相承,都来自武夷山桐木关,并且同样以当地的菜茶为原料。同时,金骏眉开创了红茶以芽头制茶的先河,一斤金骏眉需要7—8万的芽头。正宗的金骏眉十分耐泡,十多泡以后仍甜味明显。
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