我们身边都有这样的现象：年轻的时候不喜欢喝白酒，一小杯下口，总觉得辣，难以入口，所以更喜欢喝啤酒。特别是朋友相聚，哥们儿相聚，大口大口的大杯大杯的喝啤酒，觉得是一件很痛快很爽的事情。
随着年龄的增大，渐渐到了中年，似乎更喜欢喝白酒。也没有了年轻时那种狂放和热烈，而是喜欢从白酒中品尝那种酸甜苦辣所带给的不同刺激的味道，不同的感受，好像是一种人生体验一样。
一、喝啤酒和喝白酒感受不同。
啤酒传入我国的历史并不长，20世纪才传入中国，但是在这短短的100多年已经风靡我国大江南北，在我国得到了很大的传播，占据了酒类的半壁江山。
啤酒虽然叫酒，但与我们传统意义上的白酒、黄酒、红酒还是有较大的区别。传入我国以来，啤酒细腻洁白的泡沫，入口香醇爽滑，还有冰镇之后的冰爽，征服了广大消费者，尤其赢得了广大年轻人的喜爱。
白酒相对而言给人的第一个感觉就是：度数高，入口辣，冲劲足，甚至爆，容易引起难受和不适，这就是很多年轻人不喜欢喝白酒的原因。
二、为什么人到中年，酒桌上很少看到啤酒？
第一、健康的考虑。啤酒，又称液体面包。由大麦发酵酿造而成。尽管他酒精度数不高，但含糖量非常高，对于很多中年人来说，这是一个忌讳。大多数中年人都担心身体机能等等问题的出现，所以对于啤酒总是敬而远之。所以很多人宁愿少喝点儿白酒，也不愿意去喝啤酒。
第二、场合的需求。啤酒和白酒的喝酒的场景有所不同。啤酒多数朋友哥们聚会，属于那轻松随意一点的，例如烧烤、火锅、撸串，大家喝点啤酒，热闹热闹的。而喝白酒更具有仪式感，白酒更适合一些正规的场合，比如商务宴请，婚丧嫁娶等各种宴请。只有白酒能够满足这种仪式感比较重的场合。
第三、人生感悟。人到中年，经历了岁月的磨砺，坎坎坷坷，曲曲折折，也懂得了人生的味道。已经没有了年轻时那种豪迈，没有了大口喝酒的轻狂，更喜欢细细地去品味人生的酸甜苦辣。白酒就像人生一样，不能大口大口地去观，需要小口小口地去品尝品尝其中的味道，入口时的爽滑或苦涩，或甘甜或酸辣，在口腔中所撞击的爆发出热烈，以及入喉后的回甘悠长
这啤酒就更像年轻时的人生，细腻爽滑，充满泡沫，丰富丰富的口感，带给人的是青春愉悦的感觉。而白酒就像是中年人的生活，表面上看起来无色无味，细细品尝之后才能品尝到其中的酸甜苦辣，就像这人生一样，表面看着平淡无奇，但是背后的有多少辛酸多少委屈，谁能知道。
这两年来一直喜欢喝一款酱香酒，国康1935，在品尝这款酒的时候，给我的感触非常的深，感觉这酒就像中年人的人生一样，经过高温致曲，高温堆积，高温蒸馏，……。就如同我们人生的煎熬和历练。几经磨砺才更加清澈通达。这款酒无论在用料上、工艺上都传承了酱酒的传统，继承了酱香型五味融合的品质，酸甜苦辣涩五种味道，经过长时间的窖藏，逐步从对撞、排斥到融合到相互包容，相互凝聚，谦让扶持，从而形成一种完美的结合。从而达到一种酒的境界，也是人生的境界，平和，却包容着浓烈。醇香甘甜，回味悠长，而又内涵着激情和澎湃，这是历史和过去的阅历积淀。
