#新农人创作大赛#毛蛋，南京的特产，这是一种能够让我国的吃货百分之九十九都接受不了的一种食物，南京和广东中间就隔了两个省，不知道号称啥都敢吃的广东朋友有没有听说过毛蛋的大名，有没有去尝试过这种美味。
毛蛋分两种，。一种是死胎毛蛋，就是说受精了，但由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。而另一种是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋，又称为活珠子。
我们说的毛蛋其实就是第二种，也叫活珠子。
第一次见到毛蛋还是在厦门上班的时候，下午下班了，我一个同事悄悄咪咪的告诉我说，晚上给我个好东西，到晚上他提来了一大袋毛蛋，我还没有吃的时候他问我，有没有试过一口吃掉一整只鸡，我摇摇头，一口一只鸡，别说大鸡了，小鸡都吃不完。
他打开袋子给我一个，说这是他老妈给他寄的，他从小就爱吃，说着剥了一个给我，小心翼翼的，我还比较好奇，就问他
“不就是个煮熟的鸡蛋，不至于这样吧，大不了明天我给你买几个卤鸡蛋，还比这贵”
他告诉我这个卤鸡蛋可不一样，说着就把蛋壳剥开了，告诉我说，这个毛蛋里面的汤汁是这种美味的精髓，我刚看到，里面还有毛，我丢，一只死鸡仔，一下子手没拿稳掉地上了。
他一边火急火燎的捡，一边嘴里还念念有词的说，没到三秒，还能吃，我都无语了，我说
“这鸡蛋都坏了，闻着一股味，你妈给你煮的时候没看吗？里面都有小鸡仔了，太残忍了。”
他说“这不是普通的鸡蛋，这是毛鸡蛋，一口就是一整只鸡，而且还特别有营养。”
我当时都蒙了，但是我看着那里面，我实在是下不去嘴，看着还有点想吐，他到是吃的津津有味，还和我说，你看一口就是一只鸡，我直接没管他了，连推带抱的就给他赶走了。
毛蛋即“死胎蛋”，是鸡蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方（至少辽宁的很多城市）作为滋补品食用（常是烧烤）。实际上，毛蛋营养价值并不高。而且，常含有很多细菌，非常不卫生。
毛蛋又被称为活珠子。是当鸡蛋即将废话成一个生命有没有完全形成，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物就叫做“活珠子”。
“活珠子”是经过纯铜孵化发育而成的鸡胚胎，引起发育中囊胚在透视状态下像活动的珠子，所以将其称为“活珠子”。
不知福有没有广东或者广西的朋友看到这篇文章，这可是个美味一定不能错过啊。
