世界之大,无奇不有。
在外地人眼中,广东人爱煲汤,宁可三餐无肉,不可一日无汤,但实际上的广东人,不光爱煲汤,还爱喝酒。
只不过,与其他省份的人不同的是,广东人向来十分低调,在喝酒这件事上更是如此,不喝茅台、五粮液等大牌酒,你说怪不怪?
明明GDP在全国都十分靠前,为何会在酒桌上如此“拮据”呢?真是个怪象,不过话说回来,虽然鲜少喝茅台五粮液,倒是对下面4款廉价酒爱不释手:
地方特色酒——石湾玉冰烧
此酒属于豉香型白酒,并且还是唯一的代表产品,它的原料中只有大米。
这得益于其酿造工艺的独特,当成酒之后,酿酒师会将煮熟的肥猪肉放入酒缸中,估计在外人看来无法理解,甚至会觉得这样做出来的白酒太油腻。
可实际上,肥猪肉在酒中主要起到吸附杂质的作用,要知道大多数米酒都比较浑浊,而这款酒的的颜色却晶莹剔透,不带一丝杂质。
另外,肥猪肉泡在酒中并不会使酒变油腻,更不会变腥,而是使得米酒的口感更加醇和,从而形成了不可多得的豉香型白酒。
广东“小茅台”——飞霞液
此酒从诞生以来,可谓是荣誉傍身,不光有着广东茅台之称,还与梅鹿液、凤城液一同被称为“广东三液”。
但发展至今,只有飞霞液还尚存,其他的两款白酒破产的破产,转卖的转卖,只剩下这款酒孤零零地活跃在广东酒水市场上。
此酒最辉煌的时期,是在上世纪80-90年代,大街小巷都有这款酒的身影,放眼整个酒水市场,基本一半的江山都是这款酒的。
现如今,虽说名气不如之前那般大了,但对于老广东人来说,依旧是值得反复回购的一款白酒,酒质十分优异。
酱酒新秀——君中元私藏酒
近些年随着酱酒热潮的到来,越来越多的广东人都喜欢上了酱酒。
此酒产自酱酒核心产区,其酿造人曾传政,还是茅台原副厂长李兴发的弟子。
老一辈的酿酒人,在酿酒上从不搞花里胡哨的东西,坚持用红缨子高粱酿酒,按照传统工艺酿酒,虽然过程复杂,耗时长,好在成酒品质高。
之后的勾调才是关键,不光需要用到前后7轮次的取酒,还需用到不同年份的老酒勾调,最终还需再窖藏6年,使得成酒更加老熟协调。
开一坛酒满室生香,酒液入口的瞬间,酱香在口中爆开,醇厚细腻,下肚甘润不刺激,砸吧嘴回味一下,唇齿留香,余味无穷。
婚宴“专业户”——今世缘酒
如果说今世缘的资质尚欠,文化底蕴不够深厚的话,那它的前身高沟酒,可是当之无愧的“中华老字号”。
今世缘这款酒不光酒好,寓意也好,而在广东那边,是非常讲究好彩头的,基本上,很多人在婚宴上都会选择这款酒。
婚宴上喝得多了,喜欢的酒友自然也会在平日里购买,用来当作口粮酒喝。
虽说是浓香型白酒,喝起来却有一种浓中带酱的滋味,这是典型的江淮派浓香酒,复合香气明显,整体适口性还是不错的。
写在最后,上面提到的4款白酒,有本省的,也有外省的,您喝过几个呢?欢迎补充。