如图所见,这是一家俄罗斯超市的伏特加柜台。 毫不夸张地说,在俄罗斯的每一家的超市里,你都可以看到好几面墙,他们则是专门用来摆放酒,譬如:伏特加,白兰地,威士忌,红酒。很大程度上讲,你来到了俄罗斯,就是来到了酒的天堂。
现在网络发达,就算没有去过俄罗斯,但大家基本都知道俄罗斯冬季寒冷漫长,当地人喝酒都是高度酒,比如比较有名的伏特加。喝这些酒最直观的目的就是可以驱寒,可以说,酒已经成为了他们日常生活中必不可少的物品。
既然提到了酒,那必然少不了的,就是饭桌上的下酒菜了,好的下酒菜能让人越喝越想喝,越喝越有劲头。那么,你知道俄罗斯人的下酒菜都有什么吗?让我们一起来看看!
1、鲱鱼
鲱鱼可以说是俄罗斯人眼中伏特加的最佳拍档了。将鲜美的鲱鱼切成大小相同的小块儿,为其撒上一些香菜末与洋葱末,再添加少量的葵花籽油和醋,以达到为菜品调味的目的。俄罗斯人还喜欢用煮好的土豆与黑买面包一起搭配鲱鱼食用。"伏特加+土豆+鲱鱼"三者合一,让这款下酒菜,受到了俄罗斯人的高度评价!
2、肉冻
生活中我们最常见的肉冻,都是由:猪头肉、油脂丰富的牛骨和公鸡肉熬制而成。公鸡肉会让肉汤呈现诱人的琥珀色,而且别具风味。根据俄罗斯人的传统,吃肉冻时,还会搭配美味的俄罗斯辣根和芥末。
而肉冻,也是深受我们中国人最喜爱的下酒菜之一,通常我们会选择讲它凉拌,再搭配上我们的中国白酒,便是人间美味!而你知道,最适合与肉冻一起搭配的白酒是哪一款吗?
贵州遵义好酒 遵仁台
一款优级酱香型好酒。它是由遵义酱酒协会专家团把控酿造,原料甄选了当地优级的糯红高粱、小麦、赤河水,采用酱酒顶级工艺“大曲坤沙”酿造,所以品控方面很高。
1年酿酒周期,5年窖藏周期,一瓶酒从投料到出厂至少需要6年时间。
作为优级纯粮酱香酒,遵仁台酒体醇厚,打开瓶盖便能闻到浓厚的酱香,酒香能布满整个房间;喝入嘴中的质感棉柔顺滑,伴随着高品质高粱发酵的焦香、曲香、花果香等复合香味,口感层层分明,入喉柔顺不辣喉,回味无穷。
除此之外,在存酒方面,要是存下来自己喝的话,性价比高的优质纯粮酒则是首选。53度酱香型白酒同时也最适合长期存放,酱香型白酒越陈越香,价值也越高;这个香型的酒体稳定,长期存放酒不会窜味,所以说最适合长期存放。
3、俄式沙拉
俄式沙拉的制作是将切成小块儿的的鸡蛋,香肠,腌黄瓜和腊肠一起搅拌均匀,最后一步再为其加入蛋黄酱以达到调味的目的。凉拌菜则是采用他们腌制好的酸白菜与煮熟并切成小块儿的甜菜,以及白色扁豆相拌而成。也是俄罗斯人最爱的下酒菜之一!
这样的下酒菜可以说是相当“硬核”了,因为都普遍比较简单,这也与我们形成了鲜明的对比。我国喝酒厉害地区就那么几个,但论豪迈的话,东北肯定排得上号。我们喝高度白酒,必然是“好菜”相伴,那才喝起来有滋有味。要是像俄罗斯大哥这样喝高度酒的豪迈程度,东北大汉都得认输,主要是高度酒不吃点热乎的,干喝确实受不了。
当然不同地方,文化和饮食习惯都不一样,对于俄罗斯大哥这样的喝酒习惯,不建议大家学习。我们还是要少喝酒,喝好酒,懂得小酌怡情。