味精的原料是粮食，是通过微生物的发酵提取而精制成的调味品，主要成分是谷氨酸钠，是一种天然的食品，可以改善食物的味道，增加食欲，而且还是人体的氨基酸之一，对人体是有一定好处。
鸡精是一种复合的调味品，主要成分是谷氨酸钠，是在味精和盐的基础之上，又加上了其他提鲜的物质，比如香辛料，核苷酸二钠，能够增加鲜浓的味道。
所以大家还是重新回来用味精吧，毕竟以前老一辈人搞出来的东西可比现在的东西安全。
鸡精就是依靠味精做出来的，同样是海克斯科技的东西，添加剂中的食用香精都不知道用的是什么成分的东西。
但鸡精和味精在高温处理如油炸之后会形成焦谷氨酸钠，有致癌的危险。
