红油猪耳朵
食材:猪耳朵、葱蒜、小米辣、干辣椒~
做法:先调个料汁~碗里放葱，蒜末，小米辣，辣椒粉，芝麻，淋上热油。加两勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，盐糖少许~
锅中加适量清水，放干辣椒，姜，花椒，八角，料酒老抽各一勺，放猪耳朵煮30分钟，捞出切片，倒料汁香菜拌匀即可~
尖椒炒皮蛋
食材:青椒、皮蛋、蒜末~
做法:锅里倒油，油热下青椒炒软，爆香蒜末，加入一勺老干妈翻炒均匀，倒皮蛋翻炒，加一勺蚝油，翻炒均匀即可~
口水鸡
食材:鸡腿、金针菇、葱姜、青红小米辣、蒜末~
做法:鸡腿去骨头加料酒，葱姜煮熟捞出，（煮鸡的汤水留一些）洗干净过凉水~
金针菇焯熟铺碗底，鸡腿肉切块放金针菇上~
空碗里青红小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面、淋上热油，加两勺生抽，一勺蚝油，少许鸡精，糖，两勺煮鸡的汤搅拌均匀，淋在鸡腿肉上就可以了~
凉拌猪头肉
食材:猪头肉、黄瓜、花生米、蒜末~
做法:空碗中放一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺白芝麻、淋上热油，加少许白糖~
加少许盐，3勺生抽、3勺醋搅拌均匀。
所有食材放入碗中，淋上料汁，加花生米拌匀即可~
醋泡花生
食材:花生米、蒜片、香菜、青红辣椒~
做法:花生米里倒入温水，浸泡两个小时，捞出控干水分，放入蒜片，香菜，青红辣椒，一勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺麻油，一勺糖拌匀浸泡10分钟即可~
每道菜不仅仅是味觉上的感受，更是一次独特的烹饪之旅。大家好，我是吃颗麦芽糖 ，一个热爱美食的人，很高兴能为大家分享详细的家常菜和各地美食……不足到地方欢迎大家多多指教!
