![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLWF4ZWd1cGF5NWsvNGM3MjNlODBmNTViNDAwZmJjNTQ2ODNhZTdjYWNhNzl+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPVU3bXlES2U0U0I1VHViRWxoU1I1MmdLVGlFcyUzRA.webp)
大家都知道,粤菜是作为中华八大菜系之一,以其独特的烹饪技艺、丰富的食材选择和讲究的调味方式而闻名于世。
广东人对于食物的热爱和追求,使得粤菜在中华美食中独树一帜。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvYWU2MGE0NDAyZjRkNGUwMmEwZTVjZjMwMGIxNTg1ZmN+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPTRndFBrYzd1cVZ1ekhWblNUS295djU4aTVyQSUzRA.webp)
而在广东地区,有十道家常菜深受广东人民的喜爱,经常能在广东的家庭餐桌上看到这些菜的身影。
来看看你都吃过哪些,你都最喜欢哪道菜呢?
第一道:白切鸡
白切鸡,作为广东菜系中的翘楚,承载着深厚的中华饮食文化。
这道菜肴起源于广东的民间酒楼,历史悠久,历经岁月沉淀而愈发经典。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvMWYxMTRiZDVkYjczNGZkNDk1MmNjMDI1NzYxNGM2YjV+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPSUyRnZScmUycEwxRnAlMkZJOEJ3bEE4SyUyRjZMaXR2USUzRA.webp)
白切鸡以广东省清远市阳山县的三黄鸡为主料,采用白水煮熟的方式,不加任何调味料,完全保留了鸡肉的原汁原味。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMjYtc2lnbi50b3V0aWFvaW1nLmNvbS90b3MtY24taS02dzlteTBrc3ZwLzg4NzljZDQ4MDliYTRiOWZiYzY2MWU1NzZkYWI4YzY3fm5vb3AuaW1hZ2U/X2l6PTU4NTU4JmZyb209YXJ0aWNsZS5wY19kZXRhaWwmbGszcz05NTMxOTJmNCZ4LWV4cGlyZXM9MTcyMDkzMDQxNiZ4LXNpZ25hdHVyZT0xdnJ2aSUyQlAlMkJXOEJvUExudTRGWGs3dVU3MDlVJTNE.webp)
其色泽金黄,皮滑肉嫩,口感鲜美,令人回味无穷。
在食用时,人们通常会将鸡肉随吃随斩,这也是它被称为“白斩鸡”的原因。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvNjgwZmQ5OGRlNTA4NGVjZGFhMjM1ZDg5MTJiZWI0YmF+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPSUyQmI0NklWa3ZXNTVVODlMNksxRCUyQmxKJTJCRmdvSSUzRA.webp)
白切鸡的灵魂是蘸酱,鲜嫩多汁的白切鸡配上灵魂蘸酱,简直无敌。
而主要的蘸酱有以下几种:
盐焗味姜葱:姜葱切碎,加盐和糖拌匀,淋热油即成。
姜蒜葱味料:姜、蒜、葱、香菜末混合,加酱油、盐、香油拌匀。
沙姜蒜味料:沙姜、蒜蓉加盐拌匀,淋热花生油。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvMTEwMzcwYWZhYjM5NDQzYTgwYjRkNzVjMDAwMGQ2Y2F+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPTNzNGdwajhzUExmUW1rOHpwaHMxWjhpSGNISSUzRA.webp)
白切鸡不仅是一道美味的佳肴,更体现了广东人对食材本味的追求与尊重,展现了中华饮食文化的博大精深。
第二道:豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨,粤菜的经典之作。
这道菜选用新鲜小排,搭配豆豉和蒜茸,通过简单的腌制和蒸制,即可成就一道美味佳肴。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvMWI1NDQ0ODQyYjdjNDBlNzhmMGQ2MWIwYjNmMzdiNGJ+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPWNNamlKWHNaTEIlMkZnWlVMTnZyWXlYYjNEZExnJTNE.webp)
做法之一是先将排骨洗净腌制,豆豉冲洗去杂,再将两者与调料充分混合,放入盘中蒸煮十五分钟。
出锅后,排骨鲜嫩多汁,豉汁的咸香与蒜茸的辛辣交织,令人回味无穷。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvZmM5ZjRlYzlmMmZlNDM4ZGI1MzgwOWE1NWYyMjY4Y2N+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPUVkTU1idDNxNXhPdWhZWU5hWmMxWE1LQkNsZyUzRA.webp)
这道菜不仅味道鲜美,而且简单易做,无论是家庭日常还是朋友聚餐,都是一道不可或缺的美味。
第三道:豉汁蒸鱼腩
广东人除了吃鸡之外,也是非常喜欢吃鱼的。
而在广东地区对于鱼的吃法,有一道菜叫做豉汁蒸鱼腩。
当追求健康饮食时,豉汁蒸鱼腩是不错的选择。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvOWJmYzA2YTJlYjg3NDczNDk2YjQ3YzA1Njg2Y2NhNzh+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPVdEWVkxU2pYOUtCczlrb2QxZU1za2E5VjBTbyUzRA.webp)
它选用新鲜的草鱼或鲩鱼的鱼腩,搭配豆豉、姜蓉、蒜蓉等调料,简单腌制后蒸制而成。
鱼腩的鲜嫩与豆豉的咸香相互融合,每一口都充满了海洋的鲜美。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvZjE5NjlkMDFlMDI2NGZiNzlkNDA3ZGY2MGVhMjdhZWZ+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPSUyRmk4RzNZTEhlSW5VcjdCJTJGSUZqT1BpRGdkTkElM0Q.webp)
这道菜不仅做法简单,而且营养丰富,低脂健康,是减脂餐的绝佳选择。
无论是日常家庭用餐,还是朋友聚会,豉汁蒸鱼腩都能为餐桌增添一份清新的美味。
第四道:苦瓜炒牛肉
苦瓜炒牛肉,是广东人餐桌上常见的一道美味佳肴。
这道菜将苦瓜的甘香与牛肉的嫩滑完美结合,让人一尝难忘。
牛肉在烹饪时需注意切法,应横切纹路以保持肉质嫩滑。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMjYtc2lnbi50b3V0aWFvaW1nLmNvbS90b3MtY24taS02dzlteTBrc3ZwL2ZmMjU4ZjJjMWMyMzQ5ZGFhN2YwNTY2MjQ0MDgxNzhjfm5vb3AuaW1hZ2U/X2l6PTU4NTU4JmZyb209YXJ0aWNsZS5wY19kZXRhaWwmbGszcz05NTMxOTJmNCZ4LWV4cGlyZXM9MTcyMDkzMDQxNiZ4LXNpZ25hdHVyZT10ZEltdnA1NnZOazRCMmp6MTZ2MWhsTGFwOXclM0Q.webp)
腌制时加入料酒、生抽、蚝油、沙茶酱和淀粉,抓拌均匀后加食用油锁住水分,腌制20-30分钟,使牛肉更加入味且嫩滑多汁。
苦瓜处理时要去蒂去尾,挖去中间的瓤以减少苦味,然后切成薄片并焯水2-3分钟,去除部分苦味。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvZjk3ODA5OTM0NWIxNDMzNjlmNjA3OTlmMjAyZDQzZmV+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPWloQ3Y1V01iM0lIUzc5RU9uT0NNeFlIT0hGdyUzRA.webp)
热锅热油后先下牛肉翻炒至7分熟,再加入苦瓜一起翻炒1-2分钟,最后加适量盐调味即可出锅。
这道菜不仅色香味俱佳,还营养丰富,是下饭的好选择。
第五道:梅菜蒸肉饼
梅菜蒸肉饼是广东的一道经典客家菜,它融合了梅菜的清香与肉质的嫩滑。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvNDgyZThhNWMyZjg3NDRhN2JhYzIyNDcxNjY0YWE4MzR+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPUpsZGVTMDA1TGhzRWNvY3J2ZklZTVlOdTluayUzRA.webp)
选用的新鲜梅菜与五花肉,将梅菜泡发洗净切碎,瘦肉剁碎调味后与梅菜混合,加糖和油拌匀。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvNzNkNDU4OGRiYmY1NDgzNGI1NTI3ZTM2MTMyODcwNzl+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPVZjUDVqcWRwR3RBaGkzczZIY0ZyVnpOWVpibyUzRA.webp)
混合好后放入盘中,用保鲜膜包裹,上锅蒸15-20分钟,出锅前撒葱花点缀。
梅菜的清甜与肉的鲜香相互映衬,口感层次丰富。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvMzJjODUzZGMyN2IyNGEwZWJmMWRjYWM1YzY0ZmVmM2R+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPTBrJTJCaWxDdFl5Q0ZkJTJGRVg5cFBCSFRCRVBTYTQlM0Q.webp)
这道菜不仅美味可口,还富含营养,是家庭聚餐的绝佳选择。
第六道:上汤菠菜
上汤菠菜是广东的一道简单又美味的家常菜。
做这道菜时,首先需要将菠菜清洗干净。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvYmE0YmEwYmIwZjczNDNiMzhmMjExYTg0OGFlYjQ3YWV+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPW9XSFU3NlQ0UHVQZlNod0xBNnR0eXFaNFA5USUzRA.webp)
然后,等水烧开后在水中加入一些基本的调味料和适量的油。
接着,将清洗好的菠菜放入锅中,稍微烫煮一下后迅速捞出。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvMGNlNDYyNTQ4N2I5NGQ2OTg3MWVlYmIxOTU1YWU0YjF+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPUtvdDBLS1hWemhPazNBM2tMS0wxZWpDMzFPbyUzRA.webp)
捞出后,轻轻甩去多余的水分,然后整齐地摆放在盘子里,这样就可以作为后续烹饪的备用食材了。
接着,准备料头,将咸蛋、皮蛋切碎,姜切丝,蒜蓉、枸杞和火腿肉(或肉碎)切好备用。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvZTE0YzQxYWM4NmQ2NDlmYWE2ZjNhMzlkMDI0ZDUxNjB+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPXJBWEMlMkJiWGdLTHBObWxmT29Jd2t3bGZnMnVvJTNE.webp)
然后,热锅加油,将料头爆香,加入高汤(没有高汤可用清水代替)煮至汤色奶白,加盐(注意菠菜已有底味,盐要少放)和少许猪油调味。
最后,将煮好的汤淋在菠菜上,一道色香味俱佳的上汤菠菜就完成了。
第七道:广式糖醋排骨
糖醋排骨在全国各地都比较受欢迎,而在广东,糖醋排骨极具广东特色。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvNjVhY2QxNjhmMzk2NDZiODk0NWI4ODU1ZDM3ZTAwZTJ+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPUc3U3FvdGVZTHdPcjB3aHBwWWVBNFV1ZEk0dyUzRA.webp)
它的做法是先将排骨洗净并泡出血水,确保口感鲜嫩。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvYmU4MGIyYmQ2OTI1NDM0N2I1NjIzZTM2MmM4NmVjZDd+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPW5KaElRbEtFOXhrN2s3SyUyRjJ1cyUyQmNpQiUyQmRXQSUzRA.webp)
随后,加入少许盐、糖、鸡粉、一只鸡蛋还有生粉搅拌均匀进行腌制。
接着,将排骨裹上干的生粉捏实,放入五成热的油锅中初炸,随后用中高温复炸,确保排骨外酥里嫩。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvMTRlZjgyOTZiMmJmNDU1ZGE0N2JkZTlkMmI5ZDg5YzF+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPWlUSjNEJTJGR1JEJTJGazdyV0pYa3JqeDJzQ2tEbkUlM0Q.webp)
炒锅中倒入特制的糖醋味汁和清水,煮沸后放入炸好的排骨,让每一块排骨都裹上浓郁的糖醋酱汁。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvMjE3NDA1MDZiZjQyNDg3M2JiZmQyYzJmODY5NDMzOGN+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPTJKR0FQbEgzSDJXSXpxSkY1N3Y1MzNwQkg3RSUzRA.webp)
最后,加入切好的菠萝、洋葱、红椒和黄椒片翻炒,色彩鲜艳,口感丰富。
整道菜酸甜适中,排骨香酥可口,是一道色香味俱佳的佳肴。
第八道:腐乳空心菜
空心菜在广东地区深受欢迎,是夏季广东家庭里非常常见的一道菜。
而空心菜的做法之一便是腐乳空心菜,它是广东家常佳肴,色香诱人。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvZTFhMjcxZDk1YTU5NDgyOTgxODA5MDQyNmYxYWZhOTV+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPXh0MVBVcHZpJTJCRWRWR1dyRUMlMkJObW5tSExHSEUlM0Q.webp)
做法简单,实现是将新鲜空心菜搭配腐乳,简单翻炒即得美味。
空心菜翠绿鲜嫩,腐乳咸香浓郁,两者相融,味道独特。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvYzc5NGExZjkxMTUxNGYyM2FmMTcyMzIyNjRlMTIzNGF+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPXVQS0x6NUhoZUc3ZmtmSUNlQ2J3aFJlVHl3OCUzRA.webp)
炒制时,油热后放入腐乳炒散,再下空心菜快火快炒,确保空心菜吸收腐乳的醇厚滋味。
这道菜肴不仅色泽诱人,口感爽嫩,更是家常餐桌上的美味之选,深受广东人喜爱。
第九道:猪油渣炒菜心
猪油渣与菜心是一对经典的搭配,常见于粤菜中。
这道菜将猪油渣的香醇与菜心的鲜嫩完美结合,猪油渣的香气渗入菜心,不仅减轻了油腻感,还让菜心更加光亮诱人。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvNjc2OTFlOTNhMTJmNDU0NGIxYmU0NzliMWYwNGM0N2N+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPVRNNDdKdWk0Rkg3YlVEMU1GS254Y3JNNHlaUSUzRA.webp)
制作这道菜十分简单,首先将菜心浸泡洗净并沥干水分。
随后热锅爆香蒜蓉,再加入猪油渣和菜心迅速翻炒。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvNDE5YTBiNTYxMzlhNDZlOTk4MWFjMTJjMjQ2ODcwNTF+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPXBiUlJLNUVyQnQ5TFZjcGcwN1JsWCUyRkQ2UjNrJTNE.webp)
待菜心炒至软透后,加入盐和鸡粉调味,翻炒均匀即可出锅。整道菜色香味俱佳,让人回味无穷。
第十道:秘制叉烧肉
秘制叉烧肉,是广东人最喜欢的一道菜肴之一。
它选用优质的梅花肉,经过腌制和烤制后,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMjYtc2lnbi50b3V0aWFvaW1nLmNvbS90b3MtY24taS02dzlteTBrc3ZwL2ExMGIzMWMyYzY1ZjRkNTI5YjFlNjM1Y2VmMWI5NzNjfm5vb3AuaW1hZ2U/X2l6PTU4NTU4JmZyb209YXJ0aWNsZS5wY19kZXRhaWwmbGszcz05NTMxOTJmNCZ4LWV4cGlyZXM9MTcyMDkzMDQxNiZ4LXNpZ25hdHVyZT15azNzWDI0RXZuamZzUG5ySENIWiUyRm56UEVzWSUzRA.webp)
制作这道菜时,需要将梅花肉腌制入味,再放入烤炉中烤制至色泽红亮、香气四溢。
叉烧肉的秘制酱料是关键所在,它赋予了叉烧肉独特的口感和味道。
结语:
以上就是广东人最喜欢吃的十道粤菜,每一道菜都有其独特的魅力和故事。
如果你还没有尝过这些菜肴的话,那么不妨一试,相信你会被它们的美味所征服。
![](https://img.ngnnn.com/img/aHR0cHM6Ly9wMy1zaWduLnRvdXRpYW9pbWcuY29tL3Rvcy1jbi1pLTZ3OW15MGtzdnAvNTY1Y2Q1OGJmODdhNDBjNGJkOWY1OGZkODk4MjQ3YzF+bm9vcC5pbWFnZT9faXo9NTg1NTgmZnJvbT1hcnRpY2xlLnBjX2RldGFpbCZsazNzPTk1MzE5MmY0JngtZXhwaXJlcz0xNzIwOTMwNDE2Jngtc2lnbmF0dXJlPVBROWxlT2l3NHlqUXdEZjFYeHBpRzJGdG96YyUzRA.webp)
你还知道广东哪些常见的粤菜呢?
欢迎评论区留言补充!