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在中国人的餐桌上，鱼是不可缺少的食材之一。逢年过节的时候，大家招待亲朋好友必须有一条鱼，这也意味着“年年有余”。

不过，有四种鱼大家千万不要买，因为它们浑身都长满了“寄生虫”，卖鱼老板从来都不吃。遇到这样的鱼，白送也别要。

因为在现阶段，人们的生活水平已经很高了。大家更愿意购买健康的食材，不健康的食品还是尽量少买。

浑身长满“寄生虫”的黄骨鱼

在我国的南方地区，黄骨鱼是非常常见的鱼类。它不仅肉质鲜美，而且富含不饱和脂肪酸，营养价值极高，所以深受老人和孩子的喜爱。

为了品尝黄骨鱼的美味，善于烹饪食材的南方人，更喜欢清炖或红烧。这不仅能锁住黄骨鱼的鲜味儿，而且能避免营养物质的流失，满足南方人对味蕾的渴求。

不过，大家并不知道的是，黄骨鱼一般生活在浅滩地带。这里极易受到环境污染，水质情况较差。沉积在此地的飞虫和蚱蜢，也会逐渐形成腐肉，导致黄骨鱼体内的寄生虫非常多。

为了适应浅滩的生存环境，黄骨鱼的体表形成了一层粘液，这同样给寄生虫提供了生存的温床。在市场上，虽然鱼贩们会出售黄骨鱼，但他们从来不吃。

因为在他们看来，黄骨鱼是一种非常脏的鱼，根本不适合食用。大家选购黄骨鱼的时候，也要注意看黄骨鱼的体色。如果表面污浊，说明黄骨鱼的生存环境极差，大家千万不要购买。

当然，烹饪黄骨鱼的时候，最好把体内的物质全部去除，以便最大限度的减少寄生虫对人体的危害。认真清洗干净后，再进行高温烹饪，基本上就能把寄生虫全部杀死了。

在此，也提醒大家，黄骨鱼的头部有一些尖刺，内部含有有毒的物质，大家一定要注意，以免被毒刺扎到产生不良的过敏反应。

在市场上，一些不良商家为了卖一个好价钱，他们会对黄骨鱼进行上色处理，让黄骨鱼看上去卖相更佳。如果大家遇到这样的鱼，一定要仔细挑选。

用手触摸黄骨鱼的时候，如果残留黄色的液体，说明商家进行了上色处理，大家就不要购买了。当然，如果黄骨鱼的表面清洁无痕，说明它的生长环境干净整洁，还是可以食用的。

总的来说，黄骨鱼是一种寄生虫较多的鱼类，所以不建议大家食用。如果大家想品尝鱼类的美味，完全可以用其它鱼类代替。

寄生虫的宿主鲶鱼

在我国的淡水湖中，生长着大量的鲶鱼，它也是老百姓餐桌上的主要鱼类之一。同黄骨鱼一样，鲶鱼不仅肉质鲜美，而且小刺很少，所以非常适合给老人和孩子食用。

在炎热的夏天，大家都喜欢户外烧烤。其中，烤鱼也是很多人必点的菜品之一，而在烧烤店里，店主用的大部分都是鲶鱼。因为它的肉质细嫩，很容易被烤熟。

普通家庭待客的时候，也特别喜欢烹饪鲶鱼。同样是因为它非常容易入味，能给大家带来美的味觉感受。不过，因为鲶鱼没有鱼鳞，它的表面被粘液覆盖，所以更容易滋生寄生虫。

在人工养殖的环境中，养殖户一般比较注重水质安全，所以鲶鱼体内的寄生虫较少。不过，在野生环境里，鲶鱼的生存条件比较差，寄生虫就要多很多了。

为了避免寄生虫对人体的危害，大家烹饪鲶鱼的时候，同样要对它进行彻底的清洗。去除内脏之后，更要对鲶鱼的内部进行彻底的冲洗，以便去除更多的寄生虫。

因为鲶鱼的味道鲜美，所以很多食客喜欢吃鲶鱼，除了烧烤之外，也有很多食客喜欢清炖鲶鱼，能够牢牢锁住鲶鱼的美味，让大家欲罢不能。

在我国长江中上游，鲶鱼也是大家非常常见的鱼类之一。它的头部扁平，身体被粘液覆盖，所以并不容易被捕捞上岸。为了捕获鲶鱼，渔民们也想了很多方法。

除了张网捕捞之外，一些垂钓爱好者也喜欢钓鲶鱼，以便享受它的美味。不过，随着长江禁渔期的不断延长，普通渔民已经不能随意在长江上捕捞作业了。

这不仅给鲶鱼带来了繁衍生息的机会，而且能让长江上的鱼类更加丰富，这对保护生态多样性，同样具有积极的意义。毕竟，鲶鱼虽然有很多寄生虫，但其丰富的营养，还是让很多食客十分喜爱。

四大家鱼之一的白鲢鱼

提到鲢鱼，相信很多人都不陌生了，它在老百姓的餐桌上同样十分常见。与其它鱼类相比，鲢鱼的繁殖能力更强，生长速度也很快。

在人工养殖的情况下，鲢鱼仅需要七八个月的时间，就能从小鱼苗长成三四斤的成鱼，给广大养殖户带来不菲的收益。不过，也正是因为鲢鱼的生长速度较快，所以它的价格相对便宜。

在全国各地的菜市场中，鲢鱼的价格基本上都是五元每斤左右，也是普通市民都能接受的价格。为了给家人们提供更多的营养，大家也会经常买鲢鱼食用。

因为鲢鱼的肉质较厚，所以烹饪之前，大家也会用葱姜蒜腌制一番，以便让鲢鱼尽快入味。除了清炖之外，很多家庭还喜欢油炸，这都能有效清除鲢鱼体内的寄生虫。

和黄骨鱼一样，鲢鱼也特别喜欢以腐殖质为食，所以体内难免会滋生寄生虫。为了快速养殖鲢鱼，一些利欲熏心的养殖户，甚至会给鲢鱼注射抗生素。

这虽然能有效预防水霉病，但也会给人体造成极大的伤害。大家选购鲢鱼的时候，也应该注意观察鲢鱼的状态。如果发现鲢鱼的鱼腮出现了腐烂症状，证明鲢鱼的生存状况不佳，大家千万不要购买，更不能食用。

如今，随着鱼类产品的大量涌现，普通百姓已经不爱购买鲢鱼了。虽然鲢鱼的价格便宜，但它的鱼腥味儿比较重，所以口感不佳，已经很难受到口味挑剔的食客们的喜爱了。

不过，在我国的中西部地区，因为人们的收入有限，所以他们更倾向于购买物美价廉的鲢鱼。在此，也提醒大家，烹饪鲢鱼的时候，一定要煮熟，以避免寄生虫对人体的危害。

罗非鱼

罗非鱼并非我国独有的鱼类，它原产于非洲。自从引进我国后，罗非鱼凭借细腻的肉质，也曾是广大食客的最爱。无论是油炸还是清蒸，都满足了广大食客挑剔的味蕾。

不过，与常规的淡水鱼不同，罗非鱼不仅能在淡水湖中生存，同时还能在海水中生存，它的适应能力极强。为了节约养殖成本，一些养殖户甚至会用猪粪养殖罗非鱼。

因为猪粪中含有丰富的营养物质，所以对罗非鱼的养殖十分有利。不过，这种简单粗暴的养殖方式，同样让罗非鱼的体内含有大量的寄生虫，所以并不利于人类食用。

根据媒体的报道，曾经有来自广东的一位男子，就因为食用了罗非鱼而患上了腹痛病，几乎彻夜难眠。在无可奈何的情况下，他只能来到了医院检查。

经过医生的详细检查后，才发现该男子体内有二十多条寄生虫，几乎和瓜子仁一样大小。幸亏医生发现的及时，该男子经过治疗后，很快便康复出院了。

谈及这次经历，该男子也感到十分后怕。他表示，以后再也不吃含寄生虫较多的鱼类了。因为寄生虫对人类的危害极大，所以大家在日常生活中，也要避免受到寄生虫的侵袭。

在国外，关于罗非鱼含寄生虫的报道也很多，所以在外国人的餐桌上，大家几乎很少能够看到罗非鱼的身影。从中大家也可以知道，外国人对健康的关注度更高，他们更不愿意食用罗非鱼这样的鱼类。

在我国广大的农村地区，老百姓并不了解罗非鱼和鲫鱼的区别，所以他们也经常会购买罗非鱼，目的就是为了改善生活，给家人补充营养。

不过，他们并不知道罗非鱼体内的寄生虫很多，会对人体产生不利的影响。幸运的是，老百姓吃鱼的时候，大多喜欢炖熟了再食用。这也能有效的杀灭寄生虫，避免寄生虫对人体的危害。

结语

看完以上的介绍之后，相信很多人都会深有感触。黄骨鱼、鲶鱼、鲢鱼和罗非鱼四种鱼虽然很常见，但却浑身长满了寄生虫，所以并不利于大家食用。

因为卖鱼的老板都清楚，所以他们从来不吃长满寄生虫的鱼类。对于这一点，喜欢吃鱼的人们一定要有清醒的认识。遇到含寄生虫的鱼，即便白送也不能要。

这既是为了保障个人的健康，同时也是为了保障家人的健康，避免家人受到寄生虫的危害，后果不堪设想。

参考资料：

安珈一本尊-2024-06-29-浑身都是“寄生虫”的5种鱼，卖鱼老板自己从来不吃，白送也别要

早妈美食-2024-06-17 -这3种鱼白送也别要，浑身都是“寄生虫”，卖鱼老板自己从来不吃

风吹过往去-2024-07-04-浑身都是“寄生虫”的3种鱼，卖鱼老板自己从来不吃，白送也别要

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