民间俗语说:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”。说的就是夏天应该吃瓜类,比如冬瓜等,尤其是对于脾虚痰湿、身体堵的人来说,身体里的湿气,不容易排出去,更适合吃点冬瓜祛一祛。
冬瓜是一种非常健康的食物,它含有丰富的营养成分,对人体有很多益处。冬瓜的热量非常低,适合减肥期间食用,它还含有丰富的膳食纤维。
不仅如此,冬瓜还含有不饱和脂肪酸和丰富的维生素C。冬瓜的做法有很多,炖汤、炒菜、榨汁都可以,与多种食材搭配更是美味。下面分享给大家6种冬瓜的做法,一起看看吧。
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一、虾皮蒸冬瓜
我家总是用来红烧和煮汤,其实蒸着吃也特鲜美!一片一片冬瓜整齐摆在碗中,上面撒些虾皮,加点生抽就可以了,蒸熟就是低脂低卡的虾皮蒸冬瓜!
食材:冬瓜、虾皮、生抽
做法:
1、先把冬瓜的外皮去掉,然后切成薄片。记得要切得均匀一些,这样蒸出来的冬瓜才会更加入味。
2、把虾皮用清水冲洗一下,去掉杂质和沙粒。这样吃起来更干净,口感也更好。
3、把切好的冬瓜片整齐地摆放在碗里,把冲洗干净的虾皮均匀地铺在冬瓜上面,然后淋上一些生抽进行调味。生抽的咸鲜味和虾皮的鲜美完美结合,想想就让人流口水!
4、等水烧开后,把准备好的冬瓜虾皮放入蒸锅中,盖上盖子蒸15分钟左右。具体时间要根据冬瓜的厚薄来定哦!
5、蒸好的冬瓜软烂入味,与虾皮的鲜味完美融合。一口接一口,根本停不下来!而且低脂低卡,吃起来毫无负担,非常适合正在减肥或者注重健康饮食的朋友们!
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二、冬瓜肉丸汤
食材:冬瓜500克、猪肉300克(前腿或者后腿肉,最好带点肥肉更加香)、鸡蛋一个、4片姜(姜末倒入水浸泡)、生抽、蚝油、盐
做法:
1、猪肉馅加一勺生抽、半勺蚝油、适量盐、一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲(为了使肉丸能成型更加紧致)
2、冬瓜去皮切块,烧一锅清水,水开后倒入冬瓜大火煮十分钟(具体时间根据冬瓜大小自行决定,断生即可)
3、转小火丢肉丸,再煮五分钟左右(熟了就行),撇去浮沫,加适量盐,撒上葱花。按照方法去做,这样的冬瓜肉丸汤,肉丸十分Q弹,汤也很鲜美,全家人都爱喝!
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三、冬瓜焖鸭
食材:冬瓜适量、新鲜鸭、姜蒜、酱油、老抽、盐
做法:
1、新鲜鸭,切块,可以不焯水,洗净沥干水备用,冬瓜切块备用。锅热下油炒冬瓜,也可以不炒,我也是简单炒几下就装盘备用。
2、然后加姜蒜炒鸭,鸭炒至表面微黄,有些炒出水份,然后下冬瓜一起翻炒,加酱油,少许老抽,盐,加适量水继续焖煮至食材熟透。
3、冬瓜焖鸭很美味,里面的冬瓜吸满汤汁,软软的汤汁拌饭也非常好吃。做法简单,也没有过多的配料,就姜蒜就可以了,喜欢的可以尝试做起来。
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四、薏米冬瓜汤
食材:薏米50克、冬瓜200克、排骨200克、生姜2片、盐、料酒适量
做法:
1、将薏米洗净,提前浸泡2-3小时;冬瓜去皮、去瓤,洗净后切成块状;排骨剁成小块,焯水去腥;
2、锅中加入适量清水,放入排骨、薏米、生姜片和料酒,大火煮沸后转小火炖煮约30分钟,至薏米熟烂;
3、将冬瓜块放入锅中,继续炖煮15-20分钟,至冬瓜熟透;根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀即可
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五、冬瓜鱼尾汤
食材:冬瓜、鱼尾(鱼骨、鱼头都可以,整条鱼都没问题)、鳕鱼骨
1、把鱼洗干净,然后拿个大锅,放点油,烧热后就把鱼放进去煎。记得翻面,直到两面都变成金黄色。这样煎过的鱼,不仅去腥味,还能让鱼汤更香。
2、鱼煎得差不多后,直接往锅里倒开水,记得要倒足够的水哦,然后大火煮开。你会看到汤开始慢慢变白,就像牛奶一样!
3、如果你手头有鳕鱼骨,这时候可以放进去了。鳕鱼骨能让汤更加鲜美。
4、等汤煮得差不多了,就把切好的冬瓜片放进去。冬瓜不要切得太厚,不然不容易煮熟。再煮个十分钟左右,冬瓜就软了。根据自己的口味加点盐,如果喜欢还可以撒点胡椒粉或者香菜。
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六、红烧冬瓜
食材:冬瓜、蒜末、葱花、小米辣、生抽、蚝油、白糖、鸡汁、白胡椒、淀粉
做法:
1、烧一锅水,烧水的过程中把冬瓜去皮切厚片,切完水也开了,把冬瓜扔进去煮
2、煮的过程中准备配料,切蒜末、葱花,小米辣(也可以不放)。再调一个料汁:生抽2勺、蚝油1挤、加一点白糖、鸡汁、白胡椒,1勺淀粉,小半碗水,搅拌开。
3、冬瓜煮成半透明状就差不多熟了,捞起滤水。锅里不用倒油,先放一点小虾皮小火烘一烘,香味出来之后开大火,放油,然后把蒜、小米辣、葱白倒进去爆香。
4、接着放冬瓜,翻炒几下之后倒入料汁,盖上锅盖焖煮收汁,关火放葱叶,翻炒均匀后就可以了!是不是无敌快速简单,有手就会!关键吃起来特别香,很有肉感,并且还很减肥噢!
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种冬瓜的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。