天气炎热
“知了、知了”的蝉鸣
势头也越来越猛
也引来了一拨捉蝉人
没想到的是
在“好不好吃”这件事上
网友吵翻了
“知了猴好吃，成虫了可不吃”
“脱壳的知了我们不吃”
“长翅膀的是成虫，不好吃”
“丽水就是吃树上叫知了知了的知了”
“难怪知了声少了，原来都被吃光了”
看得让人有点迷糊
大家吃的知了还不一样？
记者问了身边的人才知道
原来南北的吃法是不同的
许多地区都有食用金蝉（蝉的幼虫）的习惯
河北、河南、山东等地尤为盛行
最普遍的食用方法为“油炸金蝉”
洋洋妈妈是山东人
嫁来萧山六七年
每年都会炸金蝉吃
“去年网上买要1.5元一只呢
冰冻着想吃就炸点。”
甚至同为山东也分成两派
有网友解释说
烟台那儿的人吃成虫
鲁西南的还是吃幼虫多
吃过两种不同时期知了的人说
知了猴是油炸的干香
成虫知了是爆炒后带汁水的鲜香
刚刚过去的这个周末
记者又在公园里遇到了几位老师傅
都是馋那口味道的新萧山人
晚上出动的人
都是奔着知了猴来的
据他们说再过一阵
大多数知了都脱壳变长出翅膀了
遗留的蝉蜕
最近，丽水市场里的知了大降价
据当地菜市场老板娘管阿姨介绍
今年的知了是6月20日左右上市的
刚上市的时候
剥好的知了要400元一斤
现在170元一斤
没剥的90元一斤
自己一天卖出了200多斤
等到7月10日—15日
差不多会迎来最低价
蓝女士是丽水人，在萧山生活了十多年，每年夏天都会在家做油炸知了，还带去单位给同事们吃。“跟新闻里说的一样，我们会油炸、红烧，或者做成蒜香，都很美味。萧山朋友吃过跟我说像这里的酱肉，很香。”
“丽水人大多吃的是成虫，就是带翅膀那种。烧之前去头去翅膀，做法跟龙虾差不多。”蓝女士解释道，可能是和跟山东、湖北等地的吃法不一样。
随着抓知了的人变多
还是要提醒大家
抓知了就是图个乐子
不要破坏树木、土壤等
也不要在一个地方薅
否则以后的夏天可能就听不到蝉鸣了~
来源：萧山日报
