#夏日生活打卡季#
十多年前,第一次喝柠檬水是在一家西餐店,那家西餐店主营的是牛排,入座之后,服务员给我们一人倒了一杯柠檬水,那时我的只觉得这冰水好喝,实际上并不知道它是使用柠檬泡制的柠檬水。
随着工作的稳定,收入也逐渐稳定,基本上每个月都会去吃1-2次牛排,算是犒劳一下自己,打打牙祭,西餐店去的多了,慢慢的才搞清楚,原来给我们喝的是柠檬泡的柠檬水。
西餐厅为什么都喜欢用柠檬水来招待客人?
柠檬水具有清新的口感,可以去除口中的异味,为食客带来清爽的感觉。在用餐之前,喝上一杯柠檬水,能够让味蕾得到苏醒,更好地品尝接下来的美食。
柠檬水中的维生素 C 具有抗氧化的作用,有助于提高免疫力。在西餐厅,人们往往会品尝到一些较为油腻的食物,而柠檬水的解腻效果能使食客的口腔感到舒适,减轻油腻感。
当我搞明白了西餐厅喜欢用柠檬水招待客人的原因之后,我也萌生了在家泡柠檬水喝的想法。
在十多年前,超市或者水果店基本上是买不到柠檬的,好在当年电商发展迅速,于是也开始网购柠檬,购买的过程中,逐渐得知,安岳柠檬的品质较好。
也不知道是我比较关注柠檬还是当年的潮流是这样的,好像我身边好多的同事、朋友,在那个时间段内都喜欢泡柠檬水,每天都是带着大的玻璃瓶去单位,一喝一整天。
再后来,奶茶店成为潮流,大家也就不再自己泡柠檬水了,都喜欢在奶茶店购买柠檬水喝,喝过之后,才发现,是真比自己泡的要好喝一些。
奶茶店的柠檬水通常会加入一些特殊的配方或调料,使其口感更加丰富多样。比如,有些店会加入蜂蜜、薄荷叶或其他水果,让柠檬水的味道更加独特。这种创新的口味满足了消费者对于个性化和多样化的需求。
柠檬水的价格相对较为亲民,比起其他饮料来说更加经济实惠。在消费者追求性价比的今天,这也是柠檬水受欢迎的一个重要原因。
好多年没有去奶茶店购买奶茶和柠檬水了,昨天去逛超市的时候,商场内新开了一家某雪冰城,柠檬水的价格也是便宜,4元一大杯,口感非常酸酸,比自家泡的好喝太多。我媳妇品尝过之后,萌生了想法,这不比她爱喝的酸梅汤经济实惠,于是去超市购买了几个柠檬,准备在家“复刻”出奶茶店口味的柠檬水。
泡柠檬水,用开水还是冷水?都不对,教你正确做法,营养又好喝,下文给大家说说我媳妇的方法,经过好多次实践之后,大致上泡出了同奶茶店相似口感的柠檬水,给大家介绍一下,其中的一些技巧、细节和步骤。
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一、挑选柠檬的技巧,黄的好还是绿的好?
泡柠檬水、补充维生素C、吃各种富含维生素C的蔬菜,柠檬又再次进入了我的生活,但我在购买柠檬的时候,经过我媳妇的介绍,我才知道,黄柠檬和青柠檬的差别?
青柠檬和黄柠檬的区别?
1、青柠檬属于柠檬品类下的一个品种,从开始结果至完全成熟,表皮都是青色的,并且看上去非常光滑。
黄柠檬刚刚开始结果的时候是青色的,慢慢成熟之后,就变成黄色的了,而且表皮还会有一些细致的纹理。
2、青柠檬的酸味中带有一丝丝涩味,如果使用青柠檬泡柠檬茶,口感还是会好一些,而黄柠檬的酸味在同等大小和重量的情况下,也是没有青柠檬酸的。
3、青柠檬的汁水多,适合泡柠檬水、榨果汁,而黄柠檬其实更加适合当做调味料,青柠檬也好,黄柠檬也罢,他们的营养成分差不多,可能青柠檬中的柠檬酸和维生素C要高于黄柠檬少许。
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青柠檬和黄柠檬,哪种泡柠檬水更好喝?
1、青柠檬的味道比较淡雅一些,成熟后的青柠檬也比黄柠檬更酸一些,泡水的时候,青柠檬的味道自然是更好一些的。
2、青柠檬的汁水比黄柠檬多,制作果汁的时候,选择青柠檬会更好,更加适合泡水泡茶。而黄柠檬主要是用来烹饪食物,多用于西餐,用于给海鲜去腥。
3、两种柠檬的营养成分大致相同,只不过青柠檬的维生素C含量可能会高一些,加上汁水多,自然是选择青柠檬更好。
给大家说说安岳柠檬和海南柠檬?
1、安岳柠檬就是大家眼中的黄柠檬,是四川省资阳市安岳县的特产,是中国国家地理标志产品。安岳是“中国柠檬之都”,柠檬的种植规模、产量、市场占有率均占中国的80%以上,中国唯一柠檬商品生产基地。
2、海南柠檬就是大家口中的青柠檬,海南柠檬是通俗的叫法,实际上是海南省万宁市的特产,其实它叫做万宁柠檬,也是全国农产品地理标志。
万宁属热带季风气候,全年无霜冻,雨量充沛,是中国不可多得的柠檬易种区,万宁柠檬果实呈青绿色,果肉多汁,口感微酸。
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挑选柠檬的技巧?
1、看果蒂,这个部位是能够反应柠檬新鲜度的,新鲜的柠檬果蒂是绿色,而变成黄褐色的时候,则说明柠檬已经不太新鲜。
2、看果脐,大致上有两种,一种是圆圆的,比较扁平的,不会凸出来,另一种是凸出来比较尖,这两种我们在选购的时候,可以选择圆圆的比较光滑的。
3、看柠檬的形状,有比较圆润的也有尖尖的,尽量选择圆润的柠檬,而且要选择表皮光滑,没有硬凸起的,这样会比较好吃。
4、用手捏一下,新鲜的柠檬都是比较硬的,不太新鲜的都是手感比较软的。
5、查看柠檬的产地,安岳的黄柠檬是非常不错的,全国80%以上的柠檬都出自这个地方。
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二、泡柠檬水的正确步骤?
在这个炎炎夏日,一杯清爽的柠檬水不仅能为你带来清凉,还有许多意想不到的好处,下文给大家说说,泡柠檬水的正确步骤。
1、柠檬的品质直接影响柠檬水的口感。建议选择新鲜、表皮光滑、无斑点的柠檬。此外,柠檬的大小也很重要,一般来说,中等大小的柠檬更适合泡水。
依据上文的介绍,大家可以选择黄柠檬和青柠檬,从口感来说,泡柠檬水选择青柠檬,泡出来的柠檬水口感会更好一些。
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2、清洗柠檬,将柠檬用清水洗净,去除表面的污垢和杂质。可以用刷子轻轻刷洗柠檬表皮,或者用盐水浸泡一会儿,这样可以确保柠檬的干净卫生。
我媳妇每次都会将柠檬在清水处冲洗干净之后,再往柠檬表皮上撒上少许食盐,轻轻揉搓,她说这样揉搓,可以去除柠檬表皮上的果蜡,食盐是细小的颗粒,颗粒同柠檬表皮进行摩擦,表皮上的细小“毛孔”也能清洁干净,这样切成柠檬片泡水喝的时候,柠檬水在心里上也会感觉更加干净一些。
3、把柠檬切成均匀的薄片,这样可以让柠檬的香气充分释放出来。如果你喜欢柠檬的酸味,可以多切几片;如果你喜欢淡淡的味道,可以少切几片。
切柠檬的时候,大家要理解薄片需要切多薄?越薄越好,大约就是10毫米的厚度,厚薄这个大家灵活掌握,其用意在于告诉大家越薄越好,但务必去除柠檬籽,柠檬水中有柠檬籽会非常影响喝水时的感觉。
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4、使用纯净水或凉开水来泡柠檬水,这样可以保证水质的纯净和口感的清爽。避免使用自来水,因为自来水中可能含有氯等杂质,会影响柠檬水的味道。
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5、将切好的柠檬片放入杯中,然后倒入适量的水。根据个人口味,可以加入适量的蜂蜜或糖来调味。搅拌均匀后,让柠檬水浸泡一会儿,让柠檬的味道充分融入水中。
一杯自制的柠檬水就这样轻松完成啦!现在,你可以尽情享受这杯清新怡人的柠檬水了。记得要在柠檬水新鲜的时候饮用,这样才能最大程度地保留柠檬的营养和风味。
6、奶茶店里售卖的柠檬水,除了我们知道的,需要添加柠檬片和蜂蜜外,还添加了什么?常见的添加物是冰块。冰块不仅可以使柠檬水降温,还能增加口感的清爽度。
另外,一些奶茶店可能会添加一些浓缩柠檬汁来增强柠檬水的味道,这些添加物可以提供更浓郁的柠檬味,使柠檬水更加诱人。
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三、泡柠檬水的技巧?
想让你在家泡的柠檬水更加美味可口,那就需要多掌握一些其中的技巧,下文给大家说说,我媳妇在日常生活中,总结出来的一些经验?
1、新鲜的柠檬会给你的柠檬水带来浓郁的香气和纯正的酸味。所以,在购买柠檬时,要挑选那些表皮光滑、色泽鲜艳的柠檬,如果从品种的角度出发,青柠檬更适合泡柠檬水,口感会更好。
2、将柠檬切成均匀的薄片,这样可以让柠檬的味道充分释放出来。你可以用刀或者专门的柠檬切片器来切,记得小心不要切到手。
3、水温的控制也不容忽视,太热的水会破坏柠檬的维生素 C 和香气,太冷的水则无法充分泡出柠檬的味道。最好使用温水来泡柠檬水,这样可以保持柠檬的营养和风味。
4、让柠檬片在水中浸泡一段时间,可以让味道更加浓郁。你可以根据自己的喜好来决定浸泡的时间,一般来说,几分钟到十几分钟都可以。
5、不要图便捷,选择干柠檬片,干柠檬片泡柠檬水的口感不好,其中的酸味和维生素C已大量流失。
另外柠檬水不要喝太多,不喝白开水,整天都喝柠檬水是不对的,酸性太强,会让我们的牙齿和胃都感觉到不舒服。
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