大家都知道，朱元璋是农民出身，最后起义成功当上了皇帝，在他起义的这个过程中，少不了一个人的帮助，此人叫做沈万三，说到沈万三，此人应该算是无人不知，无人不晓，有名的大商人富可敌国。
可能是因为，朱元璋的出身原因，或者还有些别的原因，他对于那些有钱人，有一些仇视，尽管这个沈万三，在他起义的时候，花了不少的银子帮助他，可到头来，他还是对这些帮助过他的人，起了杀意。
朱元璋看到沈万三这样雄厚的家产，心里就认为，这就是一个奸商，不知道坑害了多少穷苦老百姓，才攒下了这份家业，其实说实话，这样也有些太过武断，但人家是皇帝啊，只能打碎牙齿往肚子里咽。
那么作为一个皇帝，当然不能给大家留下，不好的印象，就算要收拾这个人，也要有合情合理的理由才行，当年的赵匡胤，就用了一招杯酒释兵权，最后自己把权利尽数掌握在手里，所以朱元璋，也就想一个办法，完美的把沈万三处理了。
当时朱元璋就请沈万三吃饭，明知道这是鸿门宴，可他不得不去，这是皇权的威力，在两人吃饭的时候，朱元璋就准备借着酒意，给沈万三下个套，让他有去无回。
皇帝请吃饭，谁敢不去？不仅要去，还得高高兴兴感恩戴德的去，这不他到了皇宫，谢了恩坐下，饭菜就陆续被端了上来，其中就有一盘红烧猪蹄，成为了朱元璋，对沈万三下手的好机会。
古代人的名字，是比较特殊的，比如自己的父母亲的名字，当儿女的不仅不能直呼，说到带父母名字的字，还要刻意的避讳，作为一个皇帝，朱这个字，在明朝是大家用词之间，都会避讳的。
朱元璋指着这个红烧猪蹄，就问沈万三，这盘菜叫什么名字，朱同猪，要是他敢说红烧猪蹄，这就是侮辱皇帝，可以立即把他处死。还好就在他要脱口而出的时候，意识到这是个圈套，赶紧改口说这是“万三蹄”，他的机智救了他一命啊。
朱元璋很是失望，但人家骂的是自己，他也无可奈何，没找到给他定罪的理由，不能凭白把人给定罪，这样会让老百姓失望，所以只能放过了他。
到了现在，万三蹄已经成了苏州的一道名菜。
