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我想吃白白的软胖子，其实就是甜滋滋的豆沙酒酿饼。需要用到那种菜市场买的甜酒糟，米多水分少。用自己做的酒糟是可以的，自己做酒糟也是十分简单。刚好我婆婆给我带来了一大罐的甜酒糟，我打算就用这些甜酒糟来制作今天的食谱。
你需要准备的材料有：甜酒酿180克，面粉200克，牛奶60~80克，白糖10克，酵母2克，红豆沙适量
甜酒糟和面粉白糖酵母还有牛奶，牛奶的份量请根据面团的湿度进行调节，一起混合入面包机，揉成光滑的面团。
面团不能太干太硬，如果你没有面包机，可以选择把甜酒酿打成米糊，再与面粉揉成团就好。
嫩发半个小时左右，不要发太久。以免发酵过度。
分开变成5个均等的小团，每个大约是40克上下。豆沙分出30克一份。
包进去酒酿米面面里头，包圆以后按扁，摆入烤盘。
180度，中层13分钟，出炉以后还是漂亮的米白色。很有食欲。
没有烤箱，可以用电饼铛或者平底锅，抹点油以后烙熟，把两面煎到金黄色，有着浓郁甜酒香气的豆沙酒酿饼就做好了。
因为甜酒酿的味道过于浓郁，对于一些不爱吃甜酒酿的胖友来说，可能不太习惯 ，大家请按照个人口味来选择是否制作这个食谱，以免造成食材的浪费哦。
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