#从今天起记录我的2023#
说实话，海上世界的牛排西餐竞争还是不小的。但如果你是牛排爱好者，焰与盐牛排馆 我会推荐！作为钟意牛扒升级款姐妹店，有钟意多年的好口碑打前哨，品质还是有保障的！
陆一说，赞45
焰与盐牛排馆位于海上世界三楼，木作、玻璃、墨绿的组合，高雅舒适又不乏稳重质感。整个空间呈现中古格调，自然木作孕育时间的沉淀，直纹玻璃隔断打造灵动的空间，纸艺吊灯营造柔和的氛围，还有大面积的观景露台，坐拥开阔海湾视野。海风徐来，海沧大桥霓虹闪烁，轮船的汽笛和飞机的轰鸣交映，莫名的豁达与惬意油然而生！
澳洲和牛牛肋条（250g 198元）、澳洲和牛臀腰（100g 119元）
选用第四代澳洲和牛，无限接近100%的纯正和牛血统，无激素、无病疫，200到600天漫长育肥，自成霜降雪花。近300°荔枝木炭火直烤，顷刻锁住牛肉的原汁原味，浓香细嫩，汁水充盈。搭配 原味海盐、胡椒香料盐、玫瑰盐、山葵盐、火山盐、柠檬盐 等六款不同品类的盐，让食客有更多口感选择。
焰，文明的标志
盐，烹饪的开始
一块上好牛排，只需要最原始的焰与盐
便能激发人类对食肉的原始欲望
美国极佳牛小排（180g，298r）、美国极佳牛板腱（250g，198r）也都是好选择。
一口牛排
一口黑松露波多黎各杂菌
再来一颗蚝房饱满、鲜甜脆嫩的精选空运生蚝
享受
俄罗斯的鲟鳇鱼鱼子酱（20g 258r）和勘察加红鲑鱼子酱（30g 158r） 也挺有意思的。试管伏特加净手，银勺挖鱼子酱置虎口，嗦的一声，鲟鳇鱼子酱淡淡的黄油香，库页湖红鲑鱼卵饱满咸香，充盈口腔。搭配香脆微苦的荞麦脆片，精选五味佐料组成拼盘，妥妥的俄罗斯风情。
碳烤东山岛午鱼配金桔柴鱼酱汁（198r），个人强烈推荐。
选用闽南第一海鱼午鱼，鱼肚内放置香草、罗勒以及地中海调料腌制，鱼身培根包裹后煎炸，培根的油脂融入到细嫩的鱼肉中，交融相映。有人说稍微油腻了一点点，但我觉得要的就是这样的口感，令人着迷！
藏红花莫桑比克龙虾烩海鲜饭（298r）
莫桑比克龙虾产自南非，俗称小红龙。对切斜卧，搭配四只大虾，鱿鱼段埋在海鲜饭里头。米粒裹着奶香，还能感受弹滑的龙虾肉质，好看好吃。
白兰地荷兰蛏子王（188r）
来自荷兰的蛏子王每只都有10公分左右，舌头黄嫩，蛏体白皙，口感鲜脆。
从南非跨越到非洲，今晚这餐简直搜罗世界各地的美味了！
西班牙辣味橄榄油蒜香虾（198r）
辣口，麻而鲜的口感交融。一份足足有十只大虾，分量超足。
培根黑松露帕达诺宽面配温泉蛋（128r）
精选意大利杜兰小麦制成宽面，Q弹有嚼劲。加以紫苏、培根，店长现刨黑松露，划开温泉蛋后与帕达纳奶酪拌面，面条口感醇香，奶酪与松露的香气撩人，回味无穷。
传统澳洲牛肉酱意面（58r）、开心果青酱大虾意面（78r），牛肉酱、青酱、面条、弹脆爽口的大虾，结合得恰到好处。
榴莲碧根果披萨（108r），榴莲、奶酪浓烈的香气在空气中、口中弥漫，让人停不下口，永远的王炸组合。四季披萨（128r），罗马式薄脆款，富有嚼劲，回味悠长。
沙拉有三款，经典凯撒沙拉碳烤五花肉（68r）、烟熏三文鱼藜麦茴香（68r）、泰式鲜虾西柚沙拉（78r）各具特色。而黑松露牛肝菌浓汤（48r）、辣味海鲜汤（48r）、黄螺黑蒜牛尾汤（58r）和法式栗子南瓜汤（38r）等四款汤品中，黑松露牛肝菌浓汤和黄螺黑蒜牛尾汤特别对我口味。
自制的 提拉米苏 和 餐前面包 也都特别值得推荐！
不管是从澳洲到亚洲、美洲、非洲，还是从俄罗斯到法国、荷兰、西班牙、意大利，食材精选，再到环境、出品和服务，基本上都对得起人均300+这个定位。作为钟意牛扒/馥筵酒家的姐妹店，喜欢吃牛排的小伙伴可以马克了！
