临近年底，公司放年假了，漫长假期不知道怎么玩？小周就和闺蜜商量好一起出去旅游，最后定了去泰山看日出，去青岛看大海，去济南游大明湖……

计划好旅游路线，2个人就出发了。因为2个人都是南方人，所以特别想去体验一下北方的生活方式，心想如果赶上大雪纷飞的天气，和闺蜜一起在街头走一走，也是非常浪漫的事。

小周是一个地地道道的贵州人，从小到大一直生活在南方的城市，没有见过雪，提前做了攻略，买了厚厚的羽绒服和登山鞋。

她们先到第一站，先到泰山看日出，吃到了山东大煎饼，还有泰山驴肉火烧，泰山豆腐面，周村烧饼，山东黄焖鸡米饭，把子肉，油旋，青岛锅贴，猪蹄，蓬莱小面，炒蛤蜊……好吃的美食太多太多了，2个美女就恨自己胃小装不下，尤其是这三道菜，一道比一道实诚，一道比一道分量足。

一、九转大肠

到了山东，必点的一道菜就是位于鲁菜之首的“九转大肠”，吃一口简直能香到头发丝里。

原料：肥肠、葱、姜、料酒、糖、醋、酱油、胡椒粉、砂仁粉、肉桂粉、花椒油。

做法：先将买回来的猪大肠用盐和醋反复搓洗干净，水开后放入大肠、葱、姜、料酒煮至五成熟，然后捞出。

切成两指长的段，热锅冷油8成热将大肠炸至外焦里嫩，下葱、姜、蒜爆香，将酱油，盐，糖，料酒，醋和炸好的大肠一起放入炒香，炒熟收汁时加入胡椒粉，肉桂粉，砂仁粉，最后撒上香菜末就可出锅了。

二、把子肉

咱们老济南的把子肉，香而不腻，瘦而不柴，酱香浓郁，比红烧肉还好吃，做法简单，一看就会。把子肉是著名的鲁菜之一，街边小店或者快餐饭店都能吃到。

食材：五花肉、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油、姜、大葱、花椒、八角、香叶、桂皮。

做法：五花肉切成10cm左右的大厚片儿，放入冷水中倒料酒大火煮开，焯两分钟，撇去上面的浮沫，汤留着一会炖肉用，煮好的肉捞出晾凉后倒入生抽，老抽，黄豆酱，蚝油腌制20分钟。

锅热后倒油，放入提前准备好的葱段和姜片儿炒香后放入腌制好的肉，倒入煮水的肉汤，放入八角、花椒、桂皮和香叶，大火烧开后，小火焖20分钟，直到汤汁变稠就可以出锅，五花肉肥而不腻，细而不柴，炖肉的汤汁浇米饭吃令人垂涎三尺。

三、鲅鱼水饺

到了北方的主食自然而然是以面食为主，来份鲅鱼馅饺子好吃又美味，鲜嫩多汁，还没有鱼腥味。

食材：鲅鱼、韭菜、鸡蛋、猪肉、五香粉、盐、葱、姜、酱油、料酒、胡椒粉、花椒水、香油。

做法：鲅鱼洗干净去除内脏后，剃下鱼背两侧没有刺的两条肉剁成馅儿，肉馅放入料酒和胡椒粉混合搅拌，因为肉比较干，可以加入提前泡好的花椒水，加入蛋清和香油，顺着一个方向搅拌，加入提前切碎的韭菜，搅拌均匀就可以了，用饺子皮包上，一个个白白胖胖的鲍鱼饺子就做好了，下水煮熟就可以吃了。

不得不说山东菜味道好，分量足，2个女生吃不下，就点了一瓶酱酒下菜，老板把酒拿上来一看，还是咱们贵州茅台镇的坤酱台，结果就是小周他们几个平时在家喝的这款酒，心里还挺美的，咱们贵州的酒都卖到山东了。

这款53度的优质酱香酒，不论是用材用料还是酿造工艺，都做到了极致，酿酒用的原材料只用当地茅台镇的红缨子糯高粱，秉承传统大曲坤沙工艺酿造，经过6年的陈酿后，酒香扑鼻，酱香、焦糊香突出浓郁，入口柔和醇厚，花蜜香香甜优雅，留口、回味悠长，老酒腻子爱喝，小女生也能喝几杯不醉。

坤酱台在当地是很多老酒友的心头爱，没想到现在走出大山走到了更多人的酒桌上，小周感觉还挺自豪的，吃着正宗的山东鲁菜，喝着家乡的美酒，身边还有最好的闺蜜相陪聊天…

去过山东的朋友都吃过哪些山东名菜呢？是不是像小周她们说的一样，菜品好吃又实诚，欢迎在评论区留言分享。