春日到 正是尝鲜好时节

这几日遇上气温骤降

一定要做好保暖养胃护理

小编为大家整理了6道春季食补汤羹

收藏食谱做起来吧

‬春笋三鲜汤

食材准备：鲜虾250克、春笋250克、鸡蛋2个、姜1小块。

具体做法：

• 虾洗净，虾身虾头分离，虾身去壳；
• 春‬笋去皮洗净，切段，焯水3分钟捞出过冷水备用（根部比较老的可以留着一起煮汤，吃的时候挑出来就可以）；
• 鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼切丝备用；
• 虾仁开背用刀拍平，用料酒腌制一下；
• 锅内放少许油，将虾头煎出虾油后加入适量热水煮开，放入姜块，倒入春笋；
• 中火煮约15分钟，捞出虾头，再倒入鸡蛋丝和虾仁，煮8分钟；
• 加少许盐和白胡椒粉调味，然后关火，出锅前撒上葱花即可。

‬腌笃鲜

食材准备‬：春笋、淡咸肉、排骨 、百叶结、葱姜、调料‬、盐、猪油。

具体‬做法：

• 咸肉和排骨加入姜葱焯水捞出备用，春笋、百叶结焯水捞出备用；
• 锅里放一点点猪油（也可用花生油代替），放入咸肉和排骨翻炒，加入开水焖煮50分钟；
• 加入百叶结、春笋，继续焖煮15分钟，加一点点盐调味，撒上葱花就可以出锅啦！

‬山药梨汤

食材准备‬：山药1根、梨1个、冰糖少许。

具体做法‬：

• 山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥，煮好的山药粥更容易消化吸收。处理山药的时候，记得带上一次性手套，以免山药的黏液触碰到皮肤，引起过敏；
• 梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片（小贴士：梨皮的作用也很多，有生津、降燥之效，营养价值很高，在煮梨的时候不建议削去外皮，可以撒上少许食盐，轻轻搓一会用水冲干净即可）；
• 煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右‬；
• 待山药汤微微黏稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药梨汤就做好了。

‬口蘑肉丸汤

食材准备：口蘑、猪肉。

具体做法：

• 猪肉剁成‬肉沫，一勺油，一勺酱油，适量盐，适量玉米‬淀粉搅拌均匀腌制；
• 锅中加油炒香葱花和生姜，加入口蘑翻炒一下，加入清水盖上盖子煮开；
• 水开后小火下入丸子，全部下完后大火煮开，煮熟丸子；
• 加入适量的盐、酱油调味，即可出锅‬。

‬南瓜炖奶

食材准备：南瓜、红枣、枸杞、冰糖、牛奶。

具体做法：

• 南瓜削皮去籽切小块，红枣枸杞洗净；
• 锅里放入南瓜、红枣，倒入清水小火煮开后，再煮30分钟，倒入枸杞、冰糖煮3分钟，倒入牛奶煮开即可。

‬胡椒鸡爪汤

食材准备‬：鸡爪‬、排骨、胡椒粒、胡萝卜、玉米、淮山、橙皮、红枣、枸杞、葱姜。

具体‬做法：

• 鸡爪‬和排骨冷水下锅，加葱姜、料酒焯水；
• 热锅凉油，姜片爆香。加入排骨，煎至两面金黄。加入拍碎的胡椒粒，翻炒均匀；
• 加入开水、胡萝卜、玉米、淮山、橙皮，大火煮开，小火煮30分钟。加入鸡爪‬和去皮红枣，小火煮30分钟；
• 出锅前加入些许胡椒粉，撒上枸杞即可~

春季时令美味数不胜数

好好搭配佐料 可以制作各类佳肴

这几道汤羹做法简单用时短

味道鲜美 滋补身体

快和家人动手做起来吧

（文章‬来源：大番薯圆圆、厨房少女阿K、市井觅食记、M萌芽三月～、兔兔吃不胖、老妈的食光，图片来源于网络）