一盘香椿炒鸡蛋，彻底毁了一个幸福的家庭，夺走了两条鲜活的生命，一个完整的家庭从此破碎了。
这是真的吗？每年的这个季节香椿芽开始上市了，很多人都特别爱吃香椿，就像榴莲一样，爱吃的人是真喜欢吃，不爱吃的人连味儿都闻不了。在这里我要提醒爱吃香椿的人，一定要注意正确的吃法，要不然后悔都来不及。
香椿芽被称为是“树上的蔬菜”，含有丰富的维生素C，胡萝卜素等，还有助于提高身体的免疫力。虽然它对人体有这么多的好处，但是它也存在一定的毒性，要用正确的方法食用才是安全的。如果食用方法不当，甚至会把命搭进去。
今天我就给大家讲一个我身边发生的事，我的朋友媳妇和孩子特别喜欢吃香椿，现在正好是香椿下来的季节，他特意去市场上买了很多香椿带回来。
他听别人说，香椿不焯水更香更好吃，虽然说别人这么吃没事，但是不代表你吃的时候也没事。这不他因为没焯水，他媳妇和儿子吃了整整一盘，虽然菜是他做的，但他一口没吃，他就是那种闻不来那种特殊味道的人，更别提吃了。
听说他媳妇和儿子吃完饭，不一会就开始有点迷糊，也没怎么太在乎，以为血压低之类的，后来半夜的时候就口吐白沫，感觉肚子疼的厉害，他才慌忙把媳妇和儿子送去医院，到了医院直接进了抢救室，即使这样也没能将媳妇和儿子救回来，医生给的结论是食物中毒。
一盘香椿炒鸡蛋就让母子俩送了命，有人会说了，我每年都吃这个菜，现在也没事，你可别瞎说了，但是凡事都有个例外。
香椿芽里含有亚硝酸盐，而且越是老的亚硝酸盐的含量越高，建议大家购买的时候尽量选择稍微嫩一点的香椿芽。亚硝酸盐被人食用后进去到我们身体里超过0.3克就会发生中毒的现象，这也是母子俩中毒的原因之一，另一个原因是食用前没有热水焯一下水，就直接炒鸡蛋了。
香椿芽在食用前要焯个一两分钟的热水，这样可以减小它的毒性。虽然香椿芽含有丰富的营养物质，但是我们一次也不要吃太多，也别天天吃。不能因为贪嘴，自己的性命都不顾了。大家说我说的有道理吗？大家有什么不一样的看法，欢迎评论区留言讨论。#春曰生活打卡季#
