鸡蛋灌饼是河南信阳一带的名小吃，深受当地居民的喜爱。如今更是活跃在全国各地的早点摊上，制作时把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香，有蛋有面有青菜有营养很受大家欢迎。
在外面买的鸡蛋灌饼油都放的很多，而且也担心不卫生，很多人就想在家自己做，但都失败在了面皮上，面皮要薄不说还要鼓起来。和面更是需要两种面，先开水烫面，在加凉水和成面团，然后醒发30分钟。醒好的面团擀成薄饼，再把两个饼和在一起，中间刷油，四周捏紧，把里面的气泡擀出去，一张饼皮才算完成。
这还不算完，灌鸡蛋的时候有的饼直接破掉，有的鼓不起来，好不容易出锅啦，一咬饼比鸡蛋还厚实，吃出烧饼加鸡蛋的感觉，辛辛苦苦做了一上午秒变翻车现场。
但现在这些都不是问题，全网好评第一的七街八巷鸡蛋灌饼来了，不用早起做饼皮，轻轻松松在家吃上鸡蛋灌饼。七街八巷有南瓜，紫薯，小麦，荞麦，菠菜五种口味，无色素都是植物本身的颜色，深受小朋友们的喜爱。少油少盐配方，配料简单:面粉+蔬菜汁+优质食用油+盐，简单成就好味道，孕妇儿童也能放心吃。还有荞麦版，减脂期的姐妹也可以。
七街八巷专注做鸡蛋灌饼十五年了，累计售出1800万张饼皮，客户回馈4.9分高分好评，全网畅销口碑爆品。全国多仓发货90%地区次日达，坏单包赔。自有工厂，现代化设备，零下十八度恒温检测运输，纳米冰晶锁鲜技术，留住食材新鲜。
每天早上拿出一片，两面各煎30秒就可以鼓起来，灌入鸡蛋刷上酱，加上自己喜欢吃的菜，一顿早餐5分钟都不到就做好了，十分的方便省心有蛋有营养，再也不用去早餐店排队了。
