我记忆之中，七十年代都是国营或公私合营，没有个体经营饭店，那时的饭店都挂晃，那个时候不允许私人开饭馆。那个时候是钱＋粮票才能吃饭。过去饮食行业是好工作，但那时候如果有个亲人在国营饭店工作，全家的生活改善明显。

七十年代，国营饭店一般都有哪些饭食?吃一顿要多少钱？

七十年代，饭店有国营的，是市餐饮公司所管辖的，地方饭馆，由区餐饮批，街道管理的，小饭馆大部份下乡青年就餐的人居多。那时候下饭店吃菜是不要粮票的，吃主食没粮票不行，那时候的饭店菜品没那么丰富，也就是几样菜就不错了，一个溜肉片3两肉，卖0.42元，

从那个年代过来的人永远记得进馆子，饭面得用粮票，记得每个月二十七斤半粮（所谓的一半细粮，一半粗粮）四两食用油 一斤肉根本就不够吃。有的地方如果没粮票可以提着米啊玉米麦子的去兑换，柜台上有人称米麦子玉米折算粮票等价，想起来都好笑！菜肉不太贵就几毛，炒盘猪肝或炒肉就五角钱一盘，小菜一两角钱，打斤酒只一两角钱，记忆深刻的是七十年代中期，去我们镇上的国营饭店吃包子，一斤全国粮票外加外加6毛钱，买了20个大包子，一口气吃了八个，韭菜猪肉馅的——太香了，真香！当时饭店的菜很香很好吃，童年的回忆，美好的时光。

七十年代进国营饭店，扑鼻的肉香味真诱人，最香气的是芹菜炒肉片，现在馆子是闻不到香味。70年代，素菜讲分，荤菜讲角，两荤一素，一元左右！收粮票的是按照米面干的量做成主食的量收。70年代，四两饺子那就很多了。70年代茅台八块钱一瓶！炒肉丝一盘0.3元，肉丝面一碗0.12元，肉包子一个0.05元，馒头一个0.03元，菜汤一碗0.08元，

当时工资低，平均工资40多元，一定不超过45元，我记得在饭店吃饭，要两个菜一个湯。加上饭二个人在一元左右，炒肉丝肉片4角，肉炒白菜之类二角5分。素菜一角。这是70年代，那个时候基夲没有吃大餐的(除了在报纸看到招待外宾的国宴)，工资大部在30~45元，70元以上就算高工资了，那时称为高干的行政13级以上月薪也就140元以上。吃一斤水饺(一斤面)也就1.2元够俩人吃一顿了。70年代到饭馆一个人二两粮票一碗饭大概五分钱，一个素菜五分钱，一个回锅肉三毛钱，吃个饱，吃上两元钱那要撑死了。当时到饭店吃饭5元钱就吃得很舒服。那些年我家人均生活费每月五元钱。三个人一顿整了我一个月的生活费，够奢侈的了！相比较现在消费，感觉那时候还是有点小贵。

七十年代大多数农村是没有饭馆的，有饭馆也没人消费，哪怕是一个馒头，一碗面条都是要收粮票的。城市里的国营饭馆的顾客大多数接待的是外地来出差的人，我们经过饭馆也就是做一次深呼吸，嗅一下饭馆里飘出来的香味！

到了八十年代

哈尔滨老字号范记永国营时期的菜单

这个是八十年代手写老菜单，葱烧海参两块八，炒肉蒜苔八毛。这份老菜单是个老物件，也算是一个历史历程的痕迹。当时的物价与每月个人的收入来说，这些在那个年代也不算是便宜，那时 买东西都是用分或角的，普通人的收入太低 物质也相对匮乏。

不了解的以为很便宜，拿性价比对比现在的收入，我敢说，这个是天价，因为八十年代工资跟现在比，工资涨了一百几十倍，一块多的菜，按现在收入大概是要一百几十块。

八三年普通人工资四五十元，现在工资四五千块钱，工资上涨一百倍，两块八相当于二百八，蒜薹炒肉也就是八十，所以现在生活水平提高了。但是当年人们都在攒钱买天价彩电，多数人舍不得下馆子去吃。

那个时候大食堂炒的菜是真香。全是自然生长原生态的鸡鸭鱼肉，没有地沟油，苏丹红，福尔玛琳，没有各种化学增香剂。不用担心菜没洗，肉变质。

今非昔比，我刚工作时带了一块上海表红表针，别人还羡慕呢，可如今还有带这表的吗。我八七年五月结婚，一班的问事，每人出伍角钱，给我买了个烧水的壶和一个脸盆，如今还有人送这个吗。落伍了，跟不上时代了。怀旧，也只能是怀旧！