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香辣微甜的韩式拌饭,8款食材配比,营养又解馋,看着流口水
现在各国饮食文化冲击着国风菜肴的地域份额,虽然现在家家户户吃的三餐基本都是正统的中餐菜肴,但是若是出去吃饭,很少有年轻人会选择中餐馆去聚餐,他们挑选的地方大多具备异国风情,而且环境较为舒适且热闹。
而在网红探店兴起的那段时间里,各式各样的异域美食进入人们的视野,诸如我们经常吃的印度咖喱,意大利面,韩国烤肉,日本寿司等等美食,那都是非常受人欢迎的存在。
而聊到韩国烤肉,其实韩国的另一款美食同样让人称赞,那就是韩式拌饭。它以现成的韩式甜辣酱作为主要调味料,搭配8种荤素食材一锅混拌,操作步骤非常简单,品尝口感甚是下饭,相比于国风菜肴中的盖浇饭,韩式拌饭的异国属性更为浓郁,如果您对这款主食代餐也非常感兴趣,不妨往下一观,多多点赞。
韩式拌饭
【食材配备】
温热的白米饭200克,肥牛或者肥羊一盒,鸡蛋一个,素菜方面可以根据自己的喜好选择,正统的韩式拌饭会加入胡萝卜,绿豆芽,香菇,菠菜,西葫芦,韩式辣白菜作为最基础的配料,分量上根据自己的饭量大小酌情增减。
【调料配备】
韩式甜辣酱三勺,熟白芝麻5g,两勺黄酒,三片姜。
【烹饪步骤】
1.首先把准备好的所有素食按照各自的食材属性切丝、切段、洗净;然后准备一锅450ml的清水,按照素食之间各自软嫩程度,依次加入锅中烫煮熟透,捞出控干。
2.随后把肥羊或者肥牛倒入煮熟菜的锅中,加入姜片和黄酒,炖煮至周身泛白,迅速捞出控水。相对于食材的煮制断生步骤,一定要先煮素食,再煮荤肉,避免食材串味,影响整款拌饭的口感。
3.最后把准备好的鸡蛋放在热油锅中煎成荷包蛋,然后准备一个大碗,先在碗底铺上荤素食材,然后把米饭覆盖其中,最上层铺上荷包蛋,沿着碗边浇淋上准备好的甜辣酱,撒上准备好的白芝麻,就可以拌饭开吃了。
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