#暑期创作大赛#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
口蘑炒五花肉
1、口蘑清洗干净切片，五花肉切片，葱姜蒜切丝备用，干辣椒准备好。
2、干净的炒锅加热，放入口蘑中小火干炒大约5分钟，锅底有一层水的时候就差不多了，盛出备用。
3、炒锅中加油，烧至六成热后加入五花肉片，炒出油脂，加入葱姜 蒜、干辣椒后炝锅出香味。
4、加入口蘑中火翻炒几下，加入2勺生抽、少量白糖翻炒均匀，加小半碗水大火焖上半分钟。
5、最后出锅前，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后，淋入少量水淀粉勾薄芡即可出锅。
蒸茄子
材料：茄子1根、葱花适量、蒜粒适量、干辣椒5个、青辣椒1个、蚝油10克、生抽20克、料酒8克、细砂糖2克、盐少许
1、茄子洗净切成细条状，码放在盘子内，冷水上蒸锅，蒸熟即可。
2、然后准备调料汁，起锅烧油，把切成丁的青辣椒、干辣椒、蒜粒和葱花下锅，煸香后，再加入生抽、蚝油、细砂糖、盐和料酒，炒匀熄火
3、茄子蒸熟后，把调料汁淋在茄子表面，盖上盖子，小火再蒸1～2分钟，最后撒上葱花点缀，即可出锅
酱黄瓜
所需食材：黄瓜：1根；大蒜：适量；姜：适量；辣椒（可选）：适量；食用油：适量；醋：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；花椒粉（可选）：适量；香菜或葱花（可选）：适量
步骤：
1、准备食材：黄瓜洗净，去皮，切成细长的条状。大蒜和姜切末备用。辣椒可以切成细丝或者切末，根据个人口味添加。
2、腌制黄瓜：将切好的黄瓜条放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制约10分钟，使黄瓜出水。
3、制作酱汁：将大蒜末、姜末、辣椒（如果使用）、醋、生抽、盐、糖和花椒粉（可选）放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。
4、除水：腌制好的黄瓜块捞出，用清水冲洗一下，去除多余的盐分和液体。
5、拌匀：将黄瓜块放入酱汁中，搅拌均匀，使酱汁均匀覆盖在黄瓜上。
6、加入调料：根据个人口味可以加入香菜或葱花作为装饰，提升口感。
7、凉拌：将拌匀的酱黄瓜放入冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽可口。
清炒红薯叶
做法：1、红薯叶清洗干净后，将叶和梗掰开分别放置一旁、蒜切成蒜片备用，还可以搭配一些应季的南瓜花来增加香甜的口味。
2、锅内加水烧开，放入1勺盐和少量的油，先放入红薯叶梗煮上1分钟捞出，再将红薯叶也放入锅中，煮10秒捞出控水备用。
3、炒锅内放油，开中火，加入蒜末，干辣椒爆香锅底后，倒入红薯叶和红薯叶梗，开大火翻炒30秒，倒入一勺生抽、适量的盐调味，一勺香油提味，即可出锅装盘。
玉米萝卜虫草汤
食材：玉米、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳、香菇、虫草、葱花、食盐、清水
做法：
（1）玉米洗净切成块，胡萝卜洗净去皮切成块，鸡蛋打散搅拌均匀，黑木耳提前泡发洗净切成块，香菇洗净沥干水，虫草洗净沥干水，葱洗净切好备用。
（2）起锅烧油，起温后加入胡萝卜翻炒至软，黑木耳翻炒至软，再加入清水煮沸，加上玉米、香菇、虫草煮开3分钟。
（3）时间到后淋入鸡蛋液煮至凝固加入食盐搅拌均匀撒上葱花即可。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜、绿豆芽、蒜碎、辣椒、盐、鸡精、蚝油
做法：
1、韭菜洗干净切成小段，辣椒切成小颗粒。
2、炒锅烧热，倒入食用油，放入蒜碎炒香，再放入辣椒、韭菜大火爆炒1分钟。
3、放入绿豆芽，加入盐、鸡精、蚝油调味，翻炒2分钟即可出锅。
茄子炒辣椒
食材：茄子，青椒，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、茄子清洗干净表面，洗净后切成滚刀块放入清水中，加入一点食盐浸泡十分钟，再清洗干净挤干水分。青椒去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒均匀，炒至变色炒软，大概翻炒3分钟左右。接着放入生抽、老抽调味，翻炒均匀炒至入味。
3、接着放入小米辣、青椒和蒜末翻炒出香味，继续翻炒至青椒断生，最后再加入一点食盐和鸡精，继续翻炒几下即可出锅装盘开吃。
西红柿蘑菇鸡蛋汤
【材料】：西红柿，金针菇，鸡蛋
【做法】：
1金针菇洗干净，切除根部，放进开水锅里焯，一分钟后捞出。
2锅里倒油，放入切块的西红柿翻炒，炒出沙瓤以后，再加入适量的番茄酱翻炒，倒入一碗水，放入焯过水的金针菇烧开。
3倒入打散的鸡蛋液，烧开后放盐，味精出锅装盘。
老鸭香菇汤
食材：老鸭、五花肉、香菇、枸杞、葱花、姜片、料酒、食盐
做法：
（1）老鸭洗净剁成小块，五花肉洗净切成小块，香菇洗净切成小块，枸杞洗净沥干水，葱姜洗净切好备用。
（2）起锅烧水，鸭肉、猪肉冷水下锅加入姜片、料酒煮开焯水3分钟左右撇去浮沫，关火捞出鸭肉和猪肉冲洗沥干备用。
（3）将处理后的鸭肉、猪肉、香菇清水放入高压锅中，选择煲汤模式炖1个小时左右。
（4）时间到后取下盖子放入枸杞、食盐搅拌均匀再盖上锅盖焖10分钟左右，时间到后开盖撒上葱花即可。
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