民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是：吃鱼吃鸭不如吃它，成本只要15元，加2种料这样加工，出锅抢着吃。
随着时代的发展，人们的生活水平可谓是越来越高了，餐桌上各种美食应有尽有;不过最常见的肉类也就是猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉等。而今天的主角是鸡架。今天的鸡肉不炖汤、不炒辣子鸡、也不做黄焖鸡;为大家带来一种新吃法，正所谓色香味俱全，相信百分之八十的朋友都没有吃过，下面一起学起来吧!
【准备的食材】
主要食材：大肥鸡架。
辅料：白糖、米醋、白酒、干红辣椒、八角、香叶、姜、
【详细做法步骤分享】
第一步：准备三个大的肥鸡架，清理干净。
第二步：准备好的鸡架冷水下锅焯水，水烧开之后用勺子撇去浮沫，然后将鸡架捞出控水分备用。
第三步：接下来炒个糖色：锅里下入适量的食用油，再下入适量的适量的白糖，开小火慢熬，一直将白糖熬至枣红色。
第四步：炒出糖色后下入足够多的清水，加入适量米醋和料酒去腥，再加入适量的食盐、干红辣椒、八角、香叶、姜;汤汁烧开后放入焯好的肥鸡架，盖上锅盖，转小火慢炖至熟，鸡架煮熟后捞出来晾干。
第五步：接下来准备一口铁锅，垫上锡纸，中间放白糖，白糖四周放上一圈茶叶，再放上熏肉的篦子，再把鸡架摆在篦子上，盖上盖子，然后再开火。
第六步：在熏制的过程中注意观察，有黄烟出现时开始计时，三分钟左右后关火，关火之后不要开盖，闷10分钟左右，所有的鸡架上色均匀即可。
这样做出来的肥鸡架真的是太美味了，做法简单，新手都可以轻松上手，小孩老人都特别喜欢吃，吃腻了大鱼大肉、猪肉等，可以试试鸡架的这种做法，好看又好吃，特别解馋;但是刚做好的鸡架有些发苦，放一天之后，第二天食用味道刚好，真正的美味时刻，喜欢的朋友可以动手试试呢。
【生活佳美食小贴士】
1、熏好的肉味道会变淡，所以煮的时候要比平时多放点盐。
2、炖鸡架的汤汁不要倒丢，留住煮面条或者是大混子都很好的哦!
3、垫上锡纸之后，熏好后好刷锅，不然烧焦的锅很难处理。
4、熏鸡架的时候盖子一定要盖严实了，一定不要打开盖子。
5、可以在熏好的鸡架上刷一层油，这样熏制品不容易烘干，色泽更亮，看上去更有食欲。
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