#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

栗子红烧肉

【原料】：猪肉（梅花肉）、栗子、八角、姜片、生抽、老抽、料酒、冰糖；

【做法】：

1、把洗干净的猪肉连皮一起切成大块，铸铁锅上火烧热，中火即可，锅里不用放油，把切好的肉块选肥一点的码进去，小火煎出油，煎的时候用铲子按压一下，把肉里的油逼出来；

2、肥肉里的油出的差不多了，表面也发黄了，再把姜片和八角放进去翻炒一下，然后再把剩下的瘦一点的肉块放进去翻炒，煎至肉块表面发黄；

3、往锅里倒进料酒、生抽、老抽、冰糖。料酒和生抽多放一些，可以提味增鲜，老抽少放一点，主要为了上色；咸味已经足够，就不需要再放盐了。

4、炖煮片刻后，让肉块上色，往锅里加入开水，水量没入锅中的肉块即可，盖上盖子，中小火炖煮约45分钟左右；

5、肉块炖的差不多的时候，把剥好的栗子倒进去翻拌均匀，一起焖煮入味，大概需要20分钟左右。

6、如果锅里的汤汁还有点多，可以打开锅盖，放几粒冰糖，大火收汁，汤汁浓郁后就可以端锅上桌开吃了。

蒜香鸡翅

准备食材：鸡中翅，蒜末，葱段，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面划上几刀，放入清水中浸泡三十分钟，泡出血水之后，清洗干净沥干水分，再放入姜丝、葱段、料酒、生抽、黑胡椒粉、奥尔良粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、起锅烧油，油热后放入鸡中翅煎一下，煎至两面金黄，再捞起来控干油。锅留底油，放入蒜末爆香，再放入鸡中翅翻炒均匀。

3、接着放入生抽、白糖调味，翻炒均匀炒香炒至入味，就可以出锅装盘开吃了。

番茄虾仁汤

食材:番茄，虾仁，盐，料酒，番茄酱，植物油，鸡精。

做法:1.把番茄清洗干净，放入火上面转着圈烧上一圈，轻轻把番茄的皮撕掉，从中间切开，再改刀切成小一些的橘子瓣形状。

2.明虾去头去壳，只留下虾仁的部分，在背部切细刀，把虾仁背部的虾线取出，冲洗干净备用。

3.锅中倒油，油温六成热放入番茄开始煸炒，保持小火慢慢炒出里面的红汁，然后再放入番茄酱一起煸炒，再倒入多一些的清水。

黄豆芽炒肉末

主要食材：

黄豆芽500克、猪肉馅100克、干辣椒一份、葱、姜、蒜末一份、生抽1勺、食用盐3克、胡椒粉2克、料酒2勺。

【制作方法】

一、将豆芽清洗干净，干辣椒切段备用。

二、锅中放水，大火烧开，将黄豆芽放入锅中，焯水过凉备用。

三、锅中放油，葱、姜、蒜、干辣椒爆香，放入肉末煸炒出香味，再放入焯过水的黄豆芽，加生抽、胡椒粉，食用盐，煸炒入味出锅，装盘即可。

木耳娃娃菜炒鸡蛋

食材：娃娃菜1小棵，鸡蛋2个，泡发的黑木耳1小碗，干辣椒段一小撮，葱花1大勺，盐，植物油

做法：

1 准备好主要食材。黑木耳需要提前泡发并洗净，大个的黑木耳要撕成小朵

2 鸡蛋磕入碗中打散，娃娃菜一片片掰下来洗净，斜刀片成片备用

3 轻奢派炒锅放入植物油，大火烧热，倒入蛋液摊成型，用铲子铲成小块盛出备用

4 利用摊鸡蛋的余油来炒菜更香，锅里加入几个干辣椒段和葱花炒出香味

5 倒入切好的娃娃菜大火翻炒

6 娃娃菜打蔫倒入鸡蛋，放入盐大火翻炒均匀即可出锅

椒麻酱爆鸡丁

【材料】鸡胸肉1块，黄瓜1条，胡萝卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黄豆酱30克，酱油15克，盐2克，凉水20克，植物油30克，料酒20克，淀粉15克

1. 材料准备好：鸡胸肉清洗干净，胡萝卜削皮；

2. 鸡胸肉切成2公分的鸡丁；

3. 鸡胸肉中倒少许淀粉，再倒适量料酒；

4. 抓捏均匀，上浆，这样鸡网肉炒出来嫩而不柴；入味，腌制10分钟；

5. 黄瓜切丁，胡萝卜切丁，大蒜切块；

6. 椒麻味黄豆酱和酱油同入碗中，再加少许凉水，混合均匀备用；

7. 炒锅中倒油，油温6成热时，将鸡丁入锅翻炒，鸡丁表面刚刚变色时将胡萝卜丁入锅翻炒；

8. 待鸡肉全部变色后，将黄瓜丁、大蒜丁入锅中翻炒几下；

9. 将调好的黄豆酱汁倒入锅中，混合均匀，酱汁起泡时，关火，出锅。

牛肉拌三丝

食材：五香卤牛肉、绿豆芽、青椒、胡萝卜、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油

1、卤牛肉切成薄片，在微波炉里加热2分钟备用。

2、青椒去籽切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末。

3、锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把青椒丝、胡萝卜、绿豆芽倒入锅中，焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。

4、将牛肉、胡萝卜丝、青椒丝、绿豆芽、蒜末倒入大盘中，再加入生抽、蚝油、盐、糖、红油、花椒油，所有食材拌匀即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材：海虾，细粉丝

调料：植物油，生抽，蚝油，料酒，葱姜蒜，红辣椒，白胡椒粉

制作步骤：

1、海虾剪开虾背去除虾线，再用刀切深一点，刀背拍一拍，这样在蒸的时候就不会变形蜷曲了。

2、绿豆粉丝，用冷水浸泡十几分钟泡软。

3、把泡好的粉丝放入盘子中间，把处理好的虾放在粉丝上面。

4、一头大蒜去皮剁碎，少许姜也切碎，葱、红辣椒都切碎备用。

5、炒锅烧热加油，下入一半的蒜末，小火煸炒一会，直至蒜变得微微发焦发黄的状态，再加入另一半的蒜末和姜末煸炒几下。

6、加入生抽和蚝油各1汤匙，适量盐和少许白糖、一点清水煸炒一会关火。

7、把炒好的蒜蓉用汤匙均匀的浇在虾背上。

8、锅内加水烧开，把虾放入锅中，中火蒸3~4分钟，看见虾变色熟了就关火。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。